绿色食品营销方案范例(3篇)

绿色食品营销方案范文篇1

关键词：绿色食品营销；现状；对策

中图分类号：F713.50文献标识码：A文章编号：1001-828X（2014）08-00-01

绿色食品产业的兴起不仅满足了人们对安全、健康类食品的需求，也为保护农业资源、改善生态环境、维持农业可持续发展发挥着积极作用。从上世纪九十年代国家提出发展绿色食品开始，其就以无污染、营养、安全特性日益显示出强大的生命力和广阔的发展前景。如何更好的适应市场发展趋势，满足越来越多的消费者需求，是每个从事绿色食品生产销售的企业必须考虑的问题。

一、我国绿色食品营销现状

1.绿色食品市场整体规模相对较小，但发展前景广阔。目前我国绿色食品消费群体主要集中在社会精英、注重健康生活方式的人群等，市场范围较小。2007年南京国环有机产品认证中心的数据显示，与全球有机食品销售规模相比，国内销售额相对较小，有机食品销售占总体常规食品销售仅为0.1%，而发达国家这一数据则为2%。我国人口总数超过13亿，经济增长率年均8%左右，中产阶级家庭的数量正在急速扩大。这些因素决定了未来我国绿色食品市场规模巨大，前景广阔。

2.绿色食品产业发展速度全面加快。随着我国居民收入水平的持续增长，百姓对绿色食品需求越来越迫切，市场呈现出急剧快速增长态势。中国绿色食品发展中心统计资料显示，2010年我国现代农业示范区绿色食品产品总量为937.22万吨，2014年增加到1515.6万吨，年均增长率12.7%。从每年的增长情况看，2011年同比增长6.09%，但2012年就达到16.47%，2013年这一数字则为30.87%，呈现出爆发式增长。随着我国城镇化建设的稳步推进，绿色食品产业仍将在相当长时间内继续保持较高的增长水平。

3.整体品牌形象和市场影响力进一步扩大。近年来，政府及相关行业协会在绿色食品的消费引导、市场培育和对外贸易等方面取得了积极成效。随着消费需求的急速增长，一些大型绿色食品生产和流通商更加注重市场营销，放大了绿色食品的品牌效应，市场价值进一步提升。在绿色食品品牌的吸引下，国内乳制品、养殖等企业积极申请绿色食品认证，树立本企业产品安全、优质形象，进一步增强市场竞争力，推动了食品行业的整体快速发展。

二、我国绿色食品营销中存在的主要问题

当前，我国绿色食品市场本身发育还不成熟，市场营销存在诸多缺陷，大多数企业产品在市场上没有显示出自身特点和竞争力，规模偏小，品牌影响力和号召力普遍较低。笔者认为主要原因为：

1.市场不规范，产品信誉保障程度相对较低。首先绿色食品价格比普通食品高出许多，刺激不法商贩假冒销售，消费者稍不留意就可能购买到假冒绿色食品。其次部分绿色食品企业本身对产品质量把控不严，甚至为了降低成本在生产过程中超出限量使用人工合成化学物质，严重影响了产品质量，有的逐步退化成普通食品。再者绿色食品作为高端产品是为了满足部分人群提高生活品质的需要，超出了百姓基本饮食保障范围，其品质降低甚至与普通食品具有相同的质量也不会影响到人们的基本健康，因此政府监管部门对其品质检查处罚力度不足，客观上造成绿色食品的信誉度较低。

2.产品定价较高，影响了市场规模的进一步扩大。绿色食品从生产到加工、销售都很特殊，应该享有较高的销售价格。但有些企业没有正确分析产品自身特点和市场需求，盲目提高售价，导致产品与市场脱节。有关调查数据显示，三分之二左右的消费者愿意购买超过同类产品价格四分之一的绿色产品，但如果价格超过同类产品一半以上，愿意承担的消费者则降到不足五分之一。目前我国大部分绿色食品价格比同类普通食品价格高出1.5倍以上，部分对价格相对敏感的普通消费者被拒之门外。

3.消费者参与度不够，部分潜在消费者没能转化成客户群。居民生活水平的不断提高使其产生了对高端健康食品的需求，在我国这一现象还处于初级阶段。大多数人对绿色食品不十分了解和认同，对绿色食品的认识一般停留在安全、高价等概念层面，其安全性的具体体现以及与普通食品的具体区别等知识普遍缺乏。部分消费呈现出随机和非理性的状态，没能形成正确、牢固的绿色食品意识，致使企业的营销策略不能发挥很好的作用，大量的潜在消费者没能成功转化为客户。

三、解决目前我国绿色食品营销问题的对策

（一）绿色食品企业可采取的营销策略。任何营销策略的构建、营销方案的制订都离不开市场定位，绿色食品作为目前食品市场的高端产品，也必须在目标客户、产品及品牌定位等各个方面深入分析研究，从而提升品牌竞争力，更好地满足市场需求。

