餐饮运营经理岗位职责(精选3篇)

餐饮运营经理岗位职责篇1

职责描述:

1.按照公司的愿景和品质要求进行乐园日常运营管理

2.与厨房积极配合,会根据菜品制定相对应的推广计划并使指标完成

3.贯彻落实乐园运营标准流程,包括但不限于开园前检查、闭园检查、景点标准流程等

4.合理合规、灵活高效处理游客投诉、响应游客特殊需求并及时解决处置突发状况

5.不断审视分析运营现状,提出运营提升建议,持续改进游客体验

6.根据乐园运营规律合理预测一线员工需求,提前规划劳动力成本和全职员工构成,编制并优化员工排班方案

7.关注并分析乐园运营成本构成,就运营成本优化提出合理建议

8.管理商品和餐饮销售情况,实现乐园运营与商品餐饮的联动,不断提高二次消费收入

9.以身作则,管理带领运营团队成员,积极影响并培养良好的.游客服务文化,发掘培养优秀一线员工

任职资格:

1.三年以上服务行业管理工作经验,大型景区、主题公园行业背景尤佳

2.专科及以上学历,或获得学士学位

3.具有团队领导经验和领导能力

4.对ip类主题公园的沉浸式体验有良好理解

5.对主题乐园运营、游客体验及服务有深入理解

6.对商品和餐饮进销存以及相关法律法规有较好了解

7.具有良好的表达能力、分析能力和人际交往能力

8.具有良好的文件编写能力

9.熟练使用各种计算机软件(excel,word,powerpoint)

10.能适应室内和室外工作环境

餐饮运营经理岗位职责篇2

岗位职责:

1.全面负责新连锁事业部整体规划工作，参与公司高层管理及重大事情的运谋决策;

2.负责主持审核制定年度销售计划，并根据各网点的综合情况下达相应指标，在执行过程中进行监控，及时纠正偏差，确保计划完成;

3.负责对营运系统管理人员业务及管理能力的提高进行帮助及指导;

4.及时收集市场信息，及时予以分析，以作为相应的调整措施;

5.负责新店开张的运营准备工作、开张期间的运营指挥、安排、调度工作及总结分析工作;

6.负责制定连锁网点运营方面的各项管理体系、操作流程、运营业务规范和制度;

7.负责指导、培训各连锁网点日常运作管理，给予系统性的.扶持;

8.负责把控整个新连锁事业部各项费用的支出，有效提升利润空间。

任职要求:

1.5年以上连锁餐饮运营管理经验;

2.熟悉连锁快餐或其他连锁餐饮业的运作和管理模式;

3.具有先进的管理理念以及很强的执行力;

4.具有良好的个人综合素质、沟通表达能力及谈判能力;

5.能够承担较大工作压力，具有很强的团队领导力;

6.具有强执行力，可以落实公司和部门战略规划布局。

餐饮运营经理岗位职责篇3

职责描述：

1.全面负责餐饮商户的整体运营管理工作；

2.根据商场年度运营目标，组织所在楼层完成公司下达的各项经营指标；

3.根据所负责的楼层及餐饮品类进行全方位的市场调查，预测市场发展趋势，针对市场变化和需要，为合理挑选供应商提出建议；

4.根据集团整体发展战略，对所负责楼层及餐饮品类的招商整体战略及计划提出建议，并参与实施；

5.负责营运管理中，商户组合动态调整，维护与供应商长期良好的合作关系，保持集团品牌形象；

6.组织对竞争对手的调查和顾客消费行为的调查，制订所负责楼层的应对措施和调整方案；

7.熟悉商铺品牌及租赁管理，建立并维护良好的供应商及租户关系，进行商场的市场定位及品牌组合方案的策略，合理规划商场整体布局；

8.负责所在楼层的人员管理及培训，提高团队凝聚力；

9.解决所在楼层内较严重的顾客投拆，确保提供良好的顾客服务体验；

10.负责监管所在楼层的营运安全，保证设施设备正常运行，保安保洁，使内外部的整体环境处于良好的营运状态；

11.与当地政府、相应职能部门建立良好关系，确保商场营运工作有序推进；

12.完成上级领导下达的其他工作。

岗位要求：

1.年龄30岁至45岁，工商管理、市场营销、财务管理等相关专业全日制本科或以上学历；

2.具有五年及以上百货零售企业管理工作经验，具有三年及以上大型百货零售餐饮运营管理工作经验；

3.熟悉百货零售全面业务流程，在团队管理方面有较强的'领导技巧和才能；

4.具有较强的经营管理理念以及实施能力；

5.具有敏锐的市场洞察力和商务谈判能力；

6.具有优秀的项目管理能力，严谨的组织策划能力；

7.品行端正、稳重大方、具有良好的职业操守。