桑葚的功效与作用(精选3篇)

营养健康：防癌抗癌 篇1

桑葚子功效与作用之一就是防癌抗癌。

桑葚子果中所含的花色素、芸香苷、葡萄糖、钙质、果糖、无机盐、胡萝卜素、烟酸及多种维生素等营养成分，都具有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症突发的作用。

桑葚子性寒生津，冰糖性平滋津，所以将冰糖与桑葚同食，对治肠道津液不）白话文●www、baihuawen、cn（足所致的大便干燥有良好的效果。

营养健康：健胃、降血脂 篇2

桑葚子的功效具还有健脾胃、助消化、降血脂。

桑葚子中富含的脂肪酸、苹果酸、鞣酸等多种营养物质，能够有效的帮助我们体内的蛋白质、脂肪及淀粉的消化，还可以用于治疗因消化不良而导致的腹泻哦。

桑葚子中含有的脂肪酸，主要由亚油酸和油酸组成，具有防止血管硬化、降低血脂、分解脂肪等作用。

桑葚食疗食谱 篇3

一、洗净鲜用

将买回来的新鲜桑椹用清水洗净后直接食用是最简单的方法。但由于桑椹表皮很薄，最好轻拿轻放，而且清洗后的桑椹很容易变质长毛，所以最好随吃随洗。亦可晒干或略蒸后晒干用。

二、桑椹汁

新鲜桑椹200克，洗净，捣烂如泥，用纱布绞汁，以温开水送服即可。

三、桑椹酒

新鲜桑椹150克，低度烧酒150毫升。新鲜桑椹洗净，捣烂后绞汁，将果汁倒入烧酒，搅匀服用。

四、桑椹膏

新鲜桑椹1000克，蜂蜜300克，桑椹搅汁，煎熬成稀膏，加蜂蜜一同熬至稠厚，待冷服用。

五、桑椹醋

新鲜桑椹800克，糙米醋或陈年醋1000毫升，将桑椹，底醋放进去，把盖口密封，将罐口密封，静置在阴凉处3～4个月后即可，用凉开水稀释8～10倍以上，饭后饮用。

六、桑椹果酱

原料：桑椹100克，白糖40克，水麦芽2大勺，柠檬汁2小勺。

做法：

1、将桑椹洗干净后沥干水，装进碗里，洒上白糖淹5小时以上。

2、淹好的桑椹会出很多汁，连汁和果一起放进不锈钢锅或瓦锅里大火煮开后转小火熬20分钟。

3、加入柠檬汁和水麦芽继续熬20分钟后关火稍冷却。

4、用开水煮玻璃瓶10分钟消毒，然后沥干玻璃瓶内的水分，把熬好的果酱装瓶，最后在瓶口喷上40度以上的白兰地或白酒消毒，盖上瓶盖马上放进冰箱冷藏。

七、桑椹酒酿

原料：鲜桑椹1000克，糯米500克，酒曲适量。

做法：

将鲜桑椹洗净捣汁，再将桑椹汁与糯米共同烧煮，做成糯米干饭，待冷却后，将酒曲打碎，加入糯米饭内，拌匀，装入瓷盆内，加盖盖好，放置发酵数日，即成酒酿。

八、桑椹芝麻糕

原料：桑椹30克，黑芝麻60克，麻仁10克，糯米粉700克，白糖30克，粳米粉300克。

做法：

1、黑芝麻放入锅内，用文火炒香。桑椹、麻仁洗净后，放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮20分钟，去渣留汁。

2、将糯米粉、粳米粉、白糖放入容器内，加药汁，清水适量，和成面团，做成糕，在每块糕上撒上黑芝麻，上笼蒸15～20分钟即成。

九、桑椹山药汤

原料：桑椹60克，山药100克，生粉适量，糖适量。

做法：

1、桑椹清理干净，用刀切小块，放入小碗里待用。山药清理好，切小块待用。生粉备好待用。

2、用适量清水兑入切好的桑椹子碗里。成为桑椹水，为浅紫红水。

3、再用桑椹子水，倒入生粉里调匀。

4、调匀桑椹生粉汁。

5、起锅，入清水，再放入白糖适量。

6、水开后，放入切好的山药块。

7、放入调好的桑椹生粉汁水。

8、煮开既好。

十、枸杞桑椹粥

原料：枸杞子5克，桑椹5克，红枣5个，粳米100克。

做法：

1、将枸杞子，桑椹，红枣洗净，粳米淘洗好浸水备用。

2、将材料都放入锅中一起煮，熟后用糖调味即可。