"Reading story books is interesting" 可以用英语表达为 "Reading story books is fun".
"Fun" 是英语中常用的形容词，表示有趣的、愉快的、令人高兴的意思。
例句：
I always find reading story books to be fun. (我总是觉得读故事书很有趣。)
My children love reading story books because they are fun. (我的孩子们喜欢读故事书，因为它们很有趣。)
Reading story books is a fun way to spend your free time. (读故事书是度过空闲时间的一种有趣方式。)