茄子在英语中读作"eggplant"，来源于中东地区，被西方人引入时原名为"mad-apple"，因为它看起来像苹果，但吃起来有点像鸡蛋，所以被称为"eggplant"。
例句：
"I'm going to make eggplant parmesan for dinner tonight." (今晚我要做茄子帕尔马森。)
"Eggplant is a great source of antioxidants." (茄子是抗氧化剂的重要来源。)
"I don't pke eggplant, it has a strange texture." (我不喜欢茄子，它有一种奇怪的口感。)