1.目标客户定位。受生产条件和生产成本制约，绿色食品的价格必然要高于普通食品价格，这就需要企业把主要目标客户锁定在收入稳定且较高的中产阶级以上家庭。该类群体基本生活保障已经实现，拥有较为宽松的财务基础，对食品安全和生活品味具有较高期望，且对食品价格不太敏感。此外对于有孕妇、儿童、病人及其他特殊人群的家庭，也应纳入考虑范围，作为次一级的目标客户群。

2.产品定位。企业可以根据资金实力、规模及技术条件等，提供有特色的绿色食品产品组合以最大限度地发挥自身优势，更大程度地满足消费者需求。比如肉蛋奶，米面油，蔬果、坚果、休闲食品、果汁等等各具特色的产品组合。

3.价格定位。为了获取更多的客户，绿色食品价格不宜定位过高。大量潜在顾客的经济条件可能处于有能力消费绿色食品的临界点。因此企业要通过市场调查了解不同地区百姓对食品价格的承受能力，从而找出客户群最大化的绿色食品价格范围，再综合考虑竞争对手价格和生产成本给出适合本企业的价格定位。

4.产品定位。企业可以根据资金实力、规模及技术条件等，提供有特色的绿色食品产品组合以最大限度地发挥自身优势，更大程度地满足消费者需求。比如肉蛋奶，米面油，蔬果、坚果、休闲食品、果汁等等各具特色的产品组合。

5.建立会员机制。会员制可以形成固定客户群体，同时可以利用客户余存资金，特别是通过会员制增加顾客消费粘性，把企业打造成为顾客的食品安全管家，建立信任，实现客户绿色食品消费的常态化。同时锁定每一位顾客的日常消费，必要时引入营养师，根据每个家庭的组成做细分，如哪些适合儿童，哪些适合三高人群等等，甚至可以做好配餐，推广主材为自营产品的绿色菜单满足更高端的需求。

（二）相关行政监管部门应该采取的措施。除了企业自身通过消费者行为分析构建科学、合理的营销策略，行业协会、相应政府部门也应该采取措施推动绿色食品产业健康有序发展。

1.规范市场行为，严厉打击假冒绿色产品，促进市场健康发育。市场不规范严重破坏消费者信心，不少居民对市场上销售的绿色食品失去信任，尽管有这方面的需求也因担心上当而放弃选择。因此行业协会、相关政府部门必须加大检查、惩治力度，严厉打击假冒行为，净化绿色食品市场，建立并强化市场信心，让那些有能力并愿意消费的顾客敢于消费绿色食品。一方面，应该狠抓认证控制和认证企业生产过程的检查监督，通过强化认证审核提高绿色食品企业的信誉度，督促企业建立严格的绿色产品生产规范；借助过程检查督促企业严格执行国家和本企业各种质量控制规范和措施，提高认证企业产品的信誉度。另一方面，加大市场整治力度，严厉打击销售假冒绿色食品行为，提振消费者信心。

2.加大绿色食品宣传力度，开发更多的绿色食品消费客户。相比发达国家，我国绿色食品市场规模较小，除了居民消费能力存在不足以外，一个重要的原因是国内居民对绿色食品知识了解不够，对其优势没有全面科学地认识，辨别绿色食品与普通食品的能力普遍欠缺。因此相关行业协会、政府部门和企业都要进一步加大宣传、引导力度，对绿色食品相关知识进行解读，帮助居民提高食品安全和健康意识、提高辨别绿色食品好坏的能力，从而引导更多居民愿意选择并且放心消费绿色食品。

总之，我国绿色食品市场营销还存在着诸多不足，一定程度上制约了产业健康发展，监管部门和企业自身均应当积极应对和深入分析。监管部门要规范市场行为、加强消费引导，绿色食品的生产、销售企业则要从目标客户、价格、渠道等方面研究适合本企业特点的营销策略，提升品牌竞争力，更好地满足百姓对绿色食品的消费需求。

参考文献：

[1]吴建安主编.市场营销[M].北京：高等教育出版社2000

[2]梅洪常，邓莉.绿色食品产业化研究.北京：经济管理出版社，2005

[3]李海凤.绿色食品营销现状及策略研究[J].现代营销（学苑版），2011.11

绿色食品营销方案范文

关键词：绿色食品；营销模式；农业化；战略目标；云营销

在追求绿色环保的今天，人们的生活方式正在不断改变着，尤其是在饮食安全方面。绿色食品作为一种天然的、无公害的食品，它的出现引起了很多人的关注，甚至是形成了一种潮流。在所有绿色食品中，农业产品涉及到了人们普通的日常生活，越来越受到众多人的关注。绿色农产品的种类繁多，市场前景广泛，发展潜力巨大。因此，如何利用方便、快捷、高效的营销模式推广绿色农产品，是每位从事绿色农产品行业工作者长期思考的问题。经过一些年的探索，“云营销”概念的出现及实际应用中所取得的效果，充分证明了“云营销”的先进理念对于推广绿色食品的重要作用。

