夏季养生食谱(6篇)

夏季养生食谱篇1

夏至到来，天气也会越来越炎热，稍不小心容易上火中暑甚至引发疾病，那么夏至养生食物有哪些?今天小编为大家整理了一些夏至养生知识_夏至养生食谱推荐，但愿对你有借鉴作用。

夏至养生食物

1、黄瓜

《本草求真》里提到黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，所以，酷热的夏天多吃些黄瓜是有好处的。黄瓜的含水量为96%~98%，为蔬菜中含水量最高的。它含的纤维素很柔嫩，这对增进肠道中腐败食物的排泄及其降低胆固醇均有一定效果。

2、苦瓜

中医认为，苦瓜味苦、性严寒、能清热泻火。苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑。苦瓜不管是凉拌，炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟、并且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。

3、番茄

番茄性平味甘、酸，有清热解毒、凉血平肝、健胃消食、生津止渴、补血养血和增进食欲的功效。大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分，它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。

4、南瓜

南瓜具补中益气、润肠通便等功效，含蛋白质、胺基酸等营养素，也含丰富胡萝卜素，能保健视力、改善血糖强心固肾气。

5、鸭肉

鸭肉性偏凉，富含蛋白质，而且由于属水禽，不论煮粥还是煲汤，都可以养胃生津、软化血管，是肉类中不可多得的清凉解暑食物。很多人为了追求清凉解暑，而使饮食过于清淡，造成蛋白质摄入不足，体质虚弱。实际上，鲫鱼、鸡肉、泥鳅，包括瘦猪肉等，都有清暑热的作用，可以放心食用，注意不可过量食用。但羊肉、牛肉、狗肉等热性食品，需适量选用。

6、玉米

玉米补中健胃，除湿利水。宜于脾虚泄泻，湿热泄泻。

7、花菜

花菜有白、绿两种，有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效，同时也含丰富的维生素C、B群、胡萝卜素。

8、丝瓜

丝瓜有清热解暑的功效。历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮及其丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。

9、茄子

《本草纲目》上说“茄子味甘、性寒、无毒。主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠”。《医林纂要》称茄子“宽中、散血、止泻”。现代医学研究表明，茄子中丰富的维生素P，可增强细胞间的粘着能力，能防治微血管脆裂出血及其增进伤口愈合。所以，常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症，对慢性胃炎等也有一定医治效果。

10、菠菜

菠菜可补血润肠、止渴，为避免菠菜中的草酸与钙形成草酸钙盐，建议先以热水汆烫，去除草酸再食用。

11、冬瓜

冬瓜有很好的清热解暑功效。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它附有多种维生素及其人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。

12、莲藕

莲藕具清热安神、凉血散瘀功效，含维生素B、磷、铁等矿物质，可改善贫血、消炎抗菌、降血脂、血压。

13、绿豆

工作及其劳动之余，喝一碗绿豆汤，自有神清气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感，这是因为绿豆起到清热解暑、止渴利尿的功效。

14、鲫鱼

鲫鱼补脾利水，宜于脾虚水停于胃，脾虚泄泻。不宜油炸，不宜与荠菜同食。

夏至养生小贴士

第一点：补水

夏季气温高，人体汗液分泌旺盛，水分自然会流失比较大，可导致氯、钠、钾、钙等物质大量丧失，引起电解质紊乱，从而使心跳强弱快慢发生剧烈变化，加之植物神经紊乱，可能导致心脑血管疾病复发，因此夏季必须及时补充水分，也就是说，不是到了口渴的时候才喝水，尤其在空调房里长时间呆着，容易引起缺水，更应注意水分的补充。

第二点：睡眠时间保证7个小时以上

夏至，顾名思义是夏天的到来。由于天气的原因，这时候大多数人会出现全身困倦乏力，头痛头晕的症状，严重时可影响日常生活和工作。这时候，为了减少头痛头晕，还得注意休息时间的调整。为顺应自然界阴阳盛衰的变化，一般宜晚睡早起，并利用午休来弥补夜晚睡眠的不足。年老体弱者则应早睡早起，尽量保持每天有7小时的睡眠时间。

