食品公司的工作总结(整理11篇)
时间：2024-06-06
时间：2024-06-06
20xx年xx月，上级领导和组织部门任命我为市糖酒副食品总公司xx糖酒公司副总经理，现将一年以来的工作情况，简要汇报如下：
本年内，xx糖酒公司在市糖酒副食品总公司的指导下，开展了我公司代理产品的市场启动和推广、市场网络建设和各区级批发单位的开发、部分终端客户的`维护等工作。
一、“益民”的成绩客观存在
1.启动、建设并巩固了一张全面行销所必需的分级营销网络体系
2.培养并建立了一支熟悉业务运作流程而且相对稳定的行销团队
3.建立了一套系统的业务管理制度和办法
4.确保了一系列品种在景德镇市全区域终端市场上的占有率。目前，xx操作的品种有30个品种，126个品规。
5.实现了一笔为益民的正常运作提供经费保证的销售额和利润
二、亟待解决的问题
1.xx工作相对透明程度存在欠缺
2.打假工作队伍与上级主管部门之间较少沟通
3.工作方面经费严重不足
4.制度方面需要进一步完善
三、5条建议仅供参考
1.打假工作要“两条腿走”
2.调整销售品种的结构
3.按品种分类增加销售队伍
4.货款需要设立专门帐户
5.进一步改变待遇分配机制
作为食品质量安全与控制专业的一名学生，为了对食品这个行业有一个初步的认识和了解，20xx年7月在导师和其他老师的带领下我有幸地参加了为期6个月的实习活动。这次实习我分别到了香港阿波罗（江门）雪糕有限公司、香港利成（东莞）食品有限公司。现将实习总结如下。
一、实习目的
这次实习是在学习课程的基础上所进行的实践环节，也就为了以后更有效地深入了解这个行业运作，通过到工厂生产环节的实习和观摩进一步巩固加深课堂所学习的理论知识，将理论和生产实践的认识结合在一起奠定了基础，使我们对雪糕、冷饮食品、肉业及食品机械加工等企业有了一个初步的了解
二、实习内容及实习总结
1、香港阿波罗（江门）雪糕有限公司
香港阿波罗（江门）雪糕有限公司主要生产雪糕及羊肉的加工产品品种繁多、口味多元化，冷饮有棒类、筒类、三文治、多件装、家庭装及五公升、六公升、十一公升的餐饮装。知名度最高的产品有：神奇杯、奇脆冰、红豆霸、巴里千层筒、二色甜筒及大福糯米糍等。
开始的时候，我原以为在香港阿波罗（江门）雪糕有限公司实习岗位是对应专业的“化验员”“QC”的质量管理层，为此我做了很多相关的复习，但事实往往不如所愿，这次实习我被分配到包装部雪条二线组做一个最普通的生产线工人，心里不禁失落，之前对这次实习的所做的复习和准备都白费了。做一个普通的生产工能学到什么？能达到这次实习的目的吗？同时我也对学校的教案产生了质疑。
工作时是站着的，一天要站十几个钟真的好累，开始时真的很不适应，脚特别痛，长这么大还没试过这么辛苦，不过凭着对事认真负责的态度我还是坚持到实习的最后一天。其实从正面既思维分析这样也锻炼我吃苦耐劳坚韧不拔的精神和毅力。
在实习过程中，我还总结出一些经验，下面就让我简单介绍一下它们的生产工艺吧：
冰淇淋的生产工艺流程：原料选择→按配方混合→杀菌→均质→冷却→成熟→凝冻→包装→速冻硬化→冷藏。
对冰淇淋混合料的消毒，阿波罗一般采用巴氏杀菌，采用68—70℃保持20分钟或77℃保持15分钟。采用这样的较低温杀菌制度，既可杀死致病性细菌和绝大多数非致病性细菌，又可避免产生蒸煮味和造成蛋白质变性。混合料经低温杀菌后，迅速通过均质机进行均质。均质时温度为60—63℃。混合料均质后，粘度增加，可提高膨胀率，组织润滑，防止脂肪分离。此外脂肪的消化率也比较好，成品的稳定性增加，不容易融化。均质完成后，迅速冷却到0—4℃，并在此温度下保持8—12小时，这个过程称为混合料的“成熟”，或称“老化”。目的是增加混合料的粘度，有利于提高膨胀率。接下来进行凝冻，就是将成熟的混合料，装入凝冻机搅拌桶内，在强烈搅拌下进行冷冻，使空气以极小的气泡状态均匀分布于全部混合料中，一部分水成为微细结晶体的过程。凝冻后的冰淇淋直接装入容器中，不经硬化，称为软质冰淇淋，装入容器后，置于-15℃以下保持一段时间，即进行硬化处理。这种冰淇淋称为硬质冰淇淋。
在阿波罗接触的最多的是基层管理，即车间管理，如生产计划的安排，成本控制，卫生的控制以及车间内各分工协作部门间的协调等。尤其是在我们亲身担任生产工期间更让我们深入了解了对员工的管理，并且学习到了许多实用的管理方法。
质检是一项具有高度责任心的工作，需要一定的技术性和协调性，是企业中的“大盖帽”，具有一定的裁判权利。但同时也是一个费力不讨好的差使，因为对于生产部门来说，质检就是要给他们“挑毛病”，如果认真了，难免就会得罪人，但质检敷衍、不认真，吃亏的最终还是企业本身。所以，质检一定要由认真负责的人来做，在生产时严格按照规定要求员工，施行硬性管理，但这样使人产生压抑情绪甚至逆反心理，并且把这种情绪带到工作生产中去还会“染给”他人。所以单是用“硬”是不行的，所以要“软硬兼施”在生活上注意关心员工，保证员在完成生产任务的前提下使他们的情感需要得到满足，以极大化他们的工作热情，充分调动他们的生产积极性和创造性，产品是员工直接制造出来的！在当代以质量求生存求发展的企业如能有效的组织管理员工，那么企业将取得卓越的'成就。实现辉煌腾达。
虽然这次实习没有把我放在自己想要的岗位上，但是我感觉自己还是学习到了很多东西。第一次这么真实，这么接近地了解速冻食品行业的基本运作模式，和管理方法，以及公司的整个体制。这次实习给我一个把理论知识运用到实际工作中的平台，感受其中的差异差距，也让我熟悉了生产工艺和流程及行业标准和操作规范要求，也为以后的岗位工作打下了心理，实践基础。
2、香港利成（东莞）食品有限公司
因之前在香港阿波罗（江门）雪糕有限公司实习过，对食品行业的规章制度及食品质量管理方面有了一定的了解和掌握，所以这次很容易就进入了香港利成（东莞）食品有限公司顶岗实习，心里很高兴，终于如愿以偿的当上了“化验员”。
利成食品(東莞)有限公司於19xx年創立，致力從事水產貿易，同時生產多種類型的加工冷凍食品，供應予香港各大超級市場、餐館、酒店及主要分銷商。由於業務不斷擴展並邁向國際化，利成食品(東莞)有限公司並於1996年在廣東省東莞市成立，主要生產海捕和養殖的加工冷凍食品，其中養殖魚類、蝦類全採購自經國家衛生檢驗檢疫局嚴格監控的注冊養殖戶，以確保食品的原材料安全衛生。本工廠加工的產品包括羅非魚、叉尾魚、養殖蝦、海捕蝦及採購自世界各地的海捕產品；而熟食產品則有肉丸類、魚丸類及魚麵類等；主要出口往美國、加拿大、中東、東南亞及香港等地。