一、传统农产品的概念特性及销售市场的定位

（一）传统农产品的概念特性

传统农产品主要是指人们在日常生活中经常食用的农业产品，它的生长环境不受地域的太大限制，只要是适合相关农作物的生长，都能得到大范围的推广使用。这些农产品的生长环境普遍决定了它们在食物安全方面无法得到太多的保证，其中的营养价值经过长时间的改良，也有了相当程度的下降。传统农产品主要是经过农药的杀菌、工业化肥的辅助生长以及一些化学原料的特效功能，使得农产品的自身成本费用较低，产量快、收入回报率的快，受到普通居民的热烈追捧，有着一定的市场前景。这些农产品一直是人们日常的必备事物，它自身的质量问题也很容易引起人们的身体疾病的发生。随着这些年人们对于农产品安全意识的提高，传统农产品慢慢暴露出了它的局限性，原先的市场也有了一定的缩小。

（二）传统农产品的销售市场定位

由于传统农产品的生长环境没有太多的限制，市场上随处都能找到这些农产品的身影。同时，传统的农产品来源范围广，产品的来源植物生长发育比较快，结果率比较高，经常能获得大丰收。这就客观地决定了传统的农产品销售过程中的局限性：只追求一定的经济回报，不走价格路线。同时，传统农产品面对的销售对象也没有任何限制，社会各阶层都是它的常见客户和潜在客户。它的销售市场显然有着很强的随意性，价格方面也一直维持在相对合理的范围内，受到日常人们经常的青睐。

二、绿色农产品的概念特性及销售市场的定位

（一）绿色农产品的基本概念特性

绿色农产品主要是指在农产品植物生长的过程中气候环境要求普遍较高，生长过程中所需的原料完全与传统农产品背离。它的生长过程中不需要工业化肥，也不需要危害性较大的农药等化学物品，相对传统的农产品生长周期漫长你，回报率较慢。但在实际的过程中，它对人体的危害基本没有，自身的营养价值也比较高。一般的绿色农产品都是经过国家食品质量安全委员会认证的，说明了它的各方面都有着较好的质量。绿色农产品的生长环境基本做到了天然无污染，它在营养价值方面也远远地超过了传统的农产品。由于绿色农产品的质量可靠，受到了许多人的好评，这也为它未来打开市场奠定了一定优势。由于绿色农产品的生长环境特殊，也就客观决定了它在市场中的价格地位。绿色农产品带给人们更多的营养，为人们带来了各种各样丰富的人体必备元素。在未来的市场方面，绿色农产品也将继续扮演重要的角色。

（二）绿色农产品销售市场的地位

由于绿色农产品本身的来源产地优势突出，它的培育过程也比较漫长，期间也耗费了大量的人力物力财力。因此，对于市场主体对象的定位中，绿色农产品主要走的是价格路线，针对的是社会的中、高档消费群体。这样的市场定位也就客观地决定了绿色农产品在未来的销售渠道上，必将带来更大的成本费用。由于它消费主体的特殊性，绿色农产品能否做好广泛的宣传，也是其未来能否占领更多市场份额的关键。

三、绿色农产品营销与“云营销”理念的综述

（一）绿色农产品营销成本高的原因分析

绿色农产品的品质都是上乘的，口感也较好，相对市场中同类产品，绿色农产品对于水源、土壤、温度、湿度以及其他方面，都有非常高的要求，这也使得它的市场成本非常高。在其它国家，普通的农产品与绿色农产品之间价格差距一般维持在10%-50%。不同国家的环境不同、地理位置差异性，决定了绿色农产品在销售过程中的价格有着一定的差异。气候寒冷的地方，绿色水平培育过程相对复杂，价格也比普通农产品高出好多倍，比如芬兰。伦敦的气候相对潮湿，但人口密集，它的绿色农产品比普通农产品高出30%-50%。相对国外绿色农产品价格的偏高，我国在这方面的价格差异更加明显。这主要因为我国从事绿色农产品生产研发的企业，在技术的应用上，必须将生产过程中的所需的环境成本考虑进去，还需要支付生产所需改善已经遭到破坏的环境成本费用，即企业引进国外先进的技术，购买所需要清洁的原材料，并配备相应的清洁设备。同时，企业也需要通过所在国家的绿色农产品认证以及防止他人假冒伪劣绿色商标、盗用企业的专利标志，这些费用都给企业带来了成本负担。

在具体的销售过程中，普通的农产品价格实惠，绿色农产品显然没有太大的竞争优势。尽管在保鲜方面，绿色农产品的效果非常明显，有着很高的档次，但也需要相应的价格匹配。假如将绿色食品放到市场上宣传推销，对于那些每天习惯了市场农产品的普通群众，绿色农产品基本没有什么太大的销路。这些客观原因使得企业不得不转变营销思路，寻找其它高效的推广方式，从而加大绿色农产品的销量。