第三点：可以适当泡温水澡

每日温水洗澡也是值得提倡的，不仅可以洗掉汗水、污垢，使皮肤清洁凉爽消暑防病，而且能起到锻炼身体的目的。据悉，由于温水冲澡时的水压及机械按摩作用，可使神经系统兴奋性降低，体表血管扩张，加快血液循环，改善肌肤和组织的营养，降低肌肉张力，消除疲劳，改善睡眠，增强抵抗力。

第四点：运动养生很适宜

运动调养也是养生中不可缺少的因素之一。夏季运动最好选择在清晨或傍晚天气较凉爽时进行，场地宜选择在河湖水边，公园庭院等空气新鲜的地方，不宜做过分剧烈的活动，据养生专家解释，如果运动过激，可导致大汗淋漓，汗泄太多，不但伤阴气，也宜损阳气。

夏季养生食谱篇2

夏季是一年中天气最热的季节，人们不仅爱出汗。而且总感到口干舌燥，精神疲惫。有些人反应更强烈，饭吃不香，觉睡不好，终日头昏脑涨，精神萎靡。身体还会日渐消瘦。甚至患上各种疾病。为了安度炎热的夏天，我们可通过饮食来调节和保养好身体，应做到四个多吃。

1多吃瓜类蔬菜夏季气温高，人体丢失的水分比其它季节要多，必须及时补充。蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，对人体健康很有益处。夏季是瓜类蔬菜上市的旺季，它们的共同特点是含水量都在90％以上。蔬菜中含水量较高的有冬瓜、黄瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。研究表明，吃500克瓜菜，相当于喝450毫升高质量的水。

2多吃凉性蔬菜进入夏季后。对人体影响最大的是署湿之毒。《饮膳正要》指出：“夏天热，宜食菽以寒之”。吃些凉性蔬菜。有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火。苦瓜、丝瓜、黄瓜、茄子等都属于凉性蔬菜。不妨经常食用。年老体弱之人。亦可选择性凉清淡之食物。如莲子粥有益精气、降血压的功效；绿豆粥能消暑解毒、利水消肿。也是夏季最佳食品之一。

3多吃“杀菌”蔬菜夏季是疾病尤其是肠道传染病多发季节，这时多吃些“杀菌”蔬菜，可起到预防疾病的作用。这类蔬菜有大蒜、洋葱、韭菜、大葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中含有丰富的植物广谱杀菌成分，对各类细菌有杀灭和抑制作用。其中最突出的是大蒜。近年研究证明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，所以为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能。最好生食。

4多吃苦味蔬菜中医认为：“夏季心火当令。人多心火过旺而肾气不足。苦味可入心经而降泄心火。心火去而神自安。”夏季易上火，苦味蔬菜对人有诸多益处。一是苦味可增进食欲。促进消化；--是苦味可以健脑，使大脑更好地发挥功能；三是苦味可泄热排毒。改变人体失衡状况。这类蔬菜有莴苣、芹菜、生菜、茴香、苦瓜、苜蓿、萝卜叶等。经常食用。对度过炎热的夏季和人体健康都十分有益。

