茶楼经营管理方案(收集5篇)

时间：2024-12-19

茶楼经营管理方案篇1

加强阵地建设

在经济大潮冲击下的教育大变革时期，我街道社区教育阵地不仅寸土未失，而且得到了长足发展。2011年，街道投资11万元对铜井成人教育中心校14间校舍进行翻新；2012年，街道投资28万元在江宁成人教育中心校的基础上加盖一层楼约200平方米，并对学校内外进行了装修；2013年陆郎成人教育中心校通过置换，异地新建560平方米校舍，现正在装璜阶段，一所现代化的农村成人教育中心校即将交付使用。另外，新建2000平方米，总投资约500万元的“江苏省高水平农科教结合富民示范基地”已破土动工，江宁街道社区教育中心建设工程已列入街道办事处的议事日程，正在规划筹备之中。

不仅如此，社区居民学校建设如雨后春笋，在区开展的创建省达标居民学校的活动中，仅用两年时间，我街道22个社区22所居民学校全部合格，17所居民学校达到或超过省优标准。

社区学校的快速发展，不仅基本满足了社区居民时时能学、处处可学的需求，大大提高了社区教育的参与率，而且密切了各级领导与群众的联系，提升了政府的公信力，增强了凝聚力和号召力。

项目推动，满足居民需求

1.国绕发展主线，突出区域特色

江宁街道属涉农大街道，我们紧紧围绕本街道“以农业经济为主，发展特色农业”这条主线，关注街道农业发展和农产品品牌建设，在培训项目设计方面，从本街道的区域特点出发，有针对性地设计了种植业、养殖业、服务业三大类共计十多项优秀培训项目和特色实验项目。2008年我们创建了省级“无公害绿茶生产示范基地”，该基地2013提档升级为江苏省首批“高水平农科教结合富民示范基地”；2010～2012年我们分别实施了“无公害绿茶生产与示范”、“特色蔬菜种植”两个市级优秀培训项目；2012年，我们又进行了市级“农科教结合示范基地的延伸与拓展”的社区教育实验项目；“水产养殖”、“乡村旅游农家乐文化元素的植入与渗透”、“农村经营与服务”等培训与实验项目也逐一展开。通过项目实施有力地推动了街道特色产业的形成，促进了传统农业的转型升级，有效地增加了农村就业，提高了农业经济效益和农民收入。

2.健全组织网络，加强项目管理

由街道下文，成立项目管理工作委员会和项目工作领导小组。管工委主任由街道主任担任，副主任由街道分管农业和教育的副主任担任，委员由街道教管会、社区教育中心、科协、农服中心、财政所等十多个部门（单位）负责人组成。项目工作领导小组（每个项目设一个工作领导小组）组长由管工委副主任担任，副组长由社区教育中心主任及相关社区主任担任，组员根据项目需求设定。领导小组下设四个工作组：一是文字策划工作组，主要负责项目实验（实施）方案、问卷调查、调研报告、信息报道、案例精选、总结报告等文字和策划工作；二是指导检查工作组，主要负责项目的具体指导和过程动态检查；三是操作工作组，主要负责项目的具体实施、成果应用与推广；四是内勤服务工作组，主要负责项目信息采集归档、问题反馈以及项目会务、服务等工作。

3.加强队伍建设，提高培训实效

我街道成立以市级讲师团成员为主导，社区教育中心教师为主干，社区教育志愿者为主体的讲师团，大力开展以农村实用技术为主的教育培训，培育了一批批有文化、懂技术、会经营的新型农民。几年来，讲师团已开展了100多期农村实用技术培训，培训4万多人次，培育了200多名具有造血功能的农村致富带头人和数以千计的农业技术骨干。

开展特色活动，增强社区活力

为满足群众对身心健康的愿望，我们于2008年率先在江宁、铜井、陆郎范围内推出以健康养生为主的社区教育特色活动――“宁井郎康和堂”，旨在通过社会上的名医、学者、心理专家、教育专家走进社区，与广大群众零距离接触，面对面沟通，传递健康知识，引导人们树立“博爱、健康、和谐”的理念，倡导人们做身心健康的快乐之人。几年里，共举办活动近200场，其中健康养生类（含大型义诊）98场、文体艺术类43场、时政教育类27场、其它类约30场，服务群众超万人次。“宁井郎康和堂”已成为农村社区居民的“康和超市”。

在“宁井郎康和堂”的示范引领下，社区特色活动遍地开花，目前街道22个社区都有自己的教育特色活动载体，形成了一社区一特色，甚至一社区多特色的良好格局。譬如，花塘社区开办了“红楼学堂”，在全社区掀起了一股说红楼、唱红楼、探红楼的“红楼风”；清修社区设立了“便民超市”，开展大病救助、应急援助和就业帮助等活动，还通过便民宣传栏、便民联系卡、便民服务室等手段为居民提供更多更体贴的服务；新铜社区为社区爱心人士搭建捐赠平台，成立了“爱心驿站”；等等。各社区通过开展特色活动，更好地把社区工作和为民服务结合在一起，从而促进了整个街道各项工作的有序推进。