（二）“云营销”的基本概念的阐述

通过对众多“云营销”概念的整合，可以大体得出：

“云营销”就是指企业通过互联网工具，利用相关软件的特殊功能以及一些常见社交媒体的整合，利用一些压缩技术将低成本的实体，通过“云处理器”强大的功能将相关的营销方案到网络上。通过“云”的自动检索和覆盖功能，将所有的营销产品自动推销给优质客户。只要客户通过网络平台可以看到企业的营销产品，企业便达到了“云营销”的最终目的。这样的过程就称为“云营销”。相对传统的营销方式，“云营销”降低了企业的营销成本，缩短了企业营销想要达到最终目的所需花费的时间。“云营销”最大的特色就是实现了技术方面的智能化，通过不同技术的相互结合，发挥出它们各自的功能特点，利用相关的平台将企业首要的营销方案快速地传达给优质的客户。通过这种“云营销”，可以实现企业和客户之间的完美对接，达到双方合作的最终目的。“云营销”的出现，已经颠覆了传统的营销模式，在信息化时代的今天，这种技术将会被更加大力的推广。

（三）“云营销”为企业营销绿色农产品带来的优势

由于目前的市场定位决定了企业在绿色农产品营销的过程中应该寻找的消费群体主要是中、高端客户，这就使得企业在实际营销过程中必须确定最佳的营销方案。即如何快速地寻找到那些优质的中、高端客户，即使找到，又如何使客户能够浏览到自己的产品。这对绿色农产品销售企业既是机遇，也是挑战。而“云处理器”和“云计算”是当今软件行业的焦点，因为它已经具备了将电子商务、互联网技术、社交媒体三者融合的强大功能。企业通过“云计算”的数据处理方式开展有效活动，不仅降低了有效成本，同时还能将自己特色产品的最新信息及时送达消费者，提高了产品销售成功的几率。利用“云营销”软件，销售者需要关注的仅仅是软件本身的安全问题和自己的产品特点，而软件会通过自身的特殊功能将产品信息以最短的时间、最全面的描述及时地发生给客户，这样就有助于客户频繁地选择该企业的绿色农产品。这就提高了企业的销售量，获得了相应的利润。而传统的营销模式下，企业基本只能获得一次的销售利润，而且消费者也很难长时间记住该产品的与众不同。但通过“云营销”的营销手段，消费者可以在网上可以看到其他客户对于该产品的客观评价。同时，消费者对于保鲜效果好、，种类繁多的绿色农产品更加青睐。这就增加了企业绿色农产品销售成功的更多机会。在利用“云营销”手段的过程中，软件也会将客户的反馈信息、产品的销售状况快速地传达给企业，便于企业及时地调整营销策略。“云营销”实质就是自动的智能营销专家，可以为企业或商家带来丰硕的战略成果。

四、商家利用“云营销”实现绿色农产品营销的方法

（一）搭建与“云营销”相连的主平台

利用主平台的桥梁作用，实现绿色农产品与“云营销”相互联系的功能。平台的创建实质是取代了传统的经营模式。广大的消费者可以通过主平台找到无数企业的产品，在所有的产品中通过相互对比选择出自己满意的绿色农产品。同时，众多的企业可以通过这种主平台，将自己的特色农产品发送给无数的消费者，实现自己销售的最终目的。而平台的创建需要强大的资金支持，只有资本实力雄厚的企业，才可能成为主平台的实际运营者。而这种平台的出现，是我国新型经济模式的代表。掌控主平台的操作者必须具备一定的条件：强大的市场号召力；数量庞大的消费者；先进的管理经验和扎实的技术能力；创新的战略眼光；独特的发展模式。只有具备了这些条件，主平台的操作者才有可能真正发挥出主平台的强大功效。通过这些特点也可以看出，主平台实际的作用相当于是实现了消费者和企业这两个“双边市场”的互通，从而达到了绿色农产品的流通。

（二）线上线下的完美对接

线下优质的产品为线上的营销工作做好支持。对于企业，绿色农产品的生产基地与销售中心是完全独立的。线上对于绿色农产品图片的宣传也是与线下实物的参照各有不同。因此，只有将当前形势下线下和线上的信息完全吻合、对接起来，实现商品价格的统一、商品质量的统一以及商品预算的统一。只有这样，才能为企业的创建一条独特的绿色农产品销售渠道，打造出自己的绿色品牌。在商品的实体店面设计上，颜色、色调尽量搭配均匀，显示出一种生机勃勃的田园化的景象。这样消费者通过线上的观看，可以有一种熟悉感、亲切感，拉近双方间的距离。在自己产品外观的设计上，也尽量简单个性化，这样容易使消费者记住，增加消费者对于企业品牌的认可度。