水产品含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，营养价值较高，是人类的主要食物来源之一。随着世界海洋渔业、水产养殖及水产加工业的迅速发展和全球经济一体化进程的加快，随着我国经济的发展，水产品贸易在我国国际贸易中的地位更加重要。与此同时，人们对水产品质量安全的要求也越来越高。为适应生产发展和国际贸易的需要，许多国家制定了相应法律法规与水产品质量安全卫生标准。水产品的质量安全不仅是进口国的要求，也是我国广大消费者的要求。
化验员是依据法律法规与质量安全卫生标准对水产品实施检验，是一批依据法律法规与质量安全卫生标准对水产品实施检验的人员，加强了水产品质量监督管理，促进了水产品国际国内贸易，也有效地保证水产品安全地送达消费者手中和进入国际市场。
现在就简单介绍一下我所从事的主要工作内容：
（1）每天抽取车间水样检测水中余氯的含量，并在一个月内抽检完所有水龙头，余氯的作用是保证持续杀菌，也可防止水受到再污染。但如果余氯量超标，可能会加重水中酚和其它有机物产生的味和臭，还有可能生成氯仿等有三致作用的有机氯代物。测定水中余氯含量和存在状态，对做好饮水消毒工作和保证水卫生学安全极为重要的。除此之外还要定期检验生产工具及人员卫生，主要检测细菌总数、大肠菌群及金黄色葡萄球菌。这些都在加工过程中与食品直接接触的，是控制食品质量与安全的关键；
（2）每天抽取水产品样品，进行制备和保存；
（3）对水产品样品的色泽、组织形态、风味及气味等进行感官检验。
感官指标：
A、外观：鱼类要求体表光滑无病灶，有鲜鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红。贝类（螺、蚌、蚬）壳无破损和病灶，受刺激后足部快速缩入体内，贝壳紧闭。甲守则类（虾、蟹）甲壳光洁，完好无损，眼黑亮，鳃乳白色半透明，反应敏捷，游泳爬行自如，爬行类（龟、鳖）体表完整无损，鳖裙边宽而厚，抓行游泳动作自如。两栖类（养殖蛙类）体表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部绿褐色或深绿色，后肢肌肉发达，弹跳能力强。
B、色泽：保持活体状态固有本色。虾青灰或青蓝色，蟹青背白肚黄毛金爪。
C、气味：无异味。
D、组织：鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。甲壳类肌肉紧密有弹性，呈半透明。贝类、爬行类、两栖类肌肉紧密有弹性。
E、鲜活度：鱼虾类要求是活体或刚死不久，螺、蚌、蚬、蟹、龟、鳖、蛙均要求是活体。
鲜度指标：挥发性盐基氮小于等于20毫克/100克（淡水产品）pH值≥6.3。
（4）对水产品样品的水分、pH值、脂肪、蛋白质、灰分等进行理化指标检验；
（5）对水产品样品的寄生虫、菌落总数、大肠菌群、致病菌等微生物指标进行检验。
菌落总数≤1.0×105个/克；大肠菌群≤30个/100g，致病菌不得检出。
（6）根据检验结果对水产品产品质量进行评价。
虽然每天都做着重复的事，但我从不觉得枯燥乏味，因为这不是一件可以随便敷衍了事的事，这关系着广大消费者的健康安全，也关系着一个企业乃至整个中国的信誉，所以在工作中我不敢有一丝一毫的怠慢，反而做一个称职的化验员必须具备对工作认真、细心、负责的态度，在实验过程稍微出错不注意都会影响到检测的准确性、真实性，例如：人员卫生消毒不完全；培养基配方比例不对；培养基灭菌时间、温度不够就会灭菌不完全，但时间过长或温度过高都会破坏培养基里的营养成份，这样就影响到菌的生长；培养温度时间等等看似没关系，不会让人注意的“小问题”往往是造成实验失败的因素。在这次实习中，不但是巩固加深了我所学的知识，更重要的是改变了我对事对人的态度，也让我的生活习惯变得更有条理和节奏。
为期一个星期的实习即将结束，回想起这一个星期的生活，一个人在新的环境里，应对新的人际关系，面对新的生活，苦当然是有的，但是乐在其中。因为任何知识都源于实践，所以需要这段时间的实习将学校所学理论知识付诸实践，让其来检验所学。然而，并不能仅仅将实践的意义定义于此，我们还要从实践中总结经验教训，为以后如何更好的工作打下坚实的基础人往往都是这样，没有经历过的话，永远都不知道事情到底是怎么一个样子，是真的那么难，还是并非如此，所以，不管怎么样，即使是自己完全陌生的事情，只要有机会，都一定要去尝试，努力去做好。因为没有经验，那么就需要做更多的准备工作。另外就是不要害怕失败，只要用心去做就可以了。等到熟练了，那么成功将是水到渠成的`事情。只有通过不断的努力，不断的尝试，不断的积累经验，才能够发现自己的不足，然后在弥补不足的时候，我们便实实在在的提高了自己。
进入公司之前，自己对销售知识只是大概的了解，没有系统的学习过市场营销中所包含的全部，一个礼拜的实习，就是：多看，多问，多观察，多思考。自己了解一些公司的背景、产品、发展方向等。另外，多跟自己导师沟通，因从交谈中也能够学到不东西，每当我出去跟客户沟通时总是很不好意思说话，说话和蔼的有点吞吞吐吐，不过客户还是个蛮和蔼的。经过一个星期的实习现在的我不扭扭捏捏，而是大大方方把我们的产品介绍给客户，当然有事也会遇到很严厉的客户，不过在我的耐心和细心下，客户从开始的态度生硬变的柔和多了，有时遇到有经验的客户，也会告诉我们一些经验让我受益匪浅，一席话下来，这个客户的生意就促成了，从中我懂得了生意上的交流是需要下功夫的，自己得好好努力。
我这次实习主要面对销售的是调料市场，经过这星期的实习我把调料主要分为五大类：1、咸味调料：咸味自古就被列为五味之一。烹饪应用中咸味是主味，是绝大多数复合味的基础味，所以我们的针对这个咸味调料包括：酱油、食盐、酱甜味调料。2、甜味调料：甜味古称甘，为五味之一。甜味在烹饪中可单独用于调制甜味食品；也可以参与调剂多种复合味型，3、酸味调料：酸味为五味之一，在烹饪中应用十分广泛，但一般不宜单独使用。可助肠胃消化、解油腻，提味增鲜，生香发色，开胃爽口，增强食欲，尤宜春季食用。酸味调料包括：醋、番茄酱。辣味调料：辣味实际上是触觉痛感而非味觉。不过由于习惯，所以也把它当作一味。
5、鲜味调料：鲜味是人们饮食中努力追求的一种美味，它能使人产生一种舒服愉快的感觉。故有无咸不鲜、无甜不鲜的说法。鲜味调料包括：味精、蚝油。
我这次销售的调料主要是：广东美味鲜调料食品公司旗下厨绑、美味鲜的两大品牌，主要经营的销售的产品有酱油、食醋、蚝油、味精等系类的产品。尤其是厨邦酱油是美味鲜酱油产品的代表作，从诞生之日起，就定位做中国最好的酱油。其味道鲜美，酱香浓郁，在沿海晒足180天，被誉为高档酱油的代名词。
一、企业发挥的作用和所做的贡献及取得的成效