开展课题研究，加强内涵建设

为加强社区教育内涵建设，我们结合街道实际，积极开展课题研究，科学地认识和解决社区教育实践中的问题。开展课题研究，我们努力做到以下几点。一是找准研究对象。坚持从社区实际出发，寻求社区教育与街道中心工作、三农发展、居民生活的结合点，做到研究对象定位于实践中的具体问题。二是坚持行动研究。在理论研究的基础上，注重社区教育实践，统筹街道社区教育资源，搭建特色创建平台，强化教育培训服务，提升社区教育品质。三是努力创新。课题所涉猎的内容都是社区居民看得见、摸得着、耳熟能详的极富本真的东西，通过加工、提炼，升华为社区教育资源，增强社区教育的吸引力。在实践研究中提高居民的社区意识、资源意识、责任意识和创新意识。

近几年的课题研究，取得了可喜的成果。我们汇编了课题研究报告、论文、案例选四集，编撰了《创业策略》、《茶经》、《朱门农家》等校本教材，录制了《一片希望的热土》、《倾听梦开花的声音》等社区教育专题片。我校教师每年在《南京终身教育》、《江宁教育》等报刊杂志上发表文章6篇左右，其论文、案例获区级以上奖达15篇以上。

茶楼经营管理方案篇2

古道、古树、古碑、古庙、古井……到处都有祖先留下的印记，这也让河南南阳的社旗县给人的第一印象原生态十足。也难怪，社旗是河南很早的居民居住地之一，小镇恬静悠然的生活稀释着现代的压力，古朴巍峨的建筑夹杂着历史的沧桑。在东汉建立之前，刘秀在这里赊账并借店家印有“刘记”字样的店旗起义。刘秀称帝后，想起了社旗，于是便将当时他赊账的兴隆店改名为赊旗店，简称赊店。赊旗？社旗？随着历史的沿革，或许社旗县的名字便字变音不变地成了现在这个样子。

早在汉朝，社旗就已发展成中原有名的大镇，到了清代乾隆嘉庆年间经济更是达到鼎盛。清咸丰年间这里不仅修建了城墙，还模仿皇城的规制设立了九座城门。城池环城十六里、高三丈六，马道、烽火台等一应俱全。走在这个恬静的小镇上，你能看到太多的雍容华丽，不禁好奇：那些本应该深藏皇宫内院的装饰，怎会出现在一个河南的小镇上？这个古镇过去的商业为何如此发达？

“清初茶叶均由西客经营，由江西转运河南再销关外。”这段《茶叶杂咏》中的记载，道出了社旗镇真正的历史渊源。当时，山西商人把福建、浙江等地的茶叶集中到江西，而通过水路北上运到内蒙直至俄罗斯。这条在清朝兴起的贯穿欧亚大陆的国际商路，正是我们今天所说的“茶叶之路”。社旗正是当时晋商“茶叶之路”上最著名的水路码头所在地，汇集了各路商人富豪，小镇便逐渐发展成“北走汴洛，南船北马，总集百货”的著名商埠，甚至跻身全国四大商业重镇之一（其他为景德镇、佛山镇和朱仙镇）。商人们来来往往，热闹非凡，据说数公里外就能听见这里的喧闹。

不过，如今的社旗，曾经的辉煌早已沉淀在历史长河中。远离了喧嚣的社旗，大隐隐于市，“穷忙族”不妨移步这里，放逐于古宅中，享受一段难得的慢生活。社旗那些古旧却依然滋润的老宅子，伸手便可触摸，跨出脚步便能融进它的气场。社旗的每一根梁，每一块砖，几乎都有着上千年的历史。而当地人的生活起居基本都沿着巷面展开。青石板铺就的小桥、石板路上，人们悠然走过；院门口，大妈踏着缝纫机，像是在唱一首古老的歌；老大爷们悠闲地看报纸或下棋，小孩子们凑在一起做作业，或叽叽喳喳地嬉笑玩耍……时光仿佛倒流。

天下第一会馆

繁华的商业自然也为后人留下了丰富的文化古迹。山陕会馆造型非常奇特，木雕石刻，精妙绝伦，被国家文物保护专家单士元赞为“辉煌壮丽，天下第一”。著名古建专家罗哲文、郑孝燮也曾对它发出了“高楼杰阁，巧夺天工，精雕细琢，锦绣装成，公输匠艺，壮哉斯馆”的赞叹。

山陕会馆坐北朝南，始建于清乾隆二十一年（公元1756年），到光绪十八年落成，共经六帝137年。站在会馆门前，你会感觉到异常大气——会馆有别于传统古建筑平房四合院的风格，中轴线上的建筑居然有八九层高。屋顶则分两层甚至三层，重檐、曲线、直角巧妙结合。而建筑上琉璃瓦的装饰及各色图案，衬托出这里的雍容华贵。