一般大型的绿色农产品生产基地的区域选择上，都是比较突出或意义巨大的地方。同时，也会以开放的态度与国外的知名企业开展各种交流合作，依靠国外企业的品牌效应以及自己生产基地的独特区域，将自己的绿色农产品很好地宣传出去。同时，利用国外企业的最新信息，也可以建立自己绿色农产品的专用渠道，用于特殊时期的销售和储存。为了节约成本，保证产品的新鲜度，大型企业一般选择供给地建立生产基地，就地加工、就地销售，满足当地客户的需求。这种经营模式解决了一定的费用，但是也损失了一些大客户。由于目前长途绿色农产品的运输和保鲜存在一定的困难，这种经营模式还无法进行推广。

结束语：

随着居民生活水平的提高，他们对于绿色农产品的重视程度正在不断加大。企业由于生产成本和宣传费用较高等因素的制约，无法在市场中将自己的绿色农产品进行广泛推广。而“云营销”技术工具的出现，使得企业在绿色农产品的销售渠道上，有了全新的发展思路。“云营销”结合的是电子商务、社交媒体、计算机技术等多种技术，它的出现使得企业在绿色农产品的营销方面节约了大量成本，而且还为企业未来的营销之路拓宽了渠道，扩大了信息的范围，并取得了很好的效果。因此，这种“云营销”模式值得大力推广，绿色农产品也会在这种模式的影响下销售的更好。（作者单位：国网黄山供电公司）

参考文献：

[1]于浩淼.“云营销”在绿色农产品营销中的应用[J].安徽农业科学，2013（27）.

[2]田汉.吉林省农产品营销模式研究[D].吉林大学，2014.

[3]刘艺卓.浅析绿色营销在农产品中的应用[J].张家口农专学报，2003（01）.

绿色食品营销方案范文

关键词：北京超级市场现状绿色营销策略组合

北京作为首都，是国家政治、经济、文化形象的“窗口”。秉承08奥运理念，北京市委市政府提出了建设人文北京、科技北京、绿色北京的发展战略目标，并且基于世界城市的性质定位，近年来北京又提出了建设国际商贸中心的战略构想。北京零售企业广泛开展绿色营销是未来发展的必然选择。而超级市场作为当前北京零售业最主要的业态形式之一，从其经营的商品结构、业务环节、服务管理、环境营造、物流配送、促销宣传、消费引导等各方面，均应将绿色营销的理念贯穿始终，将绿色营销的措施落实到位。

绿色营销指企业在营销过程中将环境保护观念作为其经营的哲学思想，以绿色文化为价值观，以消费者的绿色消费为中心和出发点，从产品的设计、生产、制造、废弃物的处理方式，直至产品消费过程中制定的有利于环境保护的市场营销组合策略。简言之，绿色营销要求在营销活动中把市场需求与环境保护有机结合起来，尽量减少乃至消除环境污染。

北京超级市场绿色营销的现状与存在的问题分析

北京超级市场绿色营销虽取得了较大成就（如对塑料袋收费，限制塑料袋的使用等），但由于起步较晚，目前总体水平还处在缺少内涵的浅层次的初级阶段，与其他发达国家的大城市相比还有较大的差距。对目前北京市超级市场绿色营销中存在的问题进行分析，具体可以总结为以下几点：

（一）针对绿色营销所制定的法律法规仍不健全，体制仍不完善

绿色营销作为一种全新的营销模式，对协调企业、消费者、社会利益具有重要作用，但它的实施仍需政府支持。尽管我国制定了一些有利于环保的法律法规及促进绿色营销活动开展的措施，但与一些发达国家相比，还存在很大差距。目前，我国与环境相关的立法严重滞后，在环保立法上存在着“立法不严，有法难依，执法不严，违法难究”等问题。同时，在体制上仍存在很多问题，主要表现在缺乏对超市开展绿色营销活动的激励、扶持和优惠等政策支持，如财政、税收、金融政策体系和法规体系及措施等。

（二）缺乏绿色消费需求

近年来，虽然在我国绿色消费理念引起了部分消费者的关注，但基于现阶段我国的实际情况及消费者的货币支付能力状况，绿色消费需求还明显不足，许多消费者仍无力承担厂商研发绿色产品引起的绿色成本上涨部分。加之媒体宣传引导的滞后，了解并接受绿色营销的消费者仅占极少数，绝大多数消费者特别是广大的农村消费者还不懂绿色营销的真正意义，还没有形成内在的绿色消费需求。

（三）环保意识不强，缺乏绿色营销观念

目前，大多数超市缺乏绿色营销观念，只追求眼前利益，忽视绿色技术的应用及绿色产品的开发；同时，缺乏引导人们绿色消费的自觉意识，生产经营活动仍在一味追求近期和微观效益，对环境保护和社会长远利益考虑得很少，环保还未能成为大多数人的习惯和首要意识。

（四）工作人员的“绿色素质”不高

目前，还存在一个问题就是缺乏对工作人员关于“绿色”知识的灌输和培训，以至于工作人员自己对绿色食品也没有明确的认识和界定，这将不利于绿色营销理念的推广和具体实施。消费者常常会遇到询问时找不到工作人员，或者工作人员自己也解释不清楚等问题。