1、本年度企业发展情况
本季度公司三条蔬菜生产线满负荷生产。20xx年1-11月公司生产速冻蔬菜3016吨、烘干蔬菜2407吨、冻干蔬菜573.2吨，向农户收购各类蔬菜原料4吨，实现产值20798.9万元，实现销售收入20982.2万元，实现利税总额2727.6万元，出口创汇3304万美元（其中直接创汇6.32万美元）。
2、企业基地建设情况及
本年度公司上半年米葱共发展了6700亩，分布在老城乡埃小村226亩、苴那村273亩、马头山360亩，新华乡新平村488亩、新华村320亩，平田乡班果村460亩，元马镇相树村126亩、乐甫村196亩、禾阳村148亩、丙华村92亩，xx乡那迪村220亩、把世者村240亩、冷水箐165亩，黄瓜园东永村256亩、中兴村110亩，xx县中和镇490亩，xx县高桥镇760亩，xx县田心乡670亩，xx县440亩，xxxx区560亩。
公司四季葱、中管葱共9272亩。其中四季种植了445亩（分布在老城乡马头山87亩，新华乡新平村团坝、新村等地80亩，平田乡班果村、平田村70亩，元马镇丙华村32亩，xx乡莫党村60亩、xx县中和镇76亩、xx高桥40。）；中管葱种植了8827亩（新华乡新平村团坝、新村、河尾村等地1825亩、元马镇丙华村120亩、平田乡班果村1566亩、xx乡那迪村340亩、xx乡冷水箐186亩、元马镇禾阳村193亩、老城乡埃小村217亩、老城乡马头山263亩、xx高桥镇620亩、xx田心乡800亩、xx茂山乡860亩、xx戌街乡和新桥乡共种植了1440亩、xxxx区平地乡397亩）。
3、企业订单农业实施情况
本年度公司对蔬菜基地建设采取多种方式充分让利给农户，让农户实实在在尝到种植名特优蔬菜的好处。首先种植时由公司代垫种子、农药、化肥款，这样香葱种植的风险基本由公司承担；其次，大幅度提高香葱的收购价格，收购价从20xx年的1.7元/公斤提高到现在的2.2元/公斤，中管葱价格从1.1元/公斤提高到1.65元/公斤，而且公司从不打白条，每月及时足额支付农户的原料款，农户的种植积极性大幅度增加。本年度公司直接带动18000余人参与到公司15000多亩的香葱基地建设之中，辐射带动54000多农民进行科学种植，农户增收2762万元。同时，公司生产线吸纳了420多位农村剩余劳动力；建立培训机构1个，开办了36期培训班，培训农户15000余人次，培训处乡土人才24人。
病虫害防治方面，公司制订了《植物保护管理管理制度》、《田间管理制度》、《安全用药管理制度》和《基地产品溯源制度》等基地管理制度，严格按出口蔬菜生产的要求组织农户种植、采收。在实际运作中，公司加大了对农残的管理，采取农户、植保联防员、田间管理员、基地员、公司等五级农残管控措施，农户按要求进行种植、采收，植保联防员负责香葱基地的打药，田间管理员负责对基地种植、联防情况进行监督、指导，基地员全面负责所辖基地的种植、采收活动，公司提供强大的技术支持和物资供应，并在采收前、原料进厂时、生产过程及成品进行农残检测，以生产出符合国际农产品市场要求的产品。通过以上措施，公司生产的产品深受国际进口商的青睐，在客户中已形成了良好的企业形象。
4、企业招商引资及扶持政策落实情况
本年度总公司对我公司进行了再投资，建设了年增产脱水蔬菜20xx吨生产线及配套附属设施（其中冻干蔬菜400吨，烘干蔬菜1600吨），共投资了8000万元，现已竣工投产。
本年度至11月底为止，公司共取得各级政府扶持资金53万元（其中州农业局扶持10万元、州工信委扶持43万元），为公司的发展提供了有力支持。
公司现仍处所得税两免三减半减免期，共减免所得税399万元。
5、企业出口创汇情况；
本季度公司直接出口一单，其余产品全部由总公司出口，客户对速冻蔬菜的需求量呈减少趋势，对烘干、冻干蔬菜的需求稳步增加，现有产品无法满足客户需要。其中速冻蔬菜出口2994吨，烘干蔬菜2546.5吨，冻干蔬菜559.4吨，出口创汇3304万美元（其中直接出口创汇6.32万美元）。
6、企业用工及带动农民增收情况；
工厂现有员工416人，其中农村从业人员391人，固定工295人（含管理人员），临时工63人，为员工支付工资及福利总额为603.3万元。本年度公司直接带动18000余人参与到公司0多亩的香葱等蔬菜基地建设之中，辐射带动54000多农民进行科学种植，带动农户增收2762万元，截止11月底农户户均纯收入1315元。
二、存在的`困难和问题
一是国税部门对农产品收购发票的管理方面，企业面临无法解决的问题。目前，国税部门要求农产品加工企业只能开具支付给每户农户的原料款发票，但公司不可能直接面对千家万户的农户。他们还要求种植大户（私人包地种植）或经纪人给公司开具农产品收购发票，但这些种植大户或经纪人是不具备开票主体资格的，这是矛盾的。因此，我们这些农产品加工企业该如何操作？现在公司财务部门的工作基本无法进行下去，这是目前公司发展面临的最大的问题，恳请有关部门予以协调解决。
二是劳动力方面：随着冻干、烘干生产线技改扩建项目的完成，目前仍需补充150多位劳动力进入到新的生产线，但xx本地劳动力供应不足，尤其在生产旺季的时候劳动力缺口大。
三是今年10月份后干旱，基地面临减产的危险。
三、明年工作目标和措施
明年将继续努力发展香葱等蔬菜基地，以满足公司生产线的生产需要。
四、建议
建议农业部门继续推行一乡一品或一村一品工作，使蔬菜基地的种植地块大块化，便于植保联防工作的进行，确保基地生产的产品农残达标。
另外，种植基地灌溉设施还是很薄弱，恳请政府加大对蔬菜基地的基础设施建设力度。
在这一年的工作中，我得到了部门领导及周围同事的指导和帮助，基本完成了年初与xx公司签订的《目标责任书》上的各项工作任务，在业务素质和思想政治方面都有了更进一步的提高。现将取得的成绩和存在的不足总结如下：
一、工作能力和具体业务方面
随部门领导考察调研当地部分食品企业的'发展状况。通过参加企业座谈会及与行业专业分析员的沟通，使自身的业务能力有一定的提高。调查收集整理了啤酒花产业、矿泉水行业、凉茶行业的行业规模、市场行情、竞争态势的简要指标及行业主要企业的公司概况和相关财务数据。
收集整理了“食品产业发展方向”、食品产业园策划案”等方面的相关资料，已上报部门领导。参与整理完成了相关行业上市公司概况及主要财务数据库的建设。整理完成了项目的前期考察资料收集工作及领导交办的其它工作任务。
二、工作态度及职业素养方面