会馆内插在铁狮子背上的旗杆直耸云霄，高达17米多，用铁2.5万多公斤，堪称全国之最。北边名为悬鉴楼的三层古戏楼由24根巨柱撑起，高达30米，共分三层。仰头看，四根大方柱把楼的三层凌空擎起，很是壮观。据说这样的三层古戏楼，全国仅存三座，除北京故宫的畅音阁、颐和园的德和阁这两座皇家戏楼外，悬鉴楼就找不到对手了。

跟北京故宫比肩的还有琉璃照壁，是用1000多块彩釉大方砖砌造起来的，仿九龙壁而造。壁的两面饰有精巧剔透的“二龙戏珠”、“龙虎争斗”，以及姿态各异的九条龙和福、禄、寿等图案。进到会馆，无意间居然发现了“龙”、“虎”的草书石碑，一打听才知这竟然是慈禧太后的笔墨。一个民间建筑能够得到慈禧老佛爷御笔镇殿，可见其当时的地位举足轻重。不禁想到周围百姓称之为“慈禧太后第九座行宫”之说，不管是不是真的，反正在慈禧老佛爷眼中，这座山陕会馆绝对处于非同一般的位置。

此外，从山陕会馆整体建筑看，可谓是集南北工匠之大成，在乾隆盛世时期，无论是建筑还是各项艺术均达到了顶峰，加之当时社旗镇的富甲们倾其财力邀请各地能工巧匠为其修建会馆，这样精巧绝伦的建筑出现，也就不足为奇了。其实，之所以富甲们愿意耗资修建这样的建筑，通过建筑中的一系列细节，便可猜出一二。

首先，山陕会馆以敬奉关帝为主，众所周知关公除了是忠义的代表，更以武财神的身份成为更多商家追捧的大神。此外院中狮子脚下踩的串钱、仙人旁边摆放的算盘，无不流露出曾经的主人对于金钱的期盼。“仁中取利真君子，义内求财大丈夫”这或许正是山陕会馆文化的又一体现，其实整个社旗镇的文化，又何曾不渗透着一种由生活而出的艺术呢？

华中第一镖局

以山陕会馆为中心，秦晋商人生意越做越大，他们的财物游走四方，安全成为最主要的问题。中国历史上的十大镖局中的广盛镖局，就在社旗赊店镇诞生了。这家镖局曾经威震江湖，是华中地区唯一的大镖局，被称为“华中第一镖局”。

赊店广盛镖局就位于瓷器街北端路西。坐西面东，五间门头，中为高大门楼，门前树一高高的旗杆，上悬乡有“广盛镖”字样的镖旗。内为一进三的大院落，分设会客厅、签押房、仓房、镖头居室、镖师居室、练武扬等。如今已成为社旗最著名的景观。

说起广盛镖局，还有一段颇有意思的小故事。镖局有个常识：“镖不喊沧州”，沧州是武术之乡，各地镖局在沧州地界不再喊镖以表示尊重。而广盛镖局的掌柜戴二闾名声大振却恰恰是因为无意间破坏了这个规矩。戴二闾的新伙计不懂江湖规矩在沧州喊冒了一嗓子，结果引发了一场武林纷争。沧州武界的尹玉文三位武师不依不饶，但戴二闾的“形意拳”与他们过招时竟没有吃亏。从此，“戴家拳”和“广盛镖局”在江湖上更是声名显赫。

千年“背阁”

现在你依然可以在这个广盛镖局的前面跟着师傅们一起打“形意拳”。与乡亲们一起感受那段往事。而在社旗，你还可以参加一项很有当地文化色彩的集体活动——“背阁”。“背阁”是一种曲艺表演形式，2009年被列为“南阳市市级非物质文化遗产”。庙会中、节庆日经常会看到身着戏装、化着脸谱的成年人，肩膀上扛着同样穿着戏装的小孩，他们或是莲花坐上或是手拿兵器，表情可爱却不失专业。

据考证，“背阁”源于唐宋时期，在社旗吸取了戏剧、曲艺、舞蹈等多种艺术元素，成为了一种具有地方上独具魅力的表演形式。这样的表演，并非仅仅出现在舞台上，而是真正活在百姓身边。如今“背阁”艺术表演已成当地村民的最爱，许多村民自愿加入到背阁表演协会，上至80岁老翁，下至5岁孩童。没有资金，他们自筹资金4万余元，购买必要的演出道具。正是有了这种热爱，才使这门古老的传统民间艺术焕发出新的光彩。

Tips：

1、交通

火车到达南阳，火车站前面有条大道直通南阳汽车站，有客车直达社旗；或先到郑州，郑州汽车站有发往社旗的大巴车。

2、美食

社旗胡辣汤采用牛羊肉做老汤，以社旗特产的红薯粉皮、面筋、黄花菜、海带等为主要原料熬制而成；扒猪脸也是名声在外的一道社旗特色美食，通常用来招待贵宾。这道菜做出的是粗犷，吃的是气势，量大而美味。