北京市超级市场绿色营销策略组合方案

（一）基于商品采购与经营环节的绿色产品策略

绿色产品是指产品本身及其在生产过程中，具备节能、节水、低污染、低毒、可再生、可回收等特性的一类产品，是绿色科技应用的最终体现。绿色采购指人们购买和使用环保产品、绿色产品的活动，是一种有别于传统采购模式、着眼于可持续发展、崭新的采购观，既是保护环境的一种措施，又是与绿色发展观念相对应的一个概念。针对目前北京超市存在的问题，应从采购环节入手，把好绿色商品关，为更好的实施绿色营销打好基础。

在超市实行绿色采购，需要通过绿色采购和宣传，引导人们改变不合理的消费行为和消费习惯，鼓励倡导合理的消费模式和消费观念，减少因不合理消费造成的环境压力。其中与原料获取过程相关的行为主要包括供应商的选择评价与开发、供应商的运作、内向物流、包装、回收、重用、资源的减量使用以及产品的处置。具体可从以下几方面着手：

首先在选择原材料和产品时，优先采购认证认可产品、绿色食品、绿色建材、绿色办公用品以及简约包装的商品；其次在采购量上依据适度适量原则，提倡适度消费，定量采购，避免因食品、物品长期积压而造成浪费；最后在选择供应商时，既要依据传统供应链环境下供应商的衡量标准，还必须综合考虑企业的生产要素、经济效益和环境目标等，从而做出明智选择。同时，通过采购协议，在环保、节能、产品安全、社会责任等方面对供应商提出具体要求。

（二）基于绿色产品生命周期性的价格策略

产品的生命周期过程主要是指原材料的制备、产品设计和制造、包装和运输、安装和使用维护、回收处理以及再利用。而绿色产品的特殊之处就在于其不仅可以满足用户的功能要求，又能在其生命周期过程中节省资源和能源，减少或消除对环境的污染，并对生产者和使用者的健康具有良好的保护作用。基于绿色产品特殊的生命周期性，对各个环节进行成本控制，从而制定出合理的价格。

“三级价格歧视”策略。这种定价策略是针对不同消费者的需求价格弹性采取的价格歧视策略。在我国，消费者群体主要分为两个层次，一种是有一定的文化层次和经济基础的消费者，对产品的价格不太敏感，他们更注重绿色产品的消费能给自身带来健康或者对环境保护有利；另一类是广大的农村居民，他们生活消费水平相对城市比较低，价格是他们购买产品时考虑的主要因素。

因此，应针对不同的收入阶层，根据产品变动成本分组制定价格，对高收入群体集中地制定一个相对较高的价格，而对于低收入群体集中地，制定一个相对较低的价格，从而以一个市场的高盈利来弥补另一个市场的低盈利或者亏损。并通过宣传（如在超市设立“科普知识宣传专柜”，发放《养生知识手册》等）使人们接受绿色产品，从而降低需求价格弹性。

农超对接策略。“农超对接”的本质是将现代流通方式引向广阔农村，构建市场经济条件下的产销一体化链条，超市可从全国多家果、菜种植基地直采蔬菜、水果，不仅保证了质量，而且减少流通环节，降低了采购成本，获得价格优势，让利于民，从而实现商家、农民、消费者共赢。而且结合政府的三农政策、有利于社会和谐发展。

成立鲜食配送中心网络。这不仅强化了果菜配送中心功能，有利于发挥规模优势、保证生鲜产品的新鲜度和质量，并且通过全程温控的操作能够提高商品的安全标准，有效减少鲜活农产品的损耗，有利于超市集约化地处理收货、控制库存，同时，帮助合作社和龙头企业扩大销售区域、增加销售、减少配送压力。例如，可以开办生鲜“早市”，推出“惊爆”特价菜，“早市+早餐”等活动，把“遛早、晨练”的老人拉进卖场，探索超市菜市场经营组合。

控制环保成本和利润水平。以实用为主，降低各级管理人员办公室装饰及面积上的开支，对商店里诸如照明设施、空调设备等实行统一管理，如控制空调温度及灯光亮度；经常鼓励员工关注成本消减，为节省开支出谋划策，如办公费用及损耗的控制等。同时可以采用先进的技术，如采用节能空调、感应灯等可以降低能耗；而先进的数据处理系统及配售系统应用也可以降低商品的运输成本，从而使产品的价格更加低廉。

（三）绿色营销渠道策略

绿色营销渠道是指绿色产品从生产者向消费者转移的过程中，在促使绿色产品被套利购买、使用或消费的过程中所涉及到的相互依存的组织或个人，主要包括绿色产品的生产商、经销商、商等。超级市场要做好绿色营销，就必须建立良好的绿色营销渠道。

首先，在建立初期应遵循三个原则。第一，品质保证原则。只有严格把好供应链系统的分销关，才能保证所采购的商品的质量，确保消费者购买到真正的绿色产品，促使绿色产品的市场实现。第二，环保原则。主要强调整个供应链系统运作过程中的环保性，是指产品的供、产、销、消全过程的绿化。第三，效益原则。在设计和选择绿色营销渠道时，应强调在整个过程中以最低的运作费用，取得最好的效果。