积极参加集体学习活动，认真学习规定的学习内容和篇目，并认真撰写心得体会和学习笔记，使自身思想政治素质有了一定提高。积极主动学习投资行业的专业知识，争取取长补短。申请参加培训，提升自己的业务能力。另外，本人严格遵守公司的规章制度、按时出勤;有效利用工作时间，保证工作能按时完成，工作态度较为端正，认真负责地对待每一项工作。
三、存在的不足
个人的工作敏感性不是很强，对领导交办的事不够敏感，对全局工作情况掌握不细，还不能主动、提前为项目发展的谋思路、想办法，许多工作还只是处于被动指导的状态，个别时候导致工作效率不是很高。
四、今后的工作打算
在今后的工作中，我将进一步强化投资行业专业知识的学习意识，在提高自身业务能力上下功夫。争取由被动完成领导交办的任务向主动性方向转变;同时，加强与同事之间的协同配合，理清工作思路，提高办事效率。全力做好本职工作。
今年xx食品公司分厂自主产品研发主要围绕xx系列产品绽开，开发了多种口味的产品，以下是我今年工作总结。
一、自主产品研发工作
从年初开头立项，完成了成本毛利核算、产品配方和口味设计、包装设计、商品条码和标签认可、产品型式检验等一系列工作，至新品正式上市，完成了一个完整的新品开发流程，为以后的自主产品开发打下了良好的基础。其中使用新的馅料，解决了以前口感粗糙的弊病，并且大大降低了成本。
二、现有品种的改良工作
高效机生产xx项目，通过对工艺和添加剂进行改良，解决了公司用高效机生产xx起泡严峻的问题，实现了xx用高效机生产，该项目获得了公司的创新嘉奖，在公司各生产部门推广;xx甜度调整改良项目，针对消费群体一般认为xx馅太甜的问题，对现有的'配方进行了调整，口感得到了市场认可，同时改良后成本降低。xx馅料操作性改良项目，高效机生产xx对馅料的软硬比较敏感，掌握不好简单消失漏芯、形状不好等问题，故目前总部生产xx采纳冻料工艺。而分厂由于冷库库位太小，无法满意冻料的要求，针对此问题，我们对馅料配方进行了调整，取消了冻料工艺，此项改良除过冻料的人工成本和冷量消耗不计。
xx夹生问题改良项目，针对xx常常被投诉煮不熟的问题，我们进行了相关的分析，初步确定是因为使用蒸面工艺后熟淀粉发生老化所致，现通过工艺和配方改良取消蒸面工艺，生产出的产品外观光滑雪白、口感爽滑、不浑汤，并且每件xx成本得到了节省。该项目目前已经进入市场公测阶段，有望在近期内实施;xx改良项目，由于原材料价格飞涨，原研发的xx需要降低成本，本次改良对原配方的结构进行了大的调整，同时将面皮改成了xx面皮，口感得到了提升，同时成本和毛利达到了公司要求。
三、技术文件的制修订和管理工作
完成了xx的生产工艺作业指导书和投入产出标准的制定以及此后的修订工作;对xx的投入产出标准的核算方式进行了改革，从以前的制芯和xx制作分段核算改成现在的整体核算，解决了以往常常消失的制芯和xx制作双亏损但制芯原料盈余的不正常现象，使统计核算工作更精确，更有效。
随着时间的推移，上半年的工作已经告一段落。上半年，复核组再次与货区分离开，在工作中，我们不再是单一的食品库复核组，而是仓管部复核组，也就是说，复核组是集药品、日化、食品库各库的复核组为一体的，由仓管部经理助理直管的团队。从上半年的工作中可以看出，复核组战斗力、凝聚力有明显提高，这与绩效考核激励机制及各班组的配合协作有着密切的关系。同时，仓管部相继出台了各种规范，同时，在上级领导的指导下，各小组在规范操作与二级考评相关工作内容方面都有了明显的进步。现结合下一阶段的工作计划，将上半年的工作总结如下：
一、常规工作
上半年我们组的复核工作基本上能做到日清日结，自去年下半年以来，由于医保改革，部分商品不能用医保卡刷卡消费，导致门店营业下降，所以我们的工作量大幅度下降，我们组全组工作量最大的时侯能完成x品项，基本上能完成上级领导下达的工作目标任务，偶尔也有一定的工作压力，由于公司进一步强化了绩效考核机制，员工的工作积极性也有了大幅度的提升，工作效率明显提高，偶尔工作量大的时侯，我们组不能够完成的，其他库区复核组也会主动帮忙，让晚班有充足的时间做好次日的准备工作。
二、人员管理
自今年以来，我们组人员还算稳定，在上级领导的指导与帮助下，人员素质也有了一定的提升，特别是工作习惯的改良方面有了很明显的进步，全组人员做到有事请示，无旷工，请假先填假条，每一位员工在工作中都有了自己的目标和想法，这是前所未有的景象，在以后的工作员，我们将继续加强员工素质方面的工作，使我们组的管理更加有序、有效。接下来的时间里，我们将组织本组人员培训员工日常礼仪规范，特别强调的是做人，做事、接人，接物方面的内容，让我们组的每位成员都能在思想意识方面有所提高，凝聚人与人之间的距离，从而在沟通协作方面有所发展。
三、差异处理
上报的各种数量、质量差异大部分都有能及时的给予处理，但是有的门店上报的差异不能及时进行处理，主要原因是大库库存是正确的，而复核员也能回忆起确实下了该商品的，当然这中间是有许多的客观因素的，门店会没有细心验货(也有这种可能)，但是，对于我们而言，我们要考虑的是，这些差异的产生，不能全部责任都归究于别人，我们更多的是要思考：我们在复核操作过程中，是否按照复核操作流程来进行了;我们是否按照《复核出库装箱标准》来执行的。
四、店名书写
我们组店名漏写到是较少出现，但店名错写还是偶然发现，追其因原是工作量大、员工疲倦等各方面的原因。当然主要是人员责任心问题，这些都是我们在以后的工作中要注意改进的地方。而有些时侯，我们也偶尔的看到一些“新店名”，这些由复核员自己编造出来的店名是怎样产生的呢?分析主要原因是店名不熟悉，还有的是由于简写造成的，对于这些情况，我们要做的还只是培训，首先，对于我们所复核的每一家店，在复核好每一单件的.时侯，都要看一眼店名，这样的话，就不容易造成主观上创造“新店”。对于简写出来的错的店名，我们是这样要求的，对于新员工，实在拿不准的话，就直接写全名，如果有点模糊，那就请教一下老员工。
五、早、晚班的配合
早班是我们工作效率的核心，早班由于精神状态较好，不容易疲惫，也不容易出现复核差异，而且效率较高，在早班的工作中，我们主要是要尽量的提高复核工作效率，以提前完成工作，为晚班争取时间，不至于加班。同时，晚班尽可能的提前将全天的工作完成，余下的时间用以处理各种门店上报的差异，并为次日早班的工作作好准备(周转箱的码放、小纸箱的收集等)。自从复核组与仓管组分开以来，我们就将全部的精力投入到复核工作中了，特别是分司强化了绩效考核机制以来，人员的工作效率大幅度提高，每天都能高效的完成。
六、规范操作与二级考评
