茶文化中的创新意识(收集5篇)

茶文化中的创新意识篇1

关键词：茶思维；数学教育；解题模式

在教育改革及教育创新中，高校数学作为其中十分重要的组成部分，通过茶思维的融入，可以将其蕴含的丰富哲理与其融合，逐步提升课程教学的质量，增强专业学生的综合素养，实现教育改革及人才培养的目的。但是，由于高校数学教学的特殊性，部分教育人员并没有认识到茶思维融入的价值，导致课程教学仍然采用传统的方法，无法提高学生的综合素养。因此，在高校教育改革中，为了提高数学教育解题模式的运用效果，教师在教学指导中需要将茶思维与之融合，帮助学生建立正确的思维理念，稳步创新教育模式，提高课程教学的整体质量。

1茶思维的内涵及其运用

1.1茶思维的内涵

在茶文化中，茶思维是一种基于茶文化理解认知的思维观念，结合其具体内涵及认知理念，可以充分感受到一种积极、乐观的心理状态，同时也可以通过相关理念、内涵的融入，逐步完善教育理念的传承价值。将这种文化思想运用在数学教育解题模式之中，可以逐步完善教育指导方案，之后通过多样化教育资源的运用，细化教育整合机制，逐步增强学生的主体性，以便充分展现教育指导优势，为教学活动的开展营造良好环境。

1.2茶思维在教学中的运用

结合数学课程的教学特点，通过茶思维与教学内容的融合，可以将教育内容作为核心，根据茶思维理念，进行教育方法的完善，之后再通过针对性教育指导方案的设置，让学生感悟课程价值，实现教育理念及教育价值传达的目的。在数学教育中，通过茶思维教育理念的运用，可以帮助学生建立正确的认知观念，积极、主动的参与到学习环境之中，激发学生的自主探究兴趣，最终使学生的心理、认知状态得到改变。

2数学教育解题模式构建价值及启发

2.1数学教育解题模式构建价值

根据数学教育解题模式的构建特点，通过思路、方法的运用，可以充分展现教育模式的指导优势。由于高校数学课程的特殊性，对学生的解题逻辑及数学知识有着较高要求，高校数学教育中，为了更好的提高教学效果，需要将教育创新、教育优化等作为重点，之后通过多样化教学活动的设置，增强学生的专业素养，实现教育改革及人才培养的目的。根据数学教育解题模式的基本特点，通过归纳演绎、分类套路及数形结合等方法的运用，可以帮助学生更好的提高学习效果，从而实现教学指导的目的。

2.2茶思维对数学教育解题的启发

结合我国茶文化的基本特点，其经历了长久性的发展。在茶思维的背景下，通过采茶、制茶、品茶等工序的设置，可以加强人们对差文化发展过程的感悟，从而建立良好的茶思维模式。在实际的采茶过程中，人们为了提升整体的工作效率，逐步提升茶的生产品质，会会根据茶的特点选择适应性的生产工艺。因此，将这种思维运用在数学学习中，可以将学生作为主体，利用茶思维的引导及运用，帮助学生建立正确的思想认识，针对数学难题反复的进行探索，最终获取有效的解题途径。而且，在茶思维中，人们通过反复品茶，可以充分感悟到茶文化中的独特魅力。将这种思维运用在数学课堂上，学生通过专项知识的反复分析、反复联系，可以逐步掌握解题思路，帮助学生建立正确的解题思路，最终形成良好的解题习惯，避免数学知识混淆的问题，有效强化学生的数学素养。

3数学教学的基本现状

3.1教学模式单一

高校数学教学中，课程教学主要采用单一的教学手段，学生在这种学习背景下，无法提升探究兴趣，最终会降低课程教学的整体质量，也无法实现专业人才培养的目的。通常情况下，在实际的教学指导中经常遇到以下问题：第一，部分数学教师的教学理念与时俱进，活动设置及探究中，主要以传统手段为主，导致课程设计的适应性不足，这种情况无法提高学生的综合素养；第二，根据高校数学教育的基本情况，课堂上以灌输模式为主，学生在这种情况下的主体性不足，而且学习过程中缺少互动交流，最终会降低学生的主动性，无法实现教育指导及教育创新的目的。因此，在高校数学教学中，为了更好的提高课程教学质量，实现复合型人才培养的目的，在教学管理及教育创新中，教师需要将学生作为主体，根据教育发展现状及人才培养的基本需求，将茶思维的融入作为核心，帮助学生在传统文化学习的同时建立正确的认知理念，逐步提升学生的思想认知能力，从而实现综合型、复合型人才培养的目的。

3.2文化性不足

根据高校数学课程的教育特点，在实际的教学中，复合型人才的培养是较为重要的，通过素质教育模式的创新，帮助学生营造良好的学习环境，以便充分展现课程教学的管理优势。但是，实际的教育中存在着文化性融入不足的问题：首先，在部分高校的数学课程教学中，数学教育中并没有渗透数学文化，这种情况会使学生的能力出现偏差，无法实现复合型人才培养的目的。其次，对于大部分高校学生而言，在成长过程中对茶文化的认识存在偏差，教师在实际的指导中，如果采用传统的教学方式，无法加强对茶思维的认识，最终导致学习思维出现偏差。所以，教师需要改变以往的教学模式，积极培养学生正确的认知理念，之后通过茶思维与数学教育工作的有效融合，增强学生的认知能力，从而实现教育改革及人才培养的目的。因此，在教育改革中，高校数学教师需要改变以往的教学模式，通过先进思想的融入、多样化教学手段的运用，为学生营造良好的活动探究环境，激发学生的探究兴趣，逐步提高学生的综合素养，为教育体系的改革及教学模式的创新提供支持，最终实现复合型人才的培养。

4茶思维在数学教育解题模式中应用

4.1加强对茶思维的认识

为了更好的提高高校数学的教育质量，在教学改革及教学创新中，教师需要根据行业的发展需求，在数学教育解题模式设置中融入茶思维，帮助学生建立正确的认知理念，增强学生的数学素养。通常情况下，在茶思维与数学教育解题模式融合中需要做到：第一，结合传统数学教育特点，在实际教育中，教师会受到传统思维的限制，在课程教学中缺少创新，为了及时避免这种现象影响教学质量，教师需要认识到茶思维融入的必要性，根据高校数学教育的基本特点，逐步完善数学解题模式，使学生在茶文化结合中提高自身的思维能力，稳步增强课程教育的指导效果。第二，在茶思维应用中，教师应该突破传统的教育思维，全面分析茶文化与课程教学融合的价值，之后通过丰富性教育资源的运用，确定茶文化与数学课程之间的关系，之后寻找准确的融合点，稳步激发学生的探究兴趣，为学生的全面成长提供保障。