夏季养生食谱篇3

是否入夏的标准不是根据月份或二十四节气中的立夏或夏至，而是根据日平均气温，只要日平均气温稳定在22℃以上，不管是四月还是五月都可以说进入了夏季，这当然是指初夏。最热的七、八月份是盛夏，在盛夏酷暑的季节里，南亚热带某些国家近年来常有人死于盛夏热浪的袭击，其中原因有三点：一是近年来地球正处于太阳活动的第23个（从1775年算起）周期，正值太阳活动高峰年，高峰年中太阳黑子、光斑以及磁暴等各种各样的射电活动频繁，因此太阳物理辐射尤其是有害的紫外线和x射线更加强烈；大气中的放射性氡浓度升高；再加上地球南北极上空臭氧层空洞逐年增大，太阳的有害辐射更强，因而对人的身心健康危害很大，引起人的情绪波动和心脑血管病以及精神病增多。其二是地球生态平衡日渐恶化，大气中二氧化碳浓度增高等原因造成温室效应和城市热岛效应，使地球气温创历史新高，以至夏季热浪袭人夺命。其三是夏季面对热浪，人体的耐受能力不尽相同，热耐受能力差的人容易发生中暑和其它疾病导致死亡。所以，夏季养生保健，应该遵循以下饮食起居的“要诀”：

一是耐热锻炼：人体的热耐受能力与热应激蛋白有关。经常处于高温环境，人体热应激蛋白合成量增加，人的热耐受能力增强，人体细胞受热损害程度明显减轻。研究证实，耐热锻炼能达到这种目的，即在夏季之初气温逐渐升高的月份进行锻炼，以达到适应更高气温环境的目的。具体方法是在气温25℃左右、湿度70%以下的天气，用1小时左右时间进行室外散步、慢跑、做操等锻炼项目，强度以达到出汗为宜，以提高机体的散热能力。环境气温高于28℃、湿度大于75%时，锻炼时间和强度酌减。同时在夏季之初要尽可能不用电扇和空调，直至室内在30℃以上、室外气温在35℃以上时，才改自然通风为电器控温降温。

二是起居宜忌。太阳活动高峰年期间大地磁场活动强烈，地核深层的放射线穿透力增高，能轻而易举地穿透底层地砖水泥板，若人体接受磁场辐射能量较多，可使身体受损而罹患某些疾病，因此当夏季有不明显原因的睡眠障碍或病痛时，可以移动床位，以头朝东脚朝西方向，避开地磁场的南北方向辐射线为宜。同时夏夜不可贪凉露宿，露宿宜遭夜风侵袭、露水浸身，而人体肌肤在夏天毛孔汗腺豁开、衣衫单薄，夜风和露水侵入人体可致暑热或湿热感冒，同时露宿还易受蚊叮虫咬可能染上疟疾、乙脑等传染病。夏天白天午睡不可少，每天若能午睡1～2小时，对于消除夏天昼长夜短的疲劳，提高机体的抗病能力和热耐受能力十分有利。在我国南方民间有“冬不坐石，夏不坐木”的俗话，因为木头不散热，尤其是室外被太阳晒热的木头或木坐位，多坐有害身体健康，可诱发痔疮、皮肤病以及风湿热等病症。

三是饮食规律。首先是要摄取富含维生素A、B、C的清淡食品，如胡萝卜、西红柿、芹菜、白菜、莴苣、豆芽和红、黄、绿色的水果，还有富含蛋白质的食品如禽蛋、牛奶、大豆及其制品，动物肝肾内脏也有必要适当摄食。脂肪尤其是含动物脂肪的肉类食物宜少摄食。如因天热多汗、消化液少而食欲不佳则可用辛辣咸味泡菜、腌菜开胃佐餐。其次是夏季不可多用冷食冷饮，解暑止渴用热茶，因为冷食冷饮过多，胃肠受到刺激加快蠕动或强烈收缩、痉挛会引起胃胀胃痛，缩短食物在胃肠的消化时间，影响营养吸收或导致腹痛腹泻；同时冷食冷饮还会刺激咽喉引起慢性咽喉炎；有心血管病的人可能诱发心绞痛。夏天用热茶解暑止渴是最好的选择，有实验证明，在气温高达40℃环境中，饮热茶水9分钟后体表降温1.5～2℃,饮凉茶水者体表降温0.5～0.8℃,饮冰镇啤酒或可口可乐汽水者体表温度却不降低;可见冷食冷饮并不解暑止渴.