3、住宿

推荐位于山陕会馆大门前北瓷器街上的同福客栈；建设路上的南阳九洲宾馆也是不错的选择；建设路的宾馆很多，如社旗电业宾馆、社旗京港酒店等。

羊楼洞：车轮碾出的茶市兴衰

湖北省赤壁市区往西26公里处，有一座古镇，头枕幕阜群山，背依松峰山北麓，迎送着日月，落寞而清冷。这正是中国的“砖茶之乡”，也是中国最著名的砖茶产地——羊楼洞。循着当年的茶路来到羊楼洞古街，这里曾是茶叶外运的重要通道。如今，少了繁忙，多了静谧。沧海桑田，世事变幻。在铁路还未修建前，河运是交通运输主要动脉。许多当年的商埠重镇由于交通运输方式的改变而沉寂，羊楼洞便是如此。

“松峰入羊楼，茶香绕凤丘，古韵珠洞晓，月旁石人瘦。”一首古诗点出了羊楼洞明清古镇茶香缭绕的意境。赤壁地处幕阜山脉和江汉平原接壤的丘陵地带，雨水充足，日照时间长，土地肥沃，有得天独厚的茶叶生长环境。作为茶马古道的源头之一，自唐太和年间皇诏普种山茶起，羊楼洞就开始培植、加工茶叶。也是从那时起，羊楼洞黑茶参加国家茶马生意业务，经由大唐安西都护府翠叶城（今吉尔吉斯斯坦境内）销往西亚和欧洲。据说，湖北美女王昭君奉旨出塞，随身带去了湖北的茶叶。长期食用牛羊肉的蒙族人吃茶品茗后，顿感神清气爽。因此，吃茶品茗在万里草原渐成风俗，以至“宁肯三日无粮，不可一日无茶”。

据当地人讲，羊楼洞东面松峰山北麓有蒲圻四十八名泉之观音泉。泉水顺山麓而下，蜿蜒注入洋楼洞镇。因泉水有多种矿物质，当年最好的砖茶都是要用泉水制成，观音泉便是羊楼洞历代精致砖茶的水源。在所有的砖茶种类中，“川字号”砖茶是羊楼洞的专利。川，寓意为水。羊楼洞人为了彰显泉水之功，在茶砖上凸印“川”字。当年羊楼洞人用观音泉制成的青砖茶深受蒙族人民的钟爱，印有“川”字的砖茶在清朝后期在蒙古和恰克图等地的边贸地区甚至可作为货币的代用品进行商品买卖。

在《大清皇舆全图》上，羊楼洞的标记与汉口是一样的规格。羊楼洞的兴衰史就是一部茶叶的传奇史。羊楼洞位于湘、鄂、赣三省交界处，由陆路可集中茶叶原料以及三省的技术人才和劳动力，由水路可达汉口，转运出口。得益于独特的地理位置，因此曾成为国内外著名的茶叶贸易集散地。明清时期羊楼洞达到鼎盛，用万邦来朝形容其辉煌一点不为过，极盛时0.4平方公里的羊楼洞古镇有茶庄200余家，人口超过4万人。清道光年间，有英、德、日、俄等国商贩竞相于此办厂制茶，国内的晋、津、沪茶商也都蜂拥而至，这里成为驰名国际的茶市。据说在早期俄罗斯绘制的中国地图上，有羊楼洞而没有汉口。那时候羊楼洞人流如潮，日日生意兴隆，夜夜灯火辉煌，一时繁华似锦。

今朝孤寂石板街

羊楼洞因茶而兴，如今的羊楼洞已不见当年的繁华，但那条以明清建筑为主的古石板街依然还在。只是走在今日的石板街上，却少见以茶为生的人家。如今，记载羊楼洞繁荣富有的文字都是过去式的“曾经”与“有过”，羊楼洞只剩一条青石铺路的主街横贯南北，长约一公里，几条小巷依主街向四周辐射。在现在的湖北省地图上，羊楼洞仍然能够找得到，但在实际行政区划上，羊楼洞已经失去了乡镇的“待遇”，成为了赵李桥镇的一部分，人口不足千人。

目前古街范围内保存有明清时期老屋共500余栋，一排排沧桑的老屋凸显了今日羊楼洞的寂寥，也似乎倔强地见证者古镇昔日的繁华。明清时留下的石板街上冷冷清清，沿街住户大多关门闭锁。偶见几户人家开门，或是银发飘拂的老人坐在门口闭目养神，守候着流水的光阴。或是几人围坐，桌上的麻将噼噼啪啪。通过当地老人们的指引，顺着通向镇外的青石板路上望去，还清晰可见一条深深的车行印迹，这是明清时代运茶的“鸡公车”将石板街碾出的深槽。如今辉煌不再的羊楼洞，唯有这些镶嵌在青石板路上的深槽，诉说着古镇的历史过往。

探访制茶老工艺

虽然羊楼洞繁华的茶市一去不复返，但只要一提起“砖茶”，羊楼洞仍会被首先想起。幸好，还有几家老字号坚守在羊楼洞，一直传承着这项渐渐少人问津的事业。正是这几家老字号，让我们还有机会去探访砖茶这种复杂的制茶工艺，了解它历史悠久的文化。羊楼洞历史上最知名的是砖茶，目前羊楼洞砖茶主要传承者有三家：赵李桥茶厂有限责任公司、赵李桥洞庄茶业有限公司和羊楼洞茶业有限公司。