4.2营造良好的学习氛围

根据高校数学教育的基本现状，在教育改革及教育完善中，教师应该结合当前课程教学与特点，在数学教育中融入茶思维。对于大部分高校学生而言，在成长过程中对茶文化的认识存在偏差，教师在实际的指导中，需要改变以往的教学模式，积极培养学生正确的认知理念，之后通过茶思维与数学教育工作的有效融合，增强学生的认知能力，从而实现教育改革及人才培养的目的。一般情况下，将茶思维于数学教育解题模式融合中，学习氛围营造中需要做到：第一，教师在教学氛围营造中，应该根据课程教学的基本特点，根据实际情况为将学生分为不同的小组，学生在问题探究中，利用茶思维掌握数学知识所蕴含的价值，帮助学生在专业知识学习的同时树立正确的价值观念，从而实现综合型人才培养的目的；第二，在数学课堂的教学氛围营造中，教师应该将学生作为主体，通过茶思维的运用，引导学生在问题分析中，通过案例分析、视频学习等方法的运用，提高课程教学的整体质量，为教育体系的完善提供支持。

4.3利用茶思维进行解题教学

结合高校数学教育的接班特点，在实际的教学中，通过茶思维的融入，教师要及时改变以往的教学思维，通过多样化教学氛围的营造及解题教学方法的运用，帮助学生掌握针对性的数学教育解题模式，逐步提升课程教学的质量，最终实现人才培养及教育创新的目的。首先，在高校数学教育中，教师在教育管理中，需要帮助学生掌握解题模式，通过针对性解题方法的运用，提高学生课程的教育效果，激发学生的探究兴趣，展现教育思想的融合优势。应该注意的是，在茶思维与高校数学教育融合中，由于茶文化丰富多样，教师在数学教育解题模式设置中，可以结合不同的茶思维进行解题教学，帮助学生建立正确的思维模式，从而有效提高学习的质量。其次，在进行某一题型的练习中，可以结合大量的习题对教师提供的思路进行反复训练。在此过程中一定要突出强调创新。如，在茶叶生产及加工的过程中，生产者需要不断的进行创新，以便在突破传统工艺的同时提升茶叶质量，所以，在数学教育解题模式探究中，可以要求学生运用这一思维灵活运用新知识，从而突破传统的学习模式，激发学生的创新意识，充分展现高校人才培养的价值。

4.4强化学生的问题反思能力

通过对高校数学教育模式的分析，为了更好的提高课程教学效果，教师在实际的教学指导及教学改革中，应该帮助学生总结经验，之后通过先进教学案例的探究，激发学生的创造意识，从而实现教育改革及人才培养的目的。通常情况下，在茶思维与数学教育解题模式融合中，应该训练学生的问题反思能力：第一，结合茶文化的基本特点，由于茶叶品种不同、产地不同、生产工艺不同，在茶叶制作的过程中，通常会按照相似的手法在细节上创新，这种理念与数学解题思维相似，教师在实际的教学指导中，可以利用经典案例进行讲解，学生通过案例的学习可以对解题模式有一定的了解，之后通过大量的练习、探究等，提高学生的解题能力。在之后的问题探究中，通过多样化问题的设置，提高学生的应变能力，最终实现知识拓展及人才培养的目的。第二，在数学教育解题模式设置中，教师一定要帮助学生进行问题反思，根据数学解题模式的核心问题，利用茶思维进行教育内容与思想文化的融合，引导学生在综合角度上进行问题分析，逐步提升教育指导的针对性，从而实现教育改革及人才培养的目的。第三，在高校数学教育中，通过茶思维的运用，可以在优化课堂氛围的同时，将学生作为主体，引导学生根据自身的认知需求，主动寻求问题的解决办法。教师在具体的教学指导中，应该根据学生的差异性，设置不同的分组模式，学生在小组合作中，通过互动交流、问题分析等，可以反复的进行思考，之后通过问题的总结，确定最终的解题思路，有效避免机械性的学习模式，逐步提升学生的综合素养。

5结语

总之，在高校数学教学中，为了更好的提高课程教学质量，实现复合型人才培养的目的，在教学管理及教育创新中，教师需要将学生作为主体，根据人才培养的基本需求，将茶思维融入作为核心，帮助学生在传统文化学习的同时建立正确的认知理念，稳步提高学生的综合素养，从而实现综合型、复合型人才培养的目的。通常情况下，为了更好的实现茶思维与数学教育解题模式的融合，教师应该加强引导学生对茶思维的认识，之后通过教学氛围的营造、解题模式的创新及多样化互动教学模式的设置，为学生营造良好的探究环境，逐步提高学生的主体探究意识，从而实现教育改革及人才培养的目的。

参考文献：

[1]吴伟.如何提高高职院校数学教育专业学生教育思维能力的研究[J].科教导刊(电子版),2019(07):175-175.

[2]杨志慧.茶思维下云计算视阈下高职共享课程资源的信息化教学改革研究[J].福建茶叶,2023(08):239-240.

[3]李海权,李春霞.从茶文化看对分课堂在数学教学中的应用[J].当代教育实践与教学研究,2019(03):156-157.

[4]王福江.初中数学教学中培养学生数学思维的思考[J].中国农村教育,2019(23):243-243.

[5]郭素霞.浅析茶文化下本科院校数学教学方案[J].福建茶叶,2023(10):244-245.

[6]邓清,夏小刚.数学思维视域下"教表达"的再认识与思考[J].数学教育学报,2019(05):47-50.