上半年以来，我们组在规范操作方面有很大程度的提高，特别是桌面上的整理整洁方面，在以前，我们的复核桌面上随处可见封箱单贴在桌面上，店名纸，胶带、各种隔板随处摆放，经过我们多次的培训与指导，现在每位员工都养成了良好的工作习惯，对于偶尔贴在桌面的封箱单，即时进行清除，对于隔板，则是定置摆放，不至于用的时侯找不到，或是堆满整个复核桌。对于地面上的纸皮和垃圾，则是随手拣了丢进垃圾箱。
纸箱的码放与使用，每天早、晚班下班前都要收集和整理各种大小的纸箱，用于批发、省外复核以及货量较小的门店装箱。在使用过程中，随时整理，做到易放易拿，不乱放，不乱拿。从门店退回仓库的周转箱，有些是损坏的，有些是污染的，以前是全部混放一起，经过仓管部“6s”管理的培训后，我们就分开定置码放，以便于清洗和维修。在以后的工作中，我们将继续做好“6s”管理方面的相关工作，让我们在寻找工具上节约时间，从而提高工作效率。
七、质量差异控制
在以往的工作中，我们虽然在意识上注重复核质量差异，但是只是到差异处理系统里面看看是否有“a”商品破损的情况，视情况与门店进行沟通处理。大部分精力都投入到数量差异控制上。自今年以来，复核组与货区分离之后，由仓管部经理直管以来，在上级领导的指导和帮助下，定期召集各库区复核组长对复核质量差异所产生的金额进行分析，并下达了各项任务指标。
为此，我们在每周一次的小组会议上也经常强调：“我们复核的商品要保质保量”，我们下一个商品到门店都要保证质量，不然的话还不如不要下，下了质量问题的商品，最终还是要退回仓库，增加了我们的配送成本，同时我们也是做了无用功。我们还抽出时间对全组人员进行《出库复核装箱标准》培训。严格执行该标准，才能在很大程度上控制质量问题的产生，同时，有些商品在仓库中就存在质量问题，对于此类商品，我们的态度是拒发，在复核过程中，严把质量关，杜绝质量问题商品出库，为门店提供品质保证的商品。
一年来，我们食品工业战线的广大职工，在市委和市的正确领导下，认真贯彻执行了调整国民经济的“八字”方针和思想、放宽政策、搞活经济、扬长避短、发挥优势、保护竞争、促进联合的要求，紧紧围绕搞好搞活市场这个中心问题，做了大量的工作，取得了比较满意的经济成果。
一、各项指标完成情况
今年，我们食品工业的各项经济技术指标都完成得很好，比去年都有不同程度的增长和提高。
1工业总产值;为x亿x千x百万元，完成xx千x百x十万元，提前二十一天超额完成了汁划。比去年增长了百分之十五点九。
2.产品的产量;在二十个主要产品中，有十甲个产品在十一月未就已完成了全年的产量计划。其他品种到年末也都超额完成了计划。其中超额百分之十以上的xx个产品、超额百分之五以上的有x个产品，其他产品都在超额百分之三以上。
3.产品质量：今年比去年都有不同程度的提高。酱油、醋、各种酱达到了部顽标准。许多产品恢复到了历史上的最好水。肉联厂的红肠被评为全国优质产品，获得了银质奖章;正阳楼的松仁小肚、酿造七厂的酱油、酿造一厂的味素、糕点一厂的乳白面包、糖果一厂的脆香搪等七个产品被评为省的优质产品;有三十三个品种被评为省食品工业系统的优质产品。
4.品种花样：今年以来，共试制成功并已投放市场的“四新”产品(新产品、新品种、新造型、新装磺)达一百多种，丰满了柜台，活跃了市场，满足了人民生活的需要。
5.劳动效率：今年比去年也有较大的提高.每个职工均实现产值一万二千二百元，比去年增长百分之二十八;创利一千四百七十五元，比去年增加一倍多。
6.各种消耗：今年各产品的消耗普遍下降。味素使用淀粉，去年每吨产品耗用三点六吨，今年降到三点一九吨;酱油的出品率，去年每斤混合料出二斤七两左右，今年达到二斤九两;醋的出品率，今年比去年提高百分之二十多。
7.资金占用：今年比去年减少百分之十一点三。
8.企业利润：全公司实现净利润一千三百二十万元，比去年翻了一番。
二、抓了几项主要工作
今年，我们对几项主要工作由于采取了一些改革措施，抓得细，抓得实，所以比较主动。
1.狠抓了产品销售，变以产定销为以销定产，变卖方市场为买方市场，促进了生产发展。工业企业在生产和销售两个问题上，究竟应该注重抓产品生产还是抓产品销售，这既是一个实际问题，也是一个理论问题。过去由于批判了“流通决定论”，强调按计划生产，使工厂的注意力集中在生产上，忽视了销售，把市场搞得很死，工厂生产也受到了很大影响。今年以来，我们通过总结经验教训，改变了方法，重视了抓产品销售，采取了五条措施：一是改变供货渠道，把原来工厂包地区的供货办法，改为工厂和商店自行挂勾的供货方式，既搞活了市场，又促进了生产。一二是增加了推销人员，仅糕点糖果两个行业就增加了二十多名推销员，他们带样品深入各商店和省内外大力推销产品。现在，他们生产的糖果已销到全国十五个省，二十多个大中城市，北京、天津、甚至高原都卖他们的糖果，全年销往外地一百多万斤，这是历史上从末有过的。三是经常召开产销联席会，广泛征求意见，改进生产，增加品种，提高质量，扩大销量。四是成立产品试销部，据统计，全市有百分之八十以上的工厂已经建立起来，对掌握市场动态，搞好产销，都起到了一定的作用‘五是贯彻了薄利多销的原则，增强了竞争能力。今年，对味精进行了两次调低售价，调减百分之三十，相应的扩大了销量百分之五十以上。糖果均调低销价百分之十五，使水果糖的价格低于上海、天津、北京、沈阳等市，这就为我们外销创造了良好的条件。以上五方面的工作，说明工业企业贯彻以销定产，以销促产的方针是完全正确的。特别是在国民经济实行计划经济和市场调节相结合的方针，扩大竞争的情况下，重视和加强产品销售工作更有其现实意义。
2.贯彻了“挖潜、革新、改造”的方针，千方百计扩大短线产品的生产能力，适应了市场的需要。我们食品工业经过多年的建设.生产有了很大的发展。但是，随着人民生活的不断提高，还有十几个产品，如面包、肉制品、饮料等的产量还远远满足不了市场的`需要。为了尽快缩短产销差距，今年以来，我们把工作的重点一直放在挖、革、改上，充分发挥了现有企业的作用.为市场提供更多的食品。在这方面，我们主要抓了七件事：(略)从以上“挖、革、改”的整个工作来看，今年我们的工作方向是对头的，坚持了以挖掘现有企业潜力为主，争取国家投资为辅的原则，扩大生产能力，应该成为今后发展食品工业的指导，思想。
3.积极开展了创“四新”、“一提高”的活动，大大增强了我们食品工业产品的竞争能力。今年以来，由于进一步贯彻了调整国民经济的“八字”方针，了思想，放宽了政策，竞争形势越来越发展，市场经济越来越活跃”…因此，从年初起，我们在企业中全面开展了创“四新”、“一提高”活动。在这方面主要抓了四项工作：(略)从以上情况来看，想要使我们的产品在市场上站得住脚，使我们的企业在不断扩大竞争的形势下，能够生存下去，就必须不断提高产品质量，增加品种花样，经常更新换代，这是一年来，我们体会极其深刻的一条重要经验.