其次，准确定位绿色产品营销渠道。由于不同各类的产品所面对的市场状况不同，因此，超级市场在实施营销渠道策略时，应根据竞争者现有产品在市场上所运用的渠道状况，针对生产商和消费者对绿色食品特征的重视程度，选择使产品能顺利到达消费者手中的独特渠道。

再次，要慎重选择供货商。注重选择那些能够接受并秉承绿色生产理念、具有良好的绿色信誉、在日常的生产过程中已经注意绿色环保的重要性并愿意维护可持续发展的绿色健康竞争秩序的供货商，另外，要与生产商建立恰当的利益关系，不断发现和选择可靠的、热心的营销伙伴，逐步建立稳定的绿色营销网络。

最后，建设属于绿色营销的专用渠道。建议超市单独建设纯绿色渠道，从绿色交通工具的选择，绿色仓库的建立，到绿色装卸、运输、贮存、管理办法的制定与实施，认真做好绿色营销渠道的一系列基础工作。

（四）超市经营中的绿色管理和服务

要成功地实施绿色营销，超级市场应该在整个经营管理过程中注重绿色理念的引进，注重采购管理、库存管理和销售信息管理，全面建立企业信息内联网，对超市设施和销售技术的要求高、对职员的素质要求也要高。具体可从以下几个方面着手：

提高宣传力度，引导绿色消费。超级市场应该通过广告、提供绿色产品、设立专门的绿色产品宣传专柜等，大力宣传绿色理念，引导绿色消费。

提倡能源节约。首先，在超市建筑的设计上，应根据建筑功能要求、当地日照等气候条件和基地状况，在总体规划和单体设计中，合理确定建筑平面、外观体型、朝向、间距、层高（如窗户可以采取多层窗、中空玻璃、低发射率玻璃、填充惰性气体等方法），并且选用节能型建筑材料。其次，在产品的类别上，超市除了销售食品外还经营电器类产品，因此，超市应当注重宣传并销售环保节能产品。第三，注重选择高能效供热、制冷、照明的电器设备和系统，推广使用节能灯具、变频空调和节能型冷藏设备，控制空调、暖气的温度，减少输热、输冷能耗；充分利用清洁能源，扩大应用热泵、贮能、热回收和变流量技术；采用节能电梯，采用红外线控制电梯运转，节省能耗。

实施绿色采购管理。在采购环节秉承“减少流通环节、互惠互利、长期共同合作与发展”的原则，选择合适的采购渠道和供应商，并与供应商达成绿色环保协议，督促供应商生产制造绿色环保商品。同时，在采购环节也应当注重杜绝采购腐败，禁止采购人员收受供货商的馈赠，控制采购人员的出差费用。最后要加强和供应商之间的供应链合作以降低损耗，关注于更优化的包装方式，物流改进，密切沟通，节约成本。

重视信息管理。信息化已成为一种重要趋势，也成为企业经营管理中的关键因素，超市在经营管理中应注重信息的收集和管理。建立自己的信息管理系统，采用先进的数据处理系统对收集到的各种信息数据进行跟踪总结，并分类处理，从而有目的性和针对性地选择产品和供应商，并与供应商、货运费用合作承担方共同集中资料，及时升级物流管理软件中的数据与资料，以减少空车的发车数量。这既可以降低采购风险和管理成本，同时可以减少二氧化碳的排放。

控制生鲜食品的损耗。目前北京市各大超市仍以食品经营为主，其中生鲜食品占相当大比例，由于生鲜食品经营的特殊性和复杂性，损耗在经营中极易发生且难以控制。超市可以采取以下措施防范并控制生鲜食品的损耗：在订货方面，根据销量订货，灵活调整订货量，同时采用每日分批订货和分批送货的方式；在收货时，应当加强验货程序，严格按照收货标准执行，加强供应商进出收货口的管理检查；在储存方面，制定冷库、冷柜温度检查表，并安排专人定时检查温度，商品存放标明保存期，严格遵守先进先出的原则，并对接近到期日的食品及时正确地处理；在加工方面，提高加工技术，保持清洁卫生，及时清理垃圾，加强成本控制，注意节约商品的原料和耗材。

注重对员工的培训。超市应加强内部人员的素质教育，注重对营销人员礼仪方面的培训，使消费者以愉快的心情购物；加强对营销人员绿色理念和绿色知识的培训，使其熟悉绿色产品的特性，能正确的识别绿色产品并对消费者进行讲解；加强对加工人员的培训，提高加工技术，进行标准化作业；加强对销售人员的培训，使其熟记商品的PLU码，准确称重，定期检测电子秤，如若发现问题及时进行维修；同时要注重提高保安、防损人员的技术水平，杜绝卖场和商场中的监控死角。