茶文化中的创新意识篇2

关键词：茶艺教学旅游专业人才培养

近年来，随着社会经济的发展，人们生活水平的提高，茶产业得到快速发展，茶文化已被越来越多的人所喜爱。现在，很多中职学校旅游专业都已开设茶艺课程。这对“茶”这一传统文化在青年一代的传播起到了积极的推广作用。虽茶艺课程属于旅游专业的一门“非重点课程”，但在茶艺教学中，对于学生自身的涵养起着举足轻重的作用，而且对整体国民素养的提升也起着积极的作用。本文探讨了茶艺教学对旅游专业人才培养的作用。

一、茶艺教学是旅游专业人才的培养目标顺利实现的保证

中国是最早利用茶的国家，再加之旅游业的蓬勃发展，旅游者类别的增多且呈现出的多样化，根据旅游业自身的变化，越来越多的茶肆、茶馆开设在景区与市中心，且酒店也提供了茶室，这些服务都需要既懂茶艺基础知识、销售技巧，又懂茶艺表演的高素质旅游人才。作为培养旅游专业人才的中职学校来说，要适应社会对茶馆的要求，茶馆功能的外延，茶馆产品和服务方式的不断提高，及时调整教学计划，让在校学生掌握茶艺知识与茶艺服务技能，使本专业的学生能更好地服务社会。

二、茶艺教学是培养学生良好的旅游职业道德的重要途径

旅游专业学生毕业后一般都在旅游行业工作，就业指向性较高，因此，旅游职业道德教育是教学中的一个重要部分。旅游职业道德即旅游人员在旅游工作的过程中所应遵循的与其职业相适应的道德原则与道德规范的总和。旅游职业道德是与茶叶行业的职业责任和职业特点密切相关的。茶叶行业是一个特殊的行业，在我国有5000年悠久历史，蕴含着丰富的文化内涵。在国家颁布的《茶艺师国家职业标准》中，明确规定茶艺师的职业守则是热爱专业，忠于职守；遵纪守法，文明经营；礼貌待客，热情服务；真诚守信，一丝不苟；专研业务，精益求精。这些被视为茶艺师的职业道德规范。茶艺教学是旅游职业道德建设的催化剂，通过对旅游专业学生的茶艺教学，提高他们的服务意识，道德水平和思想觉悟，抵制“精神污染”，从而推动我国旅游业的健康发展。

三、茶艺教学渗透着培养学生良好的美育认识

美育主要是学生在教师的指导下，培养学生健康的审美观及发现美、欣赏美、创造美的能力。作为一门旅游专业的“非重点课程”，茶艺课程的主要功能是“娱人”，通过美的构图、美的色彩、美的形态、美的意境，使学生产生美的感受、美的联想，从而陶冶心灵、净化思想。在茶艺教学中加入了美育，不仅能够提升对传统茶道精神的追求，而且在传统的茶文化中，泡茶技艺是通过泡茶者的努力，引导并便于学生充分享受茶所带来的种种美的享受，包括境美、水美、器美、茶美和艺美。这为美育理念在茶艺课程中的推行创造了有利条件。另一方面，茶文化是一种根植于民族传统的本土文化，作为传统文化主干的儒、释、道的思想对茶文化的影响十分明显，其中就包含了茶学、美学、宗教、哲学等多项文化要素，这些要素为茶艺教学创造了很多有利条件。

四、茶艺教学能够培养旅游专业学生良好的创新能力

茶，作为中国的国饮，蕴涵着深厚的传统文化底蕴。如今，饮茶已成为当今社会的一种文化艺术，茶艺也被越来越多的人所喜欢。茶艺课程在中职旅游专业的开设，正是适应当今社会的发展，人们生活水平的提升，而茶艺课程并不是一门只注重理论知识的课程，而是一项实践性和专业性较强的课程。在茶艺教学过程中，很多教师只关注对学生的基础性茶艺演示，并没有鼓励学生进行自主创新。自主创新并不单单是对茶艺的基础操作的简单模仿，更多的是在结合基础之上进行大胆的创新，如茶艺表演。茶艺表演者不仅要求仪容仪表高雅大方，泡茶技艺熟练完美，而且在选具、选茶、选水、茶席设计上讲求创新，以达到茶艺表演的艺术魅力，从而使茶艺教学有个更好的创新效果。

五、茶艺教学渗透着培养旅游专业学生的人文素养

茶事艺文是茶叶文化最生动的体现，它能通过人的视觉、听觉等产生艺术美感，通过赏欣者的审美感觉，使茶文化中蕴含的种种内容潜移默化到人的思想中。茶文化也正是由于有了各N艺术形式的承载，才能够源远流长，生生不息。茶艺是“茶”与“艺”的融合，学生把茶的色、香、味、形泡出来，以及懂得如何去品尝、去欣赏一杯好茶，就达成茶艺教学的教学目标了。茶艺教学中存在很多人文素养，最能体现出来的就是泡茶、品茶、茶艺表演。茶艺表演与其他艺术表演不同，通过茶艺表演，既要体现中国古老的茶文化，又要要求以优雅、自然、端庄、大方的形象来体现茶文化的魅力。这中间包含了仪容仪态、表情神态、行为举止、待人接物等文明礼仪；茶席布置、绘画、音乐、插画等艺术形式于一身的审美修养……茶艺表演中传达出茶艺的“精、气、神”，这些人文素养既可以丰富学生的人文情怀，又可以提升学生的人文品味。

综上所述，在经济全球化的今天，在各国经济迅速发展和激烈竞争的现代，茶，这张中国的名片，在流传千年的过程中已经变成了一个文化，一个标志。中职学校肩负着培养高素质的旅游专业人才的重任，在培养旅游专业人才的过程中，要根据旅游市场的发展，对旅游专业人才的需要和要求，充分认识到茶艺教学的重要性，通过茶艺教学来提升旅游专业人才的整体形象和整体素质，并不断强化其职业道德，从而扩宽我国旅游业的类型，改善我国旅游业发展现状，以满足旅游事业发展的需要。

参考文献：

[1]江用文，童启庆.茶艺师培训教材[M].北京.金盾出版社，2008.

[2]吴雪美.基于人文素养渗透的职高茶艺教学[J].考试周刊，2011，（42）.

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[4]朱晓洁.浅谈茶艺教学中的美育渗透与创新培养[J].教育观察，2016，（05）.