赵李桥茶厂传承了羊楼洞茶业的余绪，继承了有上百年历史的“川”字牌青砖茶品牌、“火车头”、“牌坊”米茶品牌，为羊楼洞人保留了心头希望的火种。据说，在蒙古、俄罗斯市场，不认识汉字的人们只要用手摸到“川”字的3个槽，就会认出羊楼洞的砖茶。

建厂于1949年的羊楼洞茶业有限公司，由国家设立中华茶叶公司羊楼洞松峰茶厂，在1956年公私合营后成为我国保留的三大茶厂之一。自唐贞观年间种茶开始，就是巴楚地区最早的茶产地之一，明朝年间大兴茶业，有“百里茶园沟”之称。相对于赵李桥茶厂，羊楼洞茶业有限公司对外开放的茶博园显得更加现代。作为湖北黑茶的传承厂家，羊楼洞茶业有限公司生产一种独特的黑茶——湖北老青茶，它香气纯正、汤色橙红明亮、口感醇厚顺滑、原料上乘、工艺精致，不仅有普通黑茶的保健功效，而且以其独特的工艺成为最具创意和艺术美感的黑茶，可以制成各式各样精美的礼品、工艺品和家居装饰用品。

如今两家茶厂的流水线仍然保持了砖茶的原汁原味，一样的色泽青褐、香气纯正，一样深受蒙古族牧民的欢迎。2006年，赵李桥茶厂还获得国家商务部授予的“中华老字号”牌匾，成为全国产茶制茶行业唯一获此殊荣的企业。

Tips：

1、采茶：古镇2公里之外的老知青茶庄。如果想来采茶，春夏秋都可以，只需提前跟茶庄联系即可，这里还能提供露营、用餐。

2、茶园观光：在羊楼洞茶博园中就有一个万亩茶园可供游人参观，想要了解茶文化的，不妨到此一游。地址：赤壁羊楼洞茶生态文化产业园。

3、品茶、购茶：

赵李桥茶厂有限责任公司

普通的饮用砖茶，1700克，30—40元；工艺砖茶300—400元。

地址：茶厂位于赤壁市赵李桥镇前进街25号，从赤壁市区乘坐“市区发往赵李桥”的直通巴士可达。电话0715-5866107。

羊楼洞茶业有限公司

羊楼洞老青砖茶：方形礼品青砖茶，1600克，760元；小镇故事青砖茶：旅行装礼品茶，外形为方形巧克力青砖茶，280克，218元。

地址：从赤壁市区的新店客运站乘坐到赵李桥或者新店方向的班车，到八王庙赤壁羊楼洞茶生态文化产业园门口下，车程15-20分钟。电话0715-5360995。

4、交通：可乘火车到达赤壁火车站，乘坐2路公车前往赤壁市区。如想到达羊楼洞古镇，在赤壁老车站乘坐市区往赵李桥的大巴车即到，路程约2小时。如从赤壁火车站打车到赵李桥，价格约100元。

茶楼经营管理方案篇3

同志们：

今天，我们在这里召开××镇第一派出所辖区特种行业、公共娱乐服务场所培训会议，目的是规范行业场所申请审批、备案登记制度，消除安全隐患、消防隐患，整治治安突出问题，为市场经济发展营造一个和谐稳定的治安环境，确保我所辖区行业场所少发案、不出事故，切实杜绝惊天动地的大要案发生，保障人民群众安居乐业，要通过这次培训，在行业场所内营造一个规范有序、文明守法、见义勇为的良好秩序。下面我讲三个问题：

一、××镇一所辖区行业场所现状

一据××年不完全统计，我所行业场所有家，其种行业家，公共娱乐服务场所家，公共娱乐服务场所中麻将馆、茶楼家，占行业场所总数；发廊洗脚美容城家，占行业场所总数的；网吧、游戏室、水吧、酒吧合计家，占行业场所总数的。三者总数为家，占行业场所总数的，由此可以看出，行业场所主力军就是麻将馆、茶楼、发廊洗脚城，各种“吧”，这是从数字上分析。

二从发案上分析，××年我所查破的各类治安行政、刑事案件，相当一部分发生于发廊、小宾馆、麻将馆、茶楼、洗脚城、网吧、迪吧、废旧物品收购业。其中较为突出的案件有：⒈黄赌案件，即、介绍容留、、为提供条件等案件；⒉麻醉抢劫、盗窃案件，主要集中在小宾馆、招待所、网吧等场所；⒊明知是赃物而购买的案件，主要集中在废旧物品收购业，包含二手手机回收店；⒋殴打他人、寻衅滋事案件，主要集中在迪吧、酒吧等场所；⒌不按规定申报户口，主要是不申报登记暂住人口，主要集中在发廊、茶楼、休闲庄、洗脚城等；⒍拒绝阻碍国家工作人员依法执行职务案件，主要集中在个别的自恃有后台的小宾馆。一些行业场所唯利是图，置国家法律法规于脑后，放松警惕，轻易让犯罪嫌疑人将发廊、宾馆、夜总会的小姐带走包夜，以致抢劫、等恶性案件的发生。过去的一年里，一所范围内的长发发廊、小康发廊、琴缘发廊等为数不少的行业场所，就发生过这类事件。