方案实施的外部环境支持

（一）政策环境

企业实施绿色营销会增加其成本，而目前我国的超级市场，特别是中小型超市普遍存在着自有资金不足的现象，同时也缺乏一个促进企业进行绿色营销的政策环境。因此，我国应强化政府的宏观调控职能，建立系统的政策引导和鼓励绿色营销，确保其健康有序发展。第一，健全和完善绿色法规。制定环保产业规划和专项法规，加强环境影响评估制度的实施力度。制定扶持和引导环保产业发展的产业倾斜政策，给予环保产品适当的价格补偿，鼓励环保产品的生产和供给；第二，把环境保护、维护生态平衡切实纳入国民经济和社会发展规划，将资源核算纳入国民经济核算体系，大力扶持新能源和可再生能源开发利用；第三，建立绿色产业及绿色产品的行政管理机构，对环境保护与生态平衡实行统一归口管理；第四，实行绿色奖惩政策，对实行绿色营销的超级市场给予一定的优惠政策，如可享有减免税、优惠贷款、加速折旧、发行绿色债券等权利；而对违反绿色营销的企业则应当加大惩治力度，引导其向绿色营销的方向发展；第五，加强绿色营销的管理，严厉打击绿色产品的假冒行为，保证绿色产品和产业的健康有序发展；第六，要积极采用国际环境标准，严禁国外污染严重的产业和不合标准的产品向我国转移。

（二）制度环境

任何经济体的发展都离不开制度对其行为的规范和制约，超级市场的绿色发展也不例外。从政府角度来说，政府提供干预性、激励性的“制度安排”，不仅可以满足企业绿色竞争的规则需要，还可以在一定程度上协调和改善企业的营销效益。一是实行政府绿色采购制度，发挥重要的表率和引领作用；二是政府和行业协会要制定超市市场设备设施的能耗和物耗标准，加强对有关超市企业设备设施生产单位的认证与管理，推广节约型的超市设备设施。三是以法律形式规定环境保护收益的公平分配制度，在有关环境保护的法规和条例中增加有关保护和鼓励环境保护型超级市场发展的条款。

从超级市场自身来说，超市应该通过建立绿色采购、绿色管理等制度确保其绿色营销成功实施。一方面，绿色采购制度将迫使超级市场提高治理水平、寻找合适的采购渠道，减少流通环节、积极应用环保技术，满足绿色采购中的低污染、低能耗、低成本的要求；另一方面，绿色管理制度的建立，有助于超级市场提高自身的管理水平，推行节约化办公，降低管理费用。

（三）绿色消费环境

绿色消费者是推动绿色营销的原动力，绿色营销战略的顺利实施，既需要消费者的参与，更需要消费者的监督，一方面，消费者通过对绿色企业的支持来促使其健康发展，稳固其市场地位，同时，对于非绿色企业，消费者可以通过抵制其产品，影响其生产，动摇其经营基础等手段，迫使这些企业尽快转变经营观念，共同发展绿色营销，保护环境。消费者的购买意向和购买习惯等是绿色营销成功的关键。

但现阶段我国绿色消费的需求明显不足，因此，应当增强公众的绿色意识和理念，倡导和鼓励绿色消费，同时对绿色消费进行一定的财政补贴，鼓励节能环保产品的使用和消费，从而为超市的发展营造一个绿色消费环境。

（四）舆论与宣传的导向作用

一方面，加强宣传教育。消费者环保意识的建立需要引导和灌输，所以要加强各类宣传机构对环境问题的宣传力度，引导教育消费者转变消费观念，让消费者重视生活质量，并接受绿色消费，使其在考虑产品价格时，同时接受绿色成本包含健康成本的观念，从效用增加的角度来认识绿色营销，使宣传教育取得实效；另一方面，充分发挥社会舆论的导向作用。社会舆论是一股强大的无形力量，对社会公众的行为起着导向作用。通过舆论赞扬和鼓励绿色营销做得好的企业，揭露和批评不注重绿色营销的企业，对促进企业绿色营销起到了很好的监督和引导作用。因此，应在推广过程中有效调动媒体的力量，扩大生态教育的覆盖面，促进绿色文化与生态科学的社会化，唤醒各界人士和广大公众的生态觉悟和生态意识，在一定程度上形成对政府、生产者和销售者的监管机制，确保绿色营销的顺利实施。

（五）加强市场监管与行业自律意识

目前，我国国民的整体素质还不是很高，绿色消费和绿色市场还不成熟，超级市场不可能在绿色产品的营销中获得足够的超额利润，甚至会减少其利润，企业和超级市场很少会自觉放弃眼前利益而追求社会环保利益。因此，应该健全对超级市场的监管体系，在提升监管能力上有新的突破。加快构建政府监管、行业自律、社会监督全方位、多层次、高效率的绿色产品安全质量监管体系和绿色营销监管体系，切实提高对超级市场绿色产品质量安全监管能力和绿色营销过程的监管能力；提高超市的环保意识和自律意识，在发展过程中自觉地实施绿色营销，确保绿色营销的顺利进行。

参考文献：

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