"开心一周"是指一周过得愉快、快乐。
这个表达的来源可能来自英语中的一个习惯用语："have a happy week"。"Have a"在这里的意思是"拥有"或"过"，所以"have a happy week"的意思就是"过一个快乐的一周"。
下面是一些英文例句和它们的中文翻译：
I hope you have a happy week. 我希望你度过一个快乐的一周。
She wished me a happy week before she left for her vacation. 她在去度假之前祝我度过一个快乐的一周。
Have a happy week, everyone! 祝大家度过一个快乐的一周！