三从案件，主要是刑事案件发生后，经营者是否报案，是否保护现场来看、从我们事后查证的案件和接到的报警看，可以说行业场所发生的刑事案件都没有报警，也不允许受害人报警，这主要发生在个别小宾馆。去年四季度刑警一中队破获的抢劫案，发生在本所辖区××宾馆、××宾馆、××宾馆等大小宾馆的案件，经查证属实的就有起之多，犯罪嫌疑人以包夜为名，将小姐带到宾馆开房，趁机在饮料中放安眠类药物，趁小姐饮下昏睡后，将其财物掠走，多数宾馆均不报案，给侦破工作带来困难。

四从是否到公安机关申请审批、登记备案来看，个别小宾馆，绝大部分影像出租店、手机回收店、金银首饰加工店、小麻将馆，个别歌城未到公安机关申请审批、登记备案，特别是有一家歌城，地处闹市区，安全隐患大，公安机关多次通知备案，至今未到公安机关履行手续。

五从安全角度看，通过我们平时检查，大部份行业场所是安全的，无论是消防安全还是治安安全。但仍有少部分行业场所开业前未通过公安机关验收而私自开业，消防隐患大，治安安全隐患突出，下达整改通知书也不理不睬。有的小宾馆甚至营业多长时间了，至今也未完善相关手续；有的洗脚城、歌城设置包间时，安装内锁装置，室内无任何消防设施；有的废品收购门市部在居民楼底楼收购，也没有消防设施，易燃物品到处堆码。

××年我们将加大对这类违法行业的查处力度，净化治安环境。

二、××年度行业场所工作计划

××年度，我们将按照上级的精神，按照县公安局领导对我所辖区行业场所要从严管理的指示，结合贯彻全国打击违法犯罪活动专项行动的有关精神，遵循“热情服务，从严管理，从严查处”的原则对我所辖区的行业场所进行一次大规模的摸底、排队、整改，查处、打击违法犯罪行为，通过这些措施，规范行业场所秩序，消除行业场所各类安全隐患，严厉查处、打击发生在行业场所内的违法犯罪活动。

一理顺关系，规范行业场所管理秩序

行业场所是公安机关按照国家有关法律、法规对其实施行政管理、监督、打击违法犯罪活动的公共场所，行业场所管理成功与否关系到国家、集体、个人的财产和生命安全。按照有关法律、法规的规定，现今纳入公安机关审批程序的有特种行业，包括旅栈业、刻字业、典当业、拍卖业，对这些行业必须通过公安机关审核批准后才能营业。严禁先经营后审批或不审批就经营的违法行为。对其它公共娱乐场所，包括废旧物品收购业、音像出租业、印刷复印业、茶楼、麻将馆、发廊、洗脚城、歌舞厅、网吧、酒吧、水吧、游戏厅、迪吧、手机回收店、金银首饰加工店等行业场所，公安机关虽然取消了审批程序，但这些行业场所必须在开业前通过公安机关安全检查验收合格，并登记备案后方能营业。对比较大的场所，还应由公安机关对其消防安全进行检查验收才能营业。大家不要认为取消审批就意味着不管，当然公安机关也应提高服务态度和质量，采取上门服务的方式对非特种行业场所进行登记备案。

二加大管理力度，全力维护辖区社会治安稳定

一是行业场所在开业前必须通过公安机关审查批准，履行审批手续和备案登记手续。行业场所在装修前应向公安机关提供装修图纸、消防设计图纸，报公安机关审核后方可装修，今后凡是未经公安机关审核而私自装修的，我所一律不予进行消防验收，也不允许开业。

二是加大对未经审批、未经备案登记行业场所的查处力度。今后凡是未经公安机关审批的特种行业，未经公安机关备案登记的场所，我所将针对这些行业场所加大管理力度，开展经常性的检查，依照相关法律法规的规定，坚决查处这些行业场所的违法行为和发生在行业场所内的违法行为。

四是各行业场所要自觉遵守国家法律、法规的规定，这些规定我们都已印制成册，望大家自觉遵守执行。这里需要指出几个问题，首先是部分行业场所的包房、雅间，内锁装置必须取消，必须安装透明玻璃；其次是旅栈业，必须对住宿旅客凭有效证件如实登记，废旧物品收购业、手机回收店、金银首饰加工店、印刷厂、刻字业必须填写相关登记册，严禁收购赃物；第三是麻将馆、茶楼不允许搞，一经发现或举报，严惩不贷。