4.充分发挥了我们的技术和原优势，努力扩大生产。(略)由此可见，想要搞好生产，经营的方式方法要活，要发扬自己的长处，扬长避短，来安排生产、组织生产，才能争得主动左又。
5.根据生产发展的需要，改革了基层管理体制，适当调整了领导班子。(略)
三、存在的主要问题
一年来，我们食品工业取得的成绩是很大的，经验也是比较丰富的，按“一分为二”的观点来看，也还存在一些问题，主要表现在：
1.有些产品仍然产不足销，差距较大。〔举例略)
2.某些产品的质量不稳定，忽高忽低。(举例略)
3.品种花样还不多，产品包装装满更新慢。(举例略)
4企业管理水还比较落后，缺乏一套科学的管理办法，
适应不了四个现代化的需要。
问题在下面，根子在上头。存在以上这些问题的主要原因在于我们公司领导，思想落后于形势，识事迟，行动慢，指挥不力而造成的。在新的一年里，我们一定要发奋图强，进一步发扬优点，尽快克服缺点，加强领导，不懈地进行工作，千方百计把我们的生产搞上去，把经营管理切实抓起来，创造优良成绩，为党、为国家、为人民多作贡献。
一年来，我们食品工业战线的宽阔职工，在市委和市政府的正确领导下，认真贯彻执行了调整国民经济的“八字”方针和解放思想、放宽政策、搞活经济、扬长避短、发挥优势、爱惜竞争、促进联合的要求，紧紧围绕搞好搞活市场这个中心问题，做了大量的工作，取得了比较满意的经济成果。
一、各项指标完成状况
今年，我们食品工业的各项经济技术指标都完成得很好，比去年都有不同程度的增长和提高。
1.工业总产值；方案为x亿x千x百万元，完成xx千x百x十万元，提前二十一天超额完成了汁划。比去年增长了百分之十五点九。
2．产品的产量；在二十个主要产品中，有十甲个产品在十一月未就已完成了全年的产量方案。其他品种到年末也都超额完成了方案。其中超额百分之十以上的xx个产品、超额百分之五以上的有x个产品，其他产品都在超额百分之三以上。
3．产品质量：今年比去年都有不同程度的提高。酱油、醋、各种酱达到了部顽标准。许多产品恢复到了历史上的最好水平。肉联厂的红肠被评为全国优质产品，获得了银质奖章；正阳楼的松仁小肚、酿造七厂的酱油、酿造一厂的味素、糕点一厂的乳白面包、糖果一厂的脆香搪等七个产品被评为省的优质产品；有三十三个品种被评为省食品工业系统的优质产品。
4．品种花样：今年以来，共试制成功并已投放市场的“四新”产品（新产品、新品种、新造型、新装磺）达一百多种，丰满了柜台，活跃了市场，满足了人民生活的需要。
5．劳动效率：今年比去年也有较大的提高．每个职工平均实现产值一万二千二百元，比去年增长百分之二十八；创利一千四百七十五元，比去年增加一倍多。
6．各种消耗：今年各产品的消耗普遍下降。味素使用淀粉，去年每吨产品耗用三点六吨，今年降到三点一九吨；酱油的出品率，去年每斤混合料出二斤七两左右，今年达到二斤九两；醋的出品率，今年比去年提高百分之二十多。
7．资金占用：今年比去年削减百分之十一点三。
8．企业利润：全公司实现净利润一千三百二十万元，比去年翻了一番。
二、抓了几项主要工作
今年，我们对几项主要工作由于选择实行了一些改革措施，抓得细，抓得实，所以比较主动。
1．狠抓了产品销售，变以产定销为以销定产，变卖方市场为买方市场，促进了生产进展。工业企业在生产和销售两个问题上，究竟应当留意抓产品生产还是抓产品销售，这既是一个实际问题，也是一个理论问题。过去由于批判了“流通准备论”，强调按方案生产，使工厂的留意力集中在生产上，忽视了销售，把市场搞得很死，工厂生产也受到了很大影响。今年以来，我们通过总结阅
历教训，转变了方法，重视了抓产品销售，选择实行了五条措施：
一是转变供货渠道，把原来工厂包地区的供货方法，改为工厂和商店自行挂勾的供货方式，既搞活了市场，又促进了生产。·
二是增加了推销人员，仅糕点糖果两个行业就增加了二十多名推销员，他们带样品深入到到各商店和省内外大力推销产品。现在，他们生产的糖果已销到全国十五个省，二十多个大中城市，北京、天津、甚至西藏高原都卖他们的糖果，全年销往外地一百多万斤，这是历史上从末有过的。
三是时常召开产销联席会，广泛征求看法，改进生产，增加品种，提高质量，扩大销量。
四是成立产品试销部，据统计，全市有百分之八十以上的工厂已经建立起来，对把握市场动态，搞好产销，都起到了确定的作用。
五是贯彻了薄利多销的原则，增加了竞争力气。今年，对味精进行了两次调低售价，调减百分之三十，相应的扩大了销量百分之五十以上。糖果平均调低销价百分之十五，使水果糖的价格低于上海、天津、北京、沈阳等市，这就为我们外销缔造了良好的条件。以上五方面的工作，说明工业企业贯彻以销定产，以销促产的方针是完全正确的。特别是在国民经济实行方案经济和市场调整相结合的方针，扩大竞争的状况下，重视和加强产品销售工作更有其现实意义。
2．贯彻了“挖潜、革新、改造”的方针，千方百计扩大短线产品的生产力气，适应了市场的需要。我们食品工业经过多年的建设．生产有了很大的进展。但是，随着人民生活的不断提高，还有十几个产品，如面包、肉制品、饮料等的产量还远远满足不了市场的需要。为了尽快缩短产销差距，今年以来，我们把工作的重点始终放在挖、革、改上，充分发挥了现有企业的作用．为市场供应更多的食品。在这方面，我们主要抓了七件事：（略）从以上“挖、革、改”的整个工作来看，今年我们的工作方向是对头的`，坚持了以挖掘现有企业潜力为主，争取国家投资为辅的原则，扩大生产力气，应当成为今后进展食品工业的指导，思想。
3.主动开展了创“四新”、“一提高”的活动，大大增加了我们食品工业产品的竞争力气。今年以来，由于进一步贯彻了调整国民经济的“八字”方针，解放了思想，放宽了政策，竞争形势越来更加展，市场经济越来越活跃”…因此，从年初起，我们在企业中全面开展了创“四新”、“一提高”活动。在这方面主要抓了四项工作：（略）从以上状况来看，想要使我们的产品在市场上站得住脚，使我们的企业在不断扩大竞争的形势下，能够生存下去，就必需不断提高产品质量，增加品种花样，时常更新换代，这是一年来，我们体会极其深刻的一条重要阅历．
4．充分发挥了我们的技术和原材料优势，努力扩大生产。（略）由此可见，想要搞好生产，经营的方式方法要活，要发扬自己的特长，扬长避短，来支配生产、组织生产，才能争得主动左又。
5．依据生产进展的需要，改革了基层管理体制，适当调整了领导班子。（略）
三、存在的主要问题
一年来，我们食品工业取得的成果是很大的，阅历也是比较丰富的，按“一分为二”的观点来看，也还存在一些问题，主要表现在：
1．有些产品照旧产不足销，差距较大。〔举例略）