茶文化中的创新意识篇3

凤凰单枞茶、岭头单枞茶都是广东特色最突出的乌龙茶。凤凰单枞茶的原产地是饶平县浮滨镇坪溪茶区岭头村，在上世纪60年代初发现并开始繁殖利用。1988年，该茶种被广东省农作物品种审定委员会审定为茶叶良种，之后参加第二批全国茶树良种区域试验，并由国家农业部农作物品种审定委员会审定为国家茶树良种。

上世纪80、90年代，凤凰单枞茶树良种得以迅速推广应用。目前饶平县该品种的种植面积5.2万亩，年产量6000吨，创值1.08亿元。其中浮滨镇是茶叶生产重点专业镇，种植面积2.9万亩，占全县种植面积的55.8%，年产量2520吨，占全县总产量的42.0%，年总产值5000万元，占全县总产值的46.3%。该茶树良种在全省（主要在粤东地区）推广种植面积达20多万亩，使凤凰单枞茶树良种成为广东乌龙茶生产的当家品种。

饶平不仅育成了优良的凤凰单枞茶树品种，而且为广东发展凤凰单枞茶提供种苗、栽培、加工技术做出了巨大贡献。饶平在凤凰单枞茶生产产业化进程中做了大量卓有成效的工作，单枞茶在国内外屡获金奖殊荣，取得了一批科技成果，并推广应用于生产，成为饶平四大农业特色产业之一，现全县有近30万人口经济来源主要靠茶叶种植和销售，约占全县总人口的三分之一。随着科技发展、农业结构的调整、区域特色生态经济的开发、资源高效使用与合理配置和又好又快发展特色产业，以及社会主义新农村建设、提高农业经济质量等新的起点和要求，茶叶生产可持续性、优质、高效、稳步发展和产业化经营是当前新的工作任务。

一、技术队伍建设与技术创新

上世纪80年代中期至90年代中期，凤凰单枞茶在原产地饶平和引种的县（市），如潮安县、兴宁市、焦岭县、大埔县等地迅速发展，经过20多年来的生产经营，已发展成为区域性的大规模特色单枞茶产业。但随着茶叶市场的变化、多元性发展及产业链的延伸，需要大力培训茶农，培养技术人才，创新或整合配套技术，才能支撑和促进凤凰单枞茶可持续性、产业化经营的进程与发展。

（一）技术队伍建设

1.茶叶生产是劳动密集型的产业，要进入凤凰单枞茶产业化经营和提升发展水平，就必须重视规划生产、加工、营销、茶文化服务技术队伍的建设，多途径多渠道投入技术培训，提高茶业从业人员的技术能力素质，形成产业技术网络的骨干组织体系，才能有技术依托、有可靠的保障体系支撑，才能有利于促进凤凰单枞茶产业化整体水平向前发展。

2.推动信息化技术，提升传统农业生产和管理方式。大力开展各种方式培训，培养专业化、职业化的新型农民。鼓励农业科研单位和技术人员以技术服务、技术参股、技术转让和技术创业等方式，参与农业园区建设，提高园区科技创新与成果转化能力。以劳动培训中心和农村劳动力开发就业培训基地为依托，积极开展多层次、多形式的职业技能培训，造就一支新型茶农技术队伍的集团军，为提升凤凰单枞茶产业整体水平服务。

3.充分发挥地方茶业协会、合作社功能作用，为茶农搭建科学种茶、科学制茶、茶叶优质安全生产的学习平台，开展技术培训、信息交流、茶叶质量竞赛等活动，让茶农得实惠。这是茶叶技术队伍建设的最根本的好方法。

（二）技术创新

技术创新是茶产业发展的动力，茶叶生产走工业化道路是科学发展、技术进步和应用的必然。现阶段要提升凤凰单枞茶产业水平需要原创技术、引进开发技术和配套技术，才能整体推进单枞茶产业化进程与发展水平，才能提高茶叶生产工业化的程度。

1.凤凰单枞茶原创技术能否保持领先？是很值得深思的问题。单枞茶成为饶平四大农业特色产业之一，多个县（市）引种、发展岭头（白叶）单枞茶树良种，经过近20年的生产实践，摸索、总结出了种植、制作的经验和方法，总体的茶叶质量趋势较好。饶平作为单枞茶原产地，在市场经济的环境下，要积极探讨适应市场经济变化和发展的市场规律，运用经济杠杆，深化规划原创区域特色的新起点，发展生态优质有机名茶规模，大力开展技术改革、技术创新活动，同时配套相应的鼓励政策，调动广大茶农的积极性，投入到单枞茶产业化经营的建设中去。

2.强化科技应用。合理运用智能温室、钢架大棚、喷滴灌、先进养殖设施等先进装备。加强适用农机具的配置和应用。积极引进和创新国内外农业先进适用技术和最新科技成果。在充分发挥传统、特色优势技术的基础上，开拓宽广的思路，大力引进开发性技术，整合创新技术支撑体系，提升单枞茶产业整体水平。在发展有机茶、全面实行茶叶无公害生产的基础上，要紧紧抓住契机，充分利用山区良好的自然环境条件，进行科学规划，向名优有机茶高层次发展，有序开发高山生态茶，扩大生产规模，建立多个有机茶生产科技示范片，带动绿色茶、有机茶生产发展，再创饶平茶叶生产新优势，使单枞茶可持续健康发展。

3.坚持以质取胜战略，强化培训大市场意识、技术经济意识，配套生产技术体系。在必须贯彻实施茶叶生产标准的同时，制定一套切实可行的从茶园管理员、采工、车间主任、加工人员、评茶员、包装、仓库保管员等，涵盖生产各个环节的技术规程、技术岗位责任守则，大力推广现代茶叶生产、管理、加工技术。

二、深化质量、文化与品牌意识

凤凰单枞既是茶树品种名又是商品名，已为国内外消费者所认知，但在省外、国外认知度不是很高，需要普及和深化单枞茶质量、文化与品牌建设的意识。品牌的培育也是产业化水平提升、创新能力发展与推进的过程。

1.充分利用和发挥单枞茶树良种和成茶香味品质待色的优势，挖掘地方文化、典故、名胜古迹、名人、名山，以工夫茶文化特色为平台，创新茶文化内涵。将品种资源优势、品质风格特色与其特有的历史文化特色紧密结合起来，内涵融入茶文化，以文化支持品牌，以品牌传播文化，积极开发利用文化与茶的战略战术，持之以恒地把握品质好、文化与品牌之间相辅相成的辩证关系。