三加强行业场所自身安全防范，严防各类案件事故的发生

行业场所应加强对自身和从业人员的人身财产安全防范工作。一是对经营处所要加强开业前的安全检查验收申报工作，未经检查验收不要私自营业；二是自己要经常性的对行业场所开展安全检查，对公安机关在检查中发现的安全隐患要及时整改，该停业的必须停业；三是对行业场所从业人员，包括经营者本人，户口凡不是忠州镇的要自觉到公安机关申报暂住人口，同时经营者要对从业人员的基本情况进行完全掌握，不能出现空白；四是在行业场所发生的治安刑事案件以及从业人员在外发生的治安刑事案件要及时报告派出所，并保护好现场。强化信息、情况报告制度，对主动、及时向派出所反映和报告情况信息、积极提供线索的，我们要给予表扬和奖励；对隐瞒不报、压案不报的，一经查实，我们将依法处理。该罚款的罚款，该拘留的拘留，该刑事处罚的报刑事处罚，绝不手软。

三、对行业场所检查注意事项

今后对行业场所的检查只能由公安机关民警进行，凡是没有民警带队或在场时，任何人都不能对行业场所进行安全检查和查处违法犯罪活动，包括社区巡逻队员也不能私自到行业场所检查、传唤人，希望大家督促。

茶楼经营管理方案篇4

老舍先生说：“茶馆是三教九流会面之所，可以容纳各色人物，一个大茶馆就是一个小社会。”在中国，茶馆是没有地域性的，每一个城市，都有这样让旅者驻足的去处，在匆忙的行程中，偷得浮生半日闲。

茶馆，曾经是最便宜的休闲

很多人对茶馆一往情深，不仅因为一杯茶，更因为那小小的茶馆，承载了中国上下五千年的文化。我们这里所说的茶馆，是广义上的品茗休闲的地方，还可以叫茶楼、茶肆、茶坊、茶亭、茶社、茶室等。无论哪一种品茗场所，都少不了茶、陶瓷、中国式建筑、中国曲艺等中国元素。茶馆还具有很多特殊的功能，如品尝小吃、谈生意、做买卖，进行各种演艺活动、行业聚会等。因此，人们泡茶馆的乐趣并不只在于喝茶，品味悠久的文化和时光，以及生活的悠闲，才是“泡”茶馆的真味所在。

茶馆历史悠久，人尽皆知。但究竟起源兴起于何时何地？尚无明确考证。前不久看一则报道，说中国最早的茶馆，有可能就在山东的灵岩寺附近。说是有史书记载，唐代灵岩寺有位高僧在授道时，要求弟子们不眠不寐不吃饭，静坐苦思，弟子们靠不住，便以茶提神。后来，他的弟子们走到哪里都带着茶叶，世人因此“转相仿效，遂成风俗”。不过江南的饮茶风俗貌似更早，远在六朝时江南就盛行品茗之风。但开设茶馆，据测还是唐朝之后的事情。

直到宋代，喝茶这种休闲方式还大部分集中在家庭范围内，很多文人墨客都或多或少记载了在家中饮茶的情景。有一首名句“赌书消得泼茶香，当时只道是寻常”，讲得就是宋代著名女词人李清照和她丈夫赵明诚在家里赌书喝茶的故事：夫妇俩都喜好读书藏书，李清照的记忆力又强，所以每次饭后一起烹茶的时候，就用比赛的方式决定饮茶先后，一人问某典故是出自哪本书哪一卷的第几页第几行，对方答中先喝，可是赢者往往因为太过开心，反而将茶水洒了一身。此故事成为流传至今的千古佳话。

不过，当时茶肆茶坊已悄然兴起，却是不争的事实。从当时专门设的一个政府机构——茶酒司便可见端倪。张择端的名画《清明上河图》中，也有对“茶坊”的描绘：沿河区的店铺以饭铺茶店为最多，店内及店门前，都摆设有许多桌凳，不管客人多少，看上去都很干净。桌子有正方形和长方形两种，凳子则均为长条形，而凳子面较宽，排放得比较整齐。宋代茶坊大多实行雇工制，茶肆主招雇熟悉烹茶技艺的人，称为“茶博士”。为了吸引顾客，宋代的茶肆十分重视摆设，大茶坊更是富丽堂皇，茶肆提供的服务亦日益多样化，各样娱乐活动应运而生。茶馆除供应茶水外，也供应茶点，并且在卖茶业之外还兼营其他生意，如卖衣服、首饰、化妆品之类，还有的，兼营旅馆和浴室，与当今的会所式茶楼相比，也毫不逊色。

与其他休闲方式相比，茶馆是最亲民的。一壶茶，可以闲坐一个午后，还可以听唱和观看演出，可谓是最便宜的休闲了。

茶馆兴盛不衰，最应感恩民间曲艺

千百年来，茶馆兴盛不衰，这得益于众多民间曲艺的进驻。十八世纪末叶，民间曲艺步入茶馆，北京、西安、济南、成都、重庆、昆明等地都涌现出为数不少的书曲茶馆，北方是说书、评书、南方是评弹、曲艺，很多曲艺只是口头相传授，没有脚本，后来经文人整理就称为“话本”，如《封神演义》、《西游记》、《三国演义》、《水浒传》等，经过后来历代文人不断修改、补充、润色，竟成了古典名著。