2.某些产品的质量不稳定，忽高忽低。（举例略）
3．品种花样还不多，产品包装装满更新慢。（举例略）
4.企业管理水平还比较落后，缺乏一套科学的管理方法，适应不了四个现代化的需要。
问题在下面，根子在上头。存在以上这些问题的主要缘由在于我们公司领导，思想落后于形势，识事迟，行动慢，指挥不力而造成的。在新的一年里，我们确定要发奋图强，进一步发扬优点，尽快克服缺点，加强领导，不懈地进行工作，千方百计把我们的生产搞上去，把经营管理切实抓起来，缔造优良成果，为党、为国家、为人民多作贡献。
在上级部门的正确领导下，在各兄弟部门的支持帮助下，我公司根据今年中秋工作情况，做到早安排、早部署，认真组织，努力工作，较好地完成了今年的中秋工作任务，取得了一定成绩，现将20xx年中秋工作情况具体总结如下
一、取得的工作成绩
(一)较好地完成了月饼生产任务
今年中秋，生产部门切实按照公司的计划部署，认真做好各项生产准备工作，保证了月饼生产的稳定、有序，满足了月饼销售需要。在实际月饼生产中，今年公司只负责苏式月饼的生产和所有月饼产品的包装，没有遇到大的工作压力，生产环节没有给经营销售工作造成什么明显的、重大的不利影响。总起来说，有二点值得肯定：一是月饼产品满足了门店和订单客户的需求，门店和订单客户满意度较高；二是月饼产品质量继续保持稳定，比过去有所提高，没有出现大批量、严重性的质量事故，门店和订单客户投诉意见明显减少。
(二)较好地完成了月饼销售任务
月饼销售是公司各项工作中的重点，公司自始至终重视月饼销售工作，召开会议进行精心部署，要求公司各部门加强协作、团结一致围绕月饼销售这一中心任务做好自身工作，从部署日起到中秋结束都要积极围绕中秋月饼开展工作，争取完成今年月饼销售任务。在月饼实际销售工作中，准备工作充分，下单、接货、送货、对账等工作都比较顺畅，未造成顾客的投诉。在月饼销售工作上有所创新，今年较往年开辟了业务团购、代销售等渠道，不但提高了今年中秋的月饼销售量，而且还积累了经验，为做好明年的中秋工作奠定了扎实的基础。今年中秋店面销售月饼284386元，业务团队销售140000元，库存只有25000元。
(三)取得了良好的工作经验
今年，公司中秋月饼生产销售取得了良好的工作经验，一是要继续做好公司的存档、建档工作，目前已储存了200家以上企业及联系人，还要进一步扩展，为明年更好地开展业务工作做好准备工作。二是要做好中秋动员工作，要召开全体员工会议，让全体员工知道中秋工作的重要性，更加充满信心、集中精力，投入到中秋工作中去，干出更好的工作业绩；要做好对客户促销工作，提前向客户发出邀请，通过安排聚餐或中秋发布会等活动，培养客户与我公司的感情，从而扩大公司中秋月饼销售量，获取更好经济效益。三是要扩大宣传，今年的对外宣传起到一定的效果，公司在广告方面共投资40000元，包含小区横幅广告、店面POP、户外移动架，使外界对康泰公司有了更深的认识，明年要继续扩大宣传，通过宣传扩大康泰公司影响，增加康泰公司知名度。四是做好中秋应急方案，今年整个中秋的应急方案较好，出现的投诉得到了及时的解决，明年要继续做好，减少客户投诉对我公司造成的影响。
(四)员工认真努力完成生产销售任务
今年中秋，公司加强对员工的教育引导，树立员工爱公司、干事业、创造业绩的意识，切实按照公司的计划安排做好本职工作。生产线员工在月饼生产任务重、时间紧的情况下，吃苦耐劳，服从加班安排，没有怨言，顺利圆满完成月饼生产任务，满足销售需要。整个销售部员工从内心上都愿意并全力做好中秋工作，未出现任何抱怨，团队意识、竞争意识、市场意识比过去加强。门店员工形成激励意识，努力为公司多销售月饼，多创造利润，以靖南店、建设店两店为首的员工、店长加入了对外业务联系，并取得了一定成绩。
二、采取的工作措施
为搞好20xx年中秋工作，我公司除了加强教育引导、加强安全生产、加强检查督促、及时解决问题外，采取的工作措施主要是制定了《20xx中秋月饼激励方案》，用制度的形式抓好中秋工作，用激励的方法鼓舞员工士气，切实做好进年中秋工作。
(一)制定销售激励方案
销售激励方案对业务部管理团队人员组成、业务部其他人员月薪、专职业务员薪金、业务员（含内部员工）提成奖励计算方法、专职业务员的保底销售任务等做了明确规定，使大家对做好月饼销售任务充满信心，做到任务明确，奖惩兑现，促进了月饼销售工作的全面发展。
(二)确定门店销售定额和销售提成
门店是公司的'重要销售渠道，其销售好坏直接影响到公司的经济效益。公司经过详细调查分析，实事求是地制定各门店销售定额和销售提成，奖优罚差，明确表示公司总销售额达到100万安排省内一日游，达到150万安排省外游，有效地激发了各门店的销售积极性，取得了良好成效。
(三)明确业务管理团队奖励方法
在业务管理团队奖励方法中分专职文员拿团队奖和业务管理团队拿团队奖，对团购业务业绩总额、直营店业绩总额及奖励提成做了明确规定，激励大家努力工作，争取获得优秀奖励。
(四)明确上班工作纪律
为做好20xx年中秋工作，公司明确了上班工作纪律，对业务员、兼职业务员、文员的工作任务、工作要求、工作纪律分别作出规定，做到不因员工的原因而影响公司整体工作，使各员工自觉加强纪律性，保持良好状态做好20xx年中秋工作。
(五)制定生产奖励方案
明确生产奖金占月饼生产部额的5%，鼓励按照销售需求保质保量完成生产任务，并对奖金分配作了规定，确保奖金分配合理，激发员工生产积极性，生产出质量高的月饼满足销售需要。
三、存在的问题和不足之处
今年中秋工作虽然取得了较好的成绩，但也存在一些问题和不足，主要有以下几点：
(一)因为第一年加入本公司，对当地月饼市场陌生，调查数据欠缺，导致策划时各类月饼的分配比例出现偏差。高档月饼（280元以上的）应占一小部份，大部分应为中低档，没有考虑周到，造成各工厂的员工福利饼价格偏高，以致今年很多工厂员工月饼生意没有做成，影响了公司的整体经济效益。
(二)缺乏有效的总体计划指导，生产安排比较仓促，导致车间工作量不均衡，给原材料、包材申购造成不利影响；实际生产与计划偏差较大，给人员的配置调整造成一定的困扰；预估计划与实际销售量差异较大，出现过多的盒装产品积压，还要拆解，造成一定的人力虚耗。
(三)最初对原材料来料质量控制不严，造成五仁类产品出现批量质量事故。原材料加工环节存在控制不到位之处，致使产品中出现异物，引起顾客投诉和索赔，工艺技术标准化意识不强，随意调整配方，造成老婆饼批量性品质问题；产品装盒管控不很到位，相关操作规定未得到坚决、彻底的执行，曾出现漏装饼、标签粘贴不规范、日期打印不合格等问题。
