开设特色课程英语通常称为 "offer distinctive/speciapzed courses".
来源：这个表达方式是根据英语中表示“特色”和“课程”的词汇组合而成。
一些英文例句和其中文翻译：
The university aims to offer distinctive courses in various fields.
这所大学旨在在多个领域开设特色课程。
The college is known for offering speciapzed courses in engineering.
这所学院以开设工程专业课程而著称。
The school is proud to offer distinctive courses in the arts.
这所学校以开设艺术特色课程而感到自豪。