2.潮汕茶文化最大特色是工夫茶。如何通过弘扬“工夫品单枞”的氛围更好地打造岭头单枞茶品牌，营造良好的市场效应，是值得生产、经营者认真思考的问题。重要的是要营造“工夫品单枞”氛围，让更多的外地人了解“工夫茶为单枞茶之体，单枞茶为工夫茶之神”，引导他们熟习工夫品单枞的技艺，培养对单枞“蜜韵”的喜好，让更多的人品上单枞茶，认识单枞茶，购买单枞茶。这是茶文化推介与创新的一个系统工程。

3.营造良好的品牌效应是一项越来越值得重视的系统工程。其内容还包括包装设计、产品包装技术、市场推广技巧、销售及售后服务管理等几个环节。如何使商品的理念在包装设计上反映企业特色、品牌特色、高品位文化茶特色，并形成企业的标志性特征同样十分重要。只有深化质量、文化与品牌意识，做好了市场开拓的系统工作，才会取得更大的品牌经济效益。

三、发展壮大茶产业龙头企业经营规模

在市场经济环境下，要遵循市场发展规律。茶产业化生产必由之路是龙头公司带动发展，因此，只有发展壮大茶产业龙头公司经营规模、经营水平和产品的科技含量，才有利于促进单枞茶产业化发展。

1.建议政府有关主管部门积极引导、组织和协调，大力鼓励从茶人员外出开店搞营销，开拓市场，扩大流通与销售区域，多渠道伸向大市场；通过“政府搭台企业唱戏”不断宣传推介，在茶叶商（协）会的组织和倡导下，促进茶叶流通，逐步形成零售、批发、专卖店和兼营连锁店的多层次销售网络体系。

2.在促进单枞茶产业化发展的进程中，继续充分发挥省、市级农业龙头企业广东国宾集团公司、饶平海利集团公司、益兴茶叶实业有限公司、金利香茶叶公司，以及新丰田峰山茶场名优茶开发科技示范基地等公司企业的龙头带动、示范作用，从而提高科技成果应用及转化率，促进单枞茶产业化建设与发展。

茶文化中的创新意识篇4

这个问题的答案实际上只有一个：让消费者喜欢和接受的包装才是最好的包装。复杂的只是，因为消费者群体、心理的不同，如何让消费者喜欢和接受却有着不同的方式和途经。

最好包装途经之一：饼砖沱的天下，传统不容轻视。

时尚、精致、华美、创意、抢眼……这些词汇，是任何一种包装所追求的，普洱茶也不例外。但别忘了，普洱茶这种百年传统茶有着自己在包装上的特殊性，这就是它饼、砖、沱的传统包装。随便走进一家普洱茶店，就可以发现，饼、砖、沱的普洱茶依旧占据了最为广大的空间和最为显眼的位置。这说明，在普洱茶的传统消费者心中，饼、砖、沱依旧有着不可替代的价值，任何新奇时尚的包装，也无法替代传统饼、砖、沱古老、朴素、亲和的面孔。饼、砖、沱，这是一种可以触摸古老时光的面孔，恰恰因其简单和朴素，让人与之形成了一种任沧海桑田、风云变幻，白云苍狗而不变的长相厮守，不离不弃，相濡以沫的绵长感情。这是一种时光形成的亲切感，信任感。对于这种感情，那些拼命追求时尚、现代、先锋、华丽的包装设计者千万不可掉以轻心，要知道，任何创意，都不可轻视传统，都必须在传统的基础上进行创意。

最好包装途经之二：市场和消费，方便的就是最好的。

传统饼、砖、沱也是一种方便的包装，它们的方便来自材料、制作、储藏，但主要是运输。如今，这些都不再是大问题。所以，传统饼、砖、沱的一个不方便之处也日益凸现，就是饮用。正是为了解决这个问题，各种迷你装、巧克力装、袋泡茶等小包装普洱茶相继出现，日益流行，受到广大消费者，尤其是新新一代普洱茶消费者的青睐。小包装风行，不仅有饮用的方便，也有市场的方便分量。在国内国际市场上，包装比较精细、比较小的小包装茶不仅方便销售，也方便对不同品牌，不同档次品质的普洱茶产品进行区别和辨识。特别是随着各种大型超市的出现，尤其是经历了食品安全准入制度后，国内标准与国际标准将逐步接轨，小包装茶消费模式将更加方便流行。小包装不仅能从包装上获取更多的产品信息，更好的维护消费者的权益，而且对于企业培养品牌，进军国际市场都大有益处。

最好包装途经之三：文化，永远是最大的时尚。

任何一种成功的包装，都是一种不俗的包装。所谓不俗，就是需要文化的气味。只有具有文化意味的包装，才能真正成为高档次的包装、也才能成为真正时尚的、有创意的包装。普洱茶发展到了今天，包装已不再单纯只为显示产品信息，它被赋予了更加丰富的文化内涵。

近年来，涌现了许多文化品位不俗的普洱茶包装，其中，柏联普洱茶的包装就是一个值得关注的例子。柏联普洱的logo――生命之树，体现着人与自然和谐发展的环保理念，按照国际化的定位体现着古典与现代的结合。柏联普洱的包装充满创意，里面揉进了唐、宋、元、明、清至今上千年茶文化变迁的精华，融进了拉祜、布朗、哈尼、佤族、傣族等澜沧江中下游少数民族数千年繁衍生息的文化积淀和科学普洱、健康普洱的现代元素，充满浪漫丰厚的人文情怀，充满浓厚的地域时尚文化特色，在众多普洱茶的文化时尚包装里独树一帜，赢得了极好的口碑，极大地提升里普洱茶的品牌文化价值。

茶文化中的创新意识篇5

关键词：准文化产业；核心文化产业；产业集聚；茶文化产业

中图分类号：F062.9文献标识码：A文章编号：1672-3104（2013）03?0012?05

“文化产业”是一个众说纷纭的概念，除以内容生产、版权贸易为特征的公认产业形态外，在具体的市场实践中还存在着大量边缘性和部分版权属性的文化产业类型。公认的文化产业可以纳入国家产业政策体系，进行监测、调控，如国家统计局《文化及其相关产业分类》中所涉80种文化产业。而边缘性的带有文化特征的产业，如茶文化产业、艺术陶瓷产业、古典家具产业等在很大程度上也遵循文化产业的发展规律和市场运作模式，虽未列入国家产业统计的政策体系，但从文化软实力的角度看，它具有相应的社会凝聚力和吸引力，应该纳入“文化软实力发展战略”的宏观范畴加以考量。