(四)今年业务员招募、选人方面不理想，招聘的业务员中，只有专职业务员做出了业绩。业务跟单方面，今年有几单客户由于我们自己人员的反复跟单，导致客户给我们压价，造成低利润，甚至有两单客户跑单的现象。同时缺少散称月饼，丢失了一定的市场。缺少应有的配送人员及司机，整个中秋中，公司高级管理层很大程度上充当了搬运工和送货员的角色，未能更好及时地跟进销售、备货工作。
(五)仓库人员第一年接触月饼，对月饼管理和发货经验不丰富，加上没有指定的月饼仓库，造成一些数据混乱。广式月饼因为今年车间在月饼生产设备和员工生产技术上都欠缺被别家企业代工，以致备货出现偏差，出现一定的积压，造成工作被动，明年要争取自已生产，做到更合理地备货，以免出现剩余。今年广告投放范围不够大，安排重点位置不多，要在明年工作完善。
(六)签单前与客户的沟通没有到位，在公司有两单销售价比较低的情况下，客户要求开发票，影响了公司这两单的利润。今年由于部分是关系顾客，在联系业务时未签合同，导致货到后故意拖款，影响公司及时收款。
20xx年中秋工作已经结束，我公司在取得成绩的同时，更要正视存在的问题和不足，找出存在的问题和不足的原因，想出解决办法，切实在工作中加以改进和提高，把各项工作做踏实，做完美。今后，我公司要继续加强学习，深化管理，求真务实，开拓创新，奋发努力，攻坚破难，使明年中秋工作在今年的基础上明显提高，争取做出优异成绩来，为公司创造良好经济效益，促进公司健康持续发展。
在这一年的工作中，我得到了部门领导及周围同事的指导和帮助，基本完成了年初与xx公司签订的《目标责任书》上的各项工作任务，在业务素质和思想政治方面都有了更进一步的提高。现将取得的成绩和存在的不足总结如下：
一、工作能力和具体业务方面
随部门领导考察调研当地部分食品企业的发展状况。通过参加企业座谈会及与行业专业分析员的沟通，使自身的业务能力有一定的提高。调查收集整理了啤酒花产业、矿泉水行业、凉茶行业的行业规模、市场行情、竞争态势的简要指标及行业主要企业的公司概况和相关财务数据。
收集整理了“食品产业发展方向”、食品产业园策划案”等方面的相关资料，已上报部门领导。参与整理完成了相关行业上市公司概况及主要财务数据库的建设。整理完成了项目的前期考察资料收集工作及领导交办的其它工作任务。
二、工作态度及职业素养方面
积极参加集体学习活动，认真学习规定的学习内容和篇目，并认真撰写心得体会和学习笔记，使自身思想政治素质有了一定提高。积极主动学习投资行业的专业知识，争取取长补短。申请参加培训，提升自己的业务能力。另外，本人严格遵守公司的规章制度、按时出勤;有效利用工作时间，保证工作能按时完成，工作态度较为端正，认真负责地对待每一项工作。
三、存在的不足
个人的工作敏感性不是很强，对领导交办的事不够敏感，对全局工作情况掌握不细，还不能主动、提前为项目发展的谋思路、想办法，许多工作还只是处于被动指导的状态，个别时候导致工作效率不是很高。
四、今后的工作打算
在今后的工作中，我将进一步强化投资行业专业知识的学习意识，在提高自身业务能力上下功夫。争取由被动完成领导交办的任务向主动性方向转变;同时，加强与同事之间的协同配合，理清工作思路，提高办事效率。全力做好本职工作。
食品公司物流工作总结(四)
时间一晃而过，从xxx到xxxx物流有限公司配送中心报道算起，我已经在配送的.岗位上工作了近一个半月。这一个半月，是我工作转型的一个半月，也是我逐渐学习和适应的一个半月。对配送这一岗位从陌生到熟悉，再到逐渐的找到感觉;对工作内容从摸不着边际到能够上手操作，再到最后基本上的熟练;对周围的同事从陌生到熟络，再到亲密无间。这一个半月让我认识了中海这个公司，也让我对配送中心的工作有了新的认识。
我在大学学的是市场营销，也修过物流管理这门课程，但学校里的学到的东西运用到实际上并不是那么容易，尤其是在接触了在配送中心的工作之后。实际工作中遇到的很多的问题，并不能完全依靠书本上的知识来进行解决。
配送作业是按照用户的要求，将货物分拣出来，按时按量发送到指定地点的过程。配送作业是配送中心运作的核心内容，因而配送作业流程的合理性以及配送作业效率的高低都会影响整个物流系统的正常运行。
在配送中心这段日子里，可以强烈的感受到配送是一种强调准确的物流活动，它需要一个完整的物流信息系统，现代化的技术设备和先进的管理理念，使得配送活动可以为客户降低运作成本，在让客户满意的基础上使配送中心获利。由配送中心集中地向各客户进行多频次的配送业务，众多客户原则上可以不设或少设仓库，不设或少设运输部门，减少了流通设施的投资和日常流通运行费用。配送的存在完善了供应链的缺陷，可以说，在供应链上下游之间有了完整的配送体系，将大大提高供应链的整体竞争力。
配送作业流程繁琐，环节众多，极容易出现差错。我在配送的这段时间主要从事的是出仓订舱的工作，做这份工作要特别仔细，一旦出错就可能造成重大的损失。在工作中各个部门之间进行及时的，有效的沟通是十分必要的。配送作业需要整个团队的有效配合，才能更好的提高工作效率，降低差错率。而且，物流业是服务业，在工作中我们要及时的和客户沟通，要清楚以“以客户为中心”的经营理念的最终目的不仅仅是客户的一次满意，而是通过企业对客户的优质服务来增强客户满意度。“客户满意”不再是企业的一种装饰，“客户忠诚”成为企业追求的重要目标。我们要清楚地知道：没有客户满意就没有客户的忠诚，没有客户的忠诚留住客户成为一纸空文，“以客户为中心”必然付诸东流。所以客户满意”是企业的出发点而“客户忠诚”则是企业的归宿点。
当然，目前配送中心还有各种不足，比如配送中心的计算机应用程度仍比较低，大多情况下，仍只限于日常事务管理，对于物流中的许多重要决策问题，如货物组配方案、运输的最佳路径、最优库存控制等方面，还处于半人工化决策状态，适应具体操作的物流信息系统的开发滞后;物流设施的技术和设备都比较陈旧，与国外以机电一体化、无纸化为特征的配送自动化、现代化相比，差距很大;整体物流技术如运输技术、储存保管技术、流通加工技术，以及与个环节都密切相关的信息处理技术等，也都比较落后。这种情况也是国内物流企业的通病，但作为中海的一员，我希望中海将来能够成为国内物流企业的领头羊。
一个多月工作中的经验收获与不足都是我日后学习工作的借鉴，“业精于勤而荒于嬉”，我将在以后的工作中不断学习业务知识，不断锻炼自己的胆识和毅力，提高自己解决实际问题的能力，并在工作过程中慢慢克服急躁情绪，积极、热情、细致地的对待每一项工作，为塑造全面发展的自我而努力。
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