四是户外活动宜防护。赤日炎炎外出应防日光照射，遮阳伞、太阳帽以传统的棉纱织造品为首选，一切化纤尼纶纱遮阳伞、太阳帽的遮阳效果不如传统棉布伞帽。外出衣衫以红色为首选，次选白色类浅淡颜色，避免黑褐色等暗色衣衫，因为紫外线是七色光谱中离红色光谱最远的一种短波射线，容易被红色衣衫反射出的艳度光谱的长波吞蚀，使紫外线强度衰减。时间上尽量避免和减少上午10时至下午4时之间户外活动，这都是为了防止阳光紫外线照射过多。因为研究证明，人体过度受到阳光紫外线照射，将使人体免疫功能降低，还可能诱发心脑血管疾病和皮肤癌。

五是预防中暑。中暑一般发生在盛夏七、八月份，中暑分三种类型，一是日射病：是由烈日直晒无防护的头部，使颅内组织受热，脑膜及脑组织充血，出现头痛、头晕、眼花、恶心呕吐或意识模糊等症状。二是热射病：分为过热型和热衰竭型，过热型是因机体散热困难引起体温升高等神经系统症状，病人多数表现为突然昏迷、开始多汗以后无汗，皮肤干热发红。热衰竭又称热虚脱，是由高温引起机体外周血管扩张失水、循环血量减少大脑缺血缺氧而发生头晕头痛、多汗体湿面色苍白、脉搏细弱血压下降，发生昏厥休克。三是热痉挛：由于出汗多损失了机体大量盐分如钠钾氯钙，引起细胞外液渗透压下降、细胞水肿，出现肌肉痉挛疼痛并以小腿腓肠肌多见。

夏季养生食谱篇4

黄瓜，古称青瓜、胡瓜。黄瓜叶子阔大，花朵金黄，全身长有毛刺。触须引领着袅娜的藤秧，沿竹架攀援，瓜花满架，赏心悦目。黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口。它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。常见的吃法是凉拌黄瓜、海蜇拌黄瓜、黄瓜鸡蛋汤。女性常用黄瓜皮擦面以美容。

南瓜，女性补血佳品。南瓜除了含有蛋白质、胡萝卜素、维生素等必需氨基酸外，还有钴、锌和铁元素。南瓜藤可做菜，还可入药，有清肺、和胃、通络的功效，是不可多得的绿色食品。南瓜熬粥、南瓜炒丝、南瓜面疙瘩、南瓜饼、南瓜拌饭、南瓜烧肉、南瓜猪肝汤、南瓜糯米团等都是夏日佳肴。

香瓜，有青皮和黄皮之分。青皮香瓜脆甜，黄皮香瓜香腻。拣个大脐长圆的香瓜，用力一掰，去掉瓤子，咯嘣一咬，齿颊生香。夏末，田里的小香瓜拳头般大小，生吃嫌苦，摘下来洗净，剜去瓤子，用盐腌在盆里，压实，几天后再捞上来曝晒，可做咸菜。生吃成熟香瓜可止渴清燥，消除口臭，但瓜蒂有毒，生食过量即会中毒。香瓜子可治肠痈、肺痈，香瓜蒂外用治急性黄疸型传染性肝炎，鼻炎，鼻中瘪肉。

菜瓜，又叫乌皮瓜，可切成片生腌着吃，加上蒜泥、麻油和酱油，又甜又脆又嫩。菜瓜烧蚕豆瓣汤，鲜嫩可口，若放几只青虾或打几只鸡蛋，味道极鲜美。菜瓜主要腌瓜子，是早晚佐餐的小菜。菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A、维生素B族、维生素C等。在炎夏酷暑之季，最适宜用菜瓜凉拌食用。