作为一种话语策略，有的学者在讨论时把带有文化性质或与文化产业相融合之后的其他产业形态径直称为“文化产业”，以应对保守者将其斥于“文化产业研究”范畴之外的做法。本文以为，不妨将目前国家管理部门统计范畴内的文化产业称为“核心文化产业”（Core-cultureIndustry），而将带有文化性质的产业类型称为“准文化产业”（Quasi-cultureIndustry），在承认其非“核心文化产业”本质的前提下，重视其所具有的文化产业属性，以文化产业经济原理对其进行学术分析和产业指导。笔者曾讨论过“茶文化产业”中的“文化”如何实现产业价值[1]；本文仍尝试以“茶文化产业”为例，分析“准文化产业”如何在集群效应上实现新型文化业态。

一、何谓“准文化产业”

“准文化产业”是一个暂拟的概念，表示在现行国家文化产业政策体系之外存在的具有可供消费的文化特质的产品和服务。它包括茶、酒、中医、瓷器、丝绸、宣纸等在历史上被“文化化”的产业；也包括时装、酒吧、餐饮、建筑等带有创意属性的产业。界定“准文化产业”的重要标尺是产品或服务具有的文化特质能够且确实被购买者消费。与不同国家政府认定的文化产业范围差异极大一样，“准文化产业”也常带有强烈地方性特色，例如本文拟讨论的“茶文化产业”，其所具有的历史文化性往往只有中国人才能领会并为之买单；而带有庄园文化气息的葡萄酒，其文化价值多是明了个中缘由的法国人愿意为它付钱。因此，“准文化产业”不包括以下两种产品或服务：①不具有可供消费的文化属性，如“立顿茶”“三得利茶”等只能是“茶产业”，而非“茶文化产业”；②其所具有

的文化属性难以被市场所消费，如街头文化（地书、原始涂鸦、街头演讲等）由于符号价值不强、转瞬即逝等特征而使消费者对其“文化属性”无从下手。

需做说明的是，可供消费的文化属性，不仅是“准文化产业”的特征，也是“核心文化产业”的本质表现。二者区别在于核心文化产业可供消费的文化属性多是内容创意的表现，即所谓“版权”（Copyright）或“知识产权”（IntellectualProperty）；与核心文化产业类似，准文化产业可供消费的文化属性除创意加工之外，也可由历史累积而形成。以创意为特色的“准文化产业”多不具有地域性特征，可以被普遍性消费，如美国“服装、纺织品和鞋类、珠宝和钱币、家具、家用物品、瓷器和玻璃、墙纸和地毯、玩具和游戏、建筑、室内设计”等都是作为“部分版权产业”而纳入文化产业，以计算其对整体经济的贡献的[2]；而在中国这样拥有漫长文化史的国家，由历史积累而产生的“准文化产业”也极为常见，如商务部已在全国范围内认定了上千家“中华老字号”企业，其中不少企业的独特企业文化已经成为广义上的生活文化。

“准文化产业”包括产业化（可供消费）的“文化”和作为“文化”载体的产业（多为制造业）两个维度，是文化产业和特定产业的复合产业形态。前者决定了它符合文化产业的某些特殊规律，后者又使其具有普通产业经济学特征；特定制造业是准文化产业的原点（源），准文化产业是依附其而产生的产业延伸（流）。没有特定的制造业作为起点，准文化产业将无从存在。因此，对“准文化产业”的考察，必须着眼于两种产业形态。以集聚理论为例，自亚当·斯密市场分工论作为滥觞始，到迈克尔·波特的竞争优势说，经典产业集聚理论均是以工业（制造业）为核心的普通产业经济分析。但就中国而言，“我国的集群大多从仿制、仿冒起家”，“专业化分工不彻底”造成了“产业集群集聚度偏低”[3]。这与一般认为，文化产业具有天然的趋集中性，甚至对人才、文化资源等具路径依赖等观点是相左的。那么，兼具普通制造业与文化产业双重属性的“准文化产业”，其产业集聚的效应究竟如何？这就需要结合产业的发展形态加以分析。

二、茶文化产业的形态与集聚效应

准文化产业多为与生活密切相关的制造业。这在学理上的逻辑是“文化”一词本身即有“生活”的人类学意义[4]。除部分产地依赖型产业外（如景德镇陶瓷、宜兴紫砂壶等地理标志产业），准文化产业布局往往依市而立，分散在各地，靠近消费市场以降低物流成本——上世纪末中国几乎每个县城都有小型酒厂、家具厂、服装厂、建筑公司与设计院等，更遑论遍及大街小巷的茶庄、饰品店、时装店。而随着文化产业及其相关产业的纵深发展，运输成本降低、分工协作加强，准文化产业出现了集聚化的转型——杭州女装、绍兴纺织、白沟箱包等均由是而产生。

以茶产业为例。传统茶产业的经营格局中，“（农户+）基地+公司（+经销商）+市场”最为常见，它直接把产品送至社区，是典型的生产?销售贸易；所谓“集聚”也不过茶叶生产商在产茶区的自然空间中无规划的“扎堆”。这种经营模式的产业链过短，产销之间缺乏文化因素的融合，更无增值衍生品。而在“文化”附加值注入之后，从茶叶种植、加工到销售与茶馆服务，茶文化产业涵盖了三次产业的全部形态：第一产业的茶园种植与茶文化生态旅游（采摘、科普、休闲），第二产业的茶叶、茶具生产与工业旅游、包装设计，第三产业的茶道（艺）演艺、茶行业会展以及其他茶文化衍生产品等。茶文化产业延伸了茶产业的产业价值链，实现了产品利润的多次增殖，具有很强的可复制性[5]。

近年来，茶文化产业发展势头良好。从茶文化旅游看，相对固定的发展模式业已形成：十年前，福建省就推出了7条茶文化旅游专线，江西景德镇茶文化节、四川乐山采茶文化游等都成为经典品牌。从茶会展看，不但茶叶产区的产品会展在直接推动茶叶贸易，大量茶文化博览会、交流会、茶王赛也纷纷登台，如福建宁德海峡两岸茶业博览会，将旅游、民俗与商贸、展览结合起来；四川青城山三月三采茶节将道教、茶马古道旅游与茶叶联系在一起。从茶文化产业的衍生品看，安溪拍电视片《凤山茶歌》、武夷山《印象·大红袍》实景演出、海峡茶艺小姐电视公开赛等更是以“茶”为内容的核心文化产业。但其不足也很明显，如茶文化旅游差异化不强，多是采摘、品茶和茶艺表演；对茶文化产业衍生品重视不够，2009年浙江吉安“白茶娶妃”的创意就因缺乏进一步拓展文化产业衍生而成为过眼云烟[6]。茶文化产业存在的问题，与其产业集聚不足、类型单一有密切关系。

