香椿炒鸡蛋的种具体做法(精选4篇)
时间:2023-08-21
时间:2023-08-21
准备材料:嫩香椿芽、鸡蛋、盐、料酒、植物油
做法:
1、将香椿头用开水烫一下,然后用冷水过一遍,捞出后切碎;
2、将鸡蛋打入碗中,加入香椿末、料酒和食盐搅拌均匀;
3、在锅中放油,烧热后把碗中的食材倒入锅中,翻炒至鸡蛋嫩熟即可。
材料:
嫩香椿芽,鸡蛋,盐
做法:
1、香椿掰去老枝桠,洗干净备用。
2、鸡蛋打散备用
3、香椿切成碎末
4、加入打散的鸡蛋液里面。加盐。
5、搅拌均匀。
6、锅热加油,中火两面金黄即可。
小贴士:
1、因为香椿有特殊的气味,所以不适合用菜籽油或者气味比较大的油来做。这样会掩盖香椿的香气。
2、炒的时候不要勤翻,这样会碎掉。一块块的好夹。
3、此菜不吃盐,所以盐巴要尽量少放。炒干鸡蛋才香。
材料
香椿、鸭蛋、老酒、盐
做法
1、把嫩香椿切末放入碗里,再打入鸭蛋,倒入老酒放入盐,搅拌均匀备用;
2、锅里倒入油热后倒入蛋液,可以煎至两面金黄,也可以炒散,自己怎么喜欢怎么来,现在是吃香椿的好时节。
材料
腌渍香椿 1把,鸡蛋 3个,盐 少许,黑胡椒粉 少许,食用油适量
做法
1、鸡蛋打散,香椿洗净切末加入蛋液中,加盐、胡椒粉调匀。
2、锅内烧热油,将蛋液倒入迅速翻炒至蛋粒成型均匀包裹在香椿上,即可出锅。
小诀窍
不喜欢黑胡椒粉的可改用鸡精,或者什么都不用。
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