苦瓜，有条状和瘤状突起，又称癞瓜；瓜面起皱褶，似荔枝，遂又称锦荔枝。纺锤形、短圆锥形或长圆锥形的浆果，比癞葡萄瘦削、颀长，表面有光泽，幼嫩果实破成两半，去瓤，洗净可食用。苦瓜味虽苦，但含维生素丰富，可以清心明目，清火避暑。苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌，苦瓜切片晒干泡茶有降血糖的作用。《随息居饮食谱》里说：“苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌。”现在人们吃苦瓜的花样更多，有凉拌苦瓜、苦瓜拌芹菜、苦瓜炒肠子、苦瓜鸡蛋饼，苦瓜煸排骨，还有苦瓜茶、苦瓜汁、苦瓜汤等。

西瓜，有小白虎汤之称，味甘性寒，具有清热解暑、除烦止渴、通利小便的功效，对高血压、肾炎、膀胱炎等疾病有辅助治疗作用，是夏季消暑的最佳水果。西瓜又是天然的美容佳品，经常用西瓜皮摩擦面部，可使皮肤细嫩，具有光泽。但西瓜是生冷之物，吃多了易伤脾胃阳气，引起腹胀、腹泻，食欲下降；消化不良者、感冒初期、口腔溃疡、糖尿病和肾功能不全者，也不宜多食。西瓜可制作西瓜汁、西瓜酱、西瓜汽水、西瓜罐头等，瓜皮切块、切丝可热炒，亦可凉拌，也可作汤汁与肉类一起蒸食。

夏季养生食谱篇5

秋燥虫草来帮忙

燥邪为六淫之一，秋季燥邪极易侵袭人体，导致人体津液耗损，出现咳嗽多痰、咽痛口干、皮肤干燥等“干燥症”。秋天是养肺之际，也是伤肺之时，因此一定要注意养阴润燥，调理肺部。冬虫夏草性平味甘，是秋季肺部调理的佳品。长期服用虫草可以有效缓解秋燥对肺部的伤害，解除燥咳、多痰、哮喘等诸多肺部不适。隆顺榕冬虫夏草采自那曲，特殊的地理环境成就特殊的品质，可直接泡水或者用作药膳，帮助您摆脱诸多身体不适。

【推荐食谱】虫草山药粥

【原料选配】山药粉50克，冬虫夏草3克，食盐适量。

【制作方法】将山药粉和冬虫夏草共同煮食成粥，可加入少量的食盐调味，分成两份，早晚各一次。

【健康点评】山药可以滋补五脏，虫草可以滋肺益肾，少量的食盐可以帮助虫草营养成分的吸收，此种搭配可以说是健脾益肺的不二之选，美味与健康相得益彰。

润肺百合是高手

俗话说，“秋天润肺，冬不受罪”。秋金之时，燥气当令，此时燥邪极易侵犯人体而耗伤人体肺之阴津，出现干咳，皮肤和口鼻干燥等症状，因此一定要选择润肺的食物进行调理，百合就是集营养与润肺于一体的秋季利好食材。百合含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素等，是老幼皆宜的营养佳品。据《本草纲目》记载，百合有润肺止咳、宁心安神、补中益气之功，中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。现代研究表明，百合具有显著的镇咳、平喘、止血等作用，起润肺止咳、清心安神之功，对肺燥病症有很好的保健作用。

清肺蜂蜜为佳选

蜂蜜除了具有众所周知的排毒养颜、润肠通便、提高免疫力的功效外，在天干物燥的秋季，枇杷蜜、荔枝蜜可以成为秋季清肺解燥的佳品。枇杷蜜可以滋阴清肺、化痰止咳，对于呼吸系统不适也有很好的预防保健功效。荔枝蜜芳香可口，营养丰富，有蜂蜜之清润却无荔枝之燥热，适用于气虚血亏，小便频繁、皮肤干燥等人群。

【推荐食谱】蜂蜜蒸百合

夏季养生食谱篇6

多吃瓜类：夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。

多吃凉性蔬菜：吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性夏季养生食谱。蔬菜番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。

多吃“杀菌”蔬菜：夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

补充充足维生素，如多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、梨等新鲜果蔬;

（来源：文章屋网）