文化产业确实具有集聚的天然优势。随着文化产业属性的逐渐增强，茶产业过渡到了茶文化产业而成为“准文化产业”，其作为第二产业而呈现集聚效应，也开始升级为“准文化产业集聚”；就集聚的物理空间看，茶产业集聚与茶文化产业集聚基本是同构的——茶文化产业集群往往是茶叶销售的集散中心。就传统茶产业来看，中国虽是茶叶大国，但在出口项目中，名优特新产品少，综合开发利用少，自有出口品牌少；而在茶文化产业的新兴形态下，集聚效应使得市场出现了几番高涨，文化附加值一跃而起，实现了较高的产业价值。近年来，从普洱茶创造营销传奇到红茶金骏眉、白茶走俏市场，茶（文化）产业在“扎堆”中赢得市场高额利润的同时，也显示了缺乏规划的“准文化产业”集聚会带来怎样的品牌透支、恶意炒作和市场信誉度下降。在制造业与服务业相重叠的场域中，准文化产业一旦失去“文化”作为集聚的根本因素，便有可能陷入市场衰退之中。

三、茶文化产业的集聚类型分析

准文化产业集聚需要政府规划和学界指导，“按计划、分步骤”有利于新型文化业态的出现。但我国准文化产业的集聚效应并未得到充分重视，集聚类型贫乏。以茶文化产业为例，从形成原因作为标准来看，它的集聚不是政策主导型，而是区域诱导型产业集群；从集群内企业关联方式划分，茶文化产业集聚不是垂直关联型，而是水平关联型[7]。但这两种分类方式与当前我国核心文化产业集聚由政府主导，以构建垂直产业链为目标的整体模式是很不一样的；它更倾向于普通制造业的集聚规律，而相对忽视了“文化”（服务业）的产业属性与产业价值。

从文化软实力的角度出发，将茶文化产业集群对其所在地文化、社会、经济等方面的影响作为标准，茶文化产业集聚类型可以产地和市场的特定地理区位划分为两类：茶文化产地集群、茶文化市场集群。与一般集聚理论认为，现代工业以来“产地”的重要性有所下降不同，茶文化产业的“产地”因素正在上升；这同样迥异于以数字传播为特征的新兴文化产业对“产地”的漠视。这是因为，名优茶叶的原产地往往风景秀美，与之相关的旅游、民俗和历史积淀等可供开发的文化资源较丰厚。茶文化一方面可通过茶产品及其文化衍生品向外传播，另一方面也可吸引受众“到达式体验消费”，因此是以“产品”为中心的产业集聚。与此同时，以“消费者”为中心的茶文化市场集聚也正在形成。各大城市的茶城、茶叶一条街中，集合茶叶销售、茶艺表演、茶道培训等形式的产业集群大有泛滥趋势。前者可以福建武夷山茶文化产业集聚为代表，这个人口仅22万的县域城市中聚集着大大小小1200多家茶叶生产企业，近年更有如武夷山夷源天成茶文化体验山庄等商务休闲会所经济业态蓬勃发展；后者如“云南省文化产业示范基地”昆明雄达茶城，就曾投资上千万元开展文化活动：茶艺职业技能竞赛、茶慈善拍卖、茶文化旅游夜市等，从而获得了“中国茶文化城第一品牌”的称号。

茶文化产地集群和市场集群分别主要借重原生性文化资源（自然山水、民俗旅游等）和创生性文化资源（多种茶事文化活动）；前者可供消费的文化属性主要来源于自然禀赋或历史积累，而后者的文化属性还来源于“创意”或对传统文化资源的移用与创新。而后者由于切近终端市场而更引人注目。如北京马连道茶叶一条街有1200多家茶叶店，广州大笨象国际茶城有近6000家茶叶商户，这些茶叶市场占据了全国茶市的大半壁江山。2008年《中国青年报》市场调查显示，北京茶叶市场30亿元总额，其中马连道营业额就达25亿元。尽管茶文化市场集群有助于知识溢出，不但可以为企业间相互学习、促进创新提供机会，也有利于人才流动，形成区域品牌效应，但这一产业集聚往往容易过分倚重或满足于物质产品（茶叶）的销售，而忽视了对其“文化”产业价值的开发与利用。

在产地、市场两种茶文化产业集聚类型之间，还存在着一种位于茶叶原产地而以茶叶销售为主、以茶文化消费（如民俗旅游等体验经济和文化产品开发）为辅的产业集群形态，如湖北省现代服务业发展示范园区“武当道茶文化产业园区”、福建高山茶文化创意产业园、松阳浙南茶叶市场等。但这并不影响上述分析，茶叶产地的销售集群可以其借重的文化资源作为类型划分依据，如武当道茶文化产业园区、福建高山茶文化创意产业园应属产地集群，而浙南茶市则属于市场集群。此外，尤其值得重视的是晚近以来出现的以“创意”为核心的茶文化产业集群类型，以杭州“中国茶谣·茶文化创意产业园区”为典型，它以高校（浙江农林大学）的科研为依托，为产、学、研的贯通提供平台，具有很好的发展前景。

四、茶文化产业集聚的困境与出路

无论产地集聚还是市场集聚，准文化产业都已形成了一定的规模经济效应。但其范围经济却未得到较好发挥。以规模取胜的茶文化产业市场集群在全国遍地开花，各大城市均有大型茶叶市场，如郑州有南茶城、北茶城、中原茶城、万客来茶叶市场等7家；南京有正大茶叶城、下关茶叶批发市场、秦淮茶都等6家；二线城市青岛也有李村、沧口和南山3家茶市。这些茶文化产业集群大多结构、功能单一，缺乏有效管理和长远规划，产业的文化属性也始终围绕茶叶“营销”打转，不仅自身创造的经济价值有限，也未能为茶产品增加充分的附加值。概而言之，准文化产业的市场集聚往往存在进入壁垒低，“搭便车”现象严重等问题；从市场结构看，更倾向于完全竞争，产品差异度极低。而在产地集聚中，茶文化产业往往囹圄在依托资源禀赋的低端“茶事旅游”上，片面强调产业公共品牌，而对创意、科技、传媒和体验经济等现代文化产业要素的借力不足。茶文化产业集聚的低位徘徊，造成了茶叶销售始终占据产业主导。畸重的产业形态使“茶文化发展面临的第一个任务就是如何卖掉更多的茶叶，这是评价茶文化有效、有用的标准”成为了某些茶企业和专家的共识[8]。

以茶文化产业为代表的准文化产业集聚，必须在以上困境的突破中找寻途径，才能真正发挥其部分文化产业的行业属性，形成集聚效应和品牌效应。换言之，茶“文化”的产业价值应真正成为茶产业的内生化的有机组成部分，形成独立的产业集聚优势，而非仅为促进茶叶销售服务。因此，文化产业集群的特殊性就成为“准文化产业”集聚优势发挥的重要依据。

（1）在文化资源的挖掘上，茶文化产业集聚，尤其产地集聚十分依赖区域和特色茶品种。在国家重点发展的经济带中，选取具有文化特色的产茶区，通过对历史文化的挖掘和创新，进行茶文化产业集聚尝试，乃是可行之道。如福建“武夷国际茶文化艺术之都的建设规划”就试图在旅游文化产业中注入“茶”元素，使“茶文化”在区域文化产业发展中扮演主导角色。而借助国家对“地理标志产品”的保护，利用世贸组织的相关知识产权条款，围绕特色茶品种形成产业集群，打造公共品牌，也是茶文化产业集聚优势之一。“地理标志”增强了茶产品的文化感和知名度，能够有效促进茶产业的集聚。2009年“武夷山大红袍”种植面积从注册成为“地理标志”证明商标之前的4万亩增至12万亩，产值从注册前9600万元猛增至12.4亿元；“松溪绿茶”产值也从注册前1.1亿元提高到1.8亿元。值得注意的是，“准文化产业”对文化资源的开发和利用应注意“文化”与“实用”之间的平衡，在坚守“文化”立场的同时，必须以市场为根本导向。例如江西景德镇艺术陶瓷产业集聚就因为没有处理好“艺术陶瓷”与“日用陶瓷”产品的关系，错失了发展日用陶瓷的时机，造成了产业集聚效应的弱化[9]。

（2）从产业集群管理看，茶文化产业集聚多半未实现园区化建设，而基本处于自发阶段，因此产业政策引导就显得极为重要。在业已形成的茶文化产业集群中推行园区化管理，特别是借助已有规模效益的现代茶叶产业园区，不但可以使茶文化产业链得到整合和延伸，还可以产生集群孵化器平台、创新方法效应、社会资本粘滞等效果；更为重要的是可以引起茶叶生产企业与茶文化产业的双向投资意向，从而将生产制造与文化服务联系起来，实现文化部《十二五时期文化产业倍增计划》中所指出的“以资本为纽带”的“跨行业”经营。单就产业链而言，产业园区可以集中茶道具（如紫砂、陶瓷等茶具和竹木、根雕等茶席用具）、茶产品包装设计与品牌策划、茶文化旅游观光、茶道演艺、茶行业会展、电子商务、媒体运营与宣传、茶品与茶诗画收藏和拍卖、茶会所、茶餐茶点，以及其他茶文化衍生产品的生产商；还可以整合周围高校的科研优势作为产业创新源头，为茶文化创意人才提供集体学习以抵制“柠檬市场”效应。这些茶文化产业的园区化集聚在信息、技术、物流、融资、人力与行业规范等方面是能够提供极大的便利的。鼓励“准文化产业”实现园区化管理的题中之意还包括鼓励行业中介机构与自律组织的发展，通过产业发展的民间部门实现路径替代。以广东中山大涌镇红木家具产业集聚为例，在当地政府主导下建立的商会和创新研究中心在梳理集体品牌、实现技术创新以及缓解物流与资金等企业难题上发挥了重要的作用[10]。

（3）从对文化和创意作为产业核心的开发、利用形式上看，我国茶文化产业集群还有着广阔的发展前景。福建安溪借鉴法国葡萄酒庄园模式发展茶文化产业集群，通过“茶叶庄园”展开体验营销，不但按照GAP（良好农业规范）要求管理茶叶庄园，对入市交易的茶农进行实名登记、刷卡交易；还发展观光农业，深入挖掘“庄园特色”，通过独立的茶文化产业来促进品牌成熟，实现茶文化产业和茶叶产品销售的共赢；台湾大学设在南投的凤凰茶园将万亩茶园、制茶厂与茶花园区、蕨类标本园区、茶花展览、茶花产销培训等体验农业和生态旅游相结合，也创造了产、学、研结合的茶文化产业集聚典范。另外，独立于茶产业的茶文化产业，如包装设计、媒体运营、衍生品开发等，也有待产业集群的吸纳与重视，这些相关产业的聚集可以实现空间上的收益递增，产业信息和公共物品的共享，以及相关产品的整体性规划都会得到较大程度的提高。这正是波特著名的“产业簇群”及其竞争理论所给予文化产业或准文化产业研究的重要启发[11]。

以茶文化产业为代表的“准文化产业”，是特定制造业（如茶、酒、时装等）向第三产业过渡的业态表征；其核心在于“文化创意”，它相关产业与文化产业的天然黏合剂、催化剂。只有依托富有衍生力的文化创意，特定制造业集群中产品同质化、低壁垒、低集中度等劣势才有可能被打破，“准文化产业集群”才可能实现集聚优势。“准文化产业”可以通过园区集群化的公共平台加以整合，吸引更多的社会资源进入，改善其发展环境，优化其发展途径。我国茶文化产业一向粗放经营，对茶文化的认知和开发过浅，诸如茶文化旅游项目单一、“茶王”评选泛滥等问题已经引起了学界的批评和业界的重视。而只有真正实现集群化、园区化，借助集群优势，才能保证茶文化产业向深加工、精细化方向发展，引导其文化属性在食品、医疗、保健、化工等行业找到理想的切入点，保持特定制造业与文化产业之间的互动关联并趋于双赢，使产业文化特质的市场价值得到最大程度的发挥。以茶文化产业为代表的所有“准文化产业”均可以此为鉴。

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