对于普通老百姓来说，评书和相声应该是茶馆中最吸引人的表演。曾经，有评书的茶馆称“书场”，当然，书场也可作为其他曲艺或杂技的场地。一扇屏风、两盏宫灯、一张桌案、一块惊木、一把折扇，说书人醒木一震，清一清嗓子，朗声开讲，千军万马、千回百转都在此演绎。不过讲评书者总是在故事的骨节眼儿上戛然停止，引得听众不得不怏怏而回，擎等着明天花钱再进，听下回分解。

最能称为国粹的，当属京剧。在北京，京剧不仅可以在戏园子里听，茶馆里一样可以欣赏得到。进入茶馆，身着蓝布大马褂儿，肩搭白色手巾的堂倌首先迎上前来：“来了您呐，里边请嘞！”京腔京味由此开始。在悠扬的京胡声中，一段故事上演正酣。坐在雕龙描凤的檀木靠背椅子里，手持绘有祥云图案的盖碗儿茶盅，喝上一口花茶，精彩之处，一片叫好声。

在成都泡茶馆，变脸的川剧虽不可少，音调优美的扬琴也不可错过。一般是四至六个演员敲琴和打鼓演唱，以胡琴和三弦伴奏。开演之时，五六个盲人排成一队，每人的左手拿二胡，右手搭在前行者的肩膀上，鱼贯而出。一人坐舞台前面弹扬琴，其余坐后面。堂倌忙着给顾客掺茶，装满滚烫开水的铜壶由滑轮从底楼运到楼上。扬琴琴音调优美，曲词高雅，是风雅之人的最爱。此外，风雅之士，也推荐去苏杭品一品龙井，听一听评弹。

不同地方的茶馆，在建筑、布局、茶水种类以及表演曲艺上，也大不相同。按地域，大致可以分为川派茶馆、粤派茶馆、京派茶馆、杭派茶馆等。在北京，茶馆是以热闹著称的，京剧、杂技、大鼓争相登台，让人大饱眼福；在杭州，茶馆多是古朴典雅的，原木的方桌上，是碧绿的龙井，演唱的曲艺，是温婉的江南评弹或苏州小调；在成都，喝的是盖碗茶，典型的竹制大靠背椅，搓麻的、摆龙门阵的、谈公务的，茶馆成了人们休息、娱乐、传通讯息、进行交易的场所，别有情趣；在广州，茶和食是密切相连的，茶中有饭，饭中有茶，吃茶的时候，紫砂茶具、传统字画，各色碗碟盛着各色小吃满满一桌，一边吃还一边谈生意。

茶楼经营管理方案篇5

戏曲茶楼在性质上属于茶楼或茶馆的一种类型，它是把民间的戏曲文化与茶文化结合起来，让客人在饮茶的同时欣赏戏曲表演，在中国已有上千年的历史了，但也有一个发展变化的过程。早在宋代，民间艺术就进入了茶馆，有艺人、艺伎在茶馆吹拉弹唱，地方戏曲也常在那里表演。清代中叶以后，说唱艺术已经成为茶馆的一项主营业务。但是在这一时期，此类茶馆的主营业务依然是饮茶，只收茶和茶点的钱，戏曲虽然在茶馆兴盛，但也不过是其附庸之物。二十世纪上半叶，戏曲和茶馆的关系发生了变化，一些茶园、茶馆成了戏园的代名词，是人们丰富自身精神生活的重要场所。当时有许多名伶在茶馆献艺，吸引了众多茶客和票友，如在当时作为河南省会的开封市，就有着许多茶园以戏曲表演为主。此时这些茶馆的主营业务已经不再是茶，而是戏曲大餐了。当代，“戏曲茶楼”或“戏曲茶馆”已经成为一个专有名词，一目了然地揭示出这一类型的茶馆是以戏曲表演为主体、饮茶为辅助的。茶客来到戏曲茶楼不为饮茶，不为谈事，只是为了在此听上几段自己喜爱的戏曲。改革开放以来，人民的生活水平不断提高，在物质生活丰富之余，必定会寻求精神家园的满足。戏曲作为中华民族几千年来的生活积淀，在民间拥有着一大批忠实的观众。在河南本土，无论在乡村还是在城市，都常常能听到一些戏迷饶有兴致地在农家小院或者公园唱着戏曲，且周围必定会有许多人观看聆听。这也就说明了传统地方戏曲不仅在农村而且在城市依然有强大的市场。然而，城市不比农村可以接连好几天在一个空旷的地方搭台唱大戏，加之其是经济发展的重要载体，生活节奏较快，故居住在城市的戏迷们需要一个固定的场所来观看戏曲表演。所以，20世纪90年代之后，大大小小的戏曲茶楼、茶座便如雨后春笋般在中国的城市中应运而生，满足了城市居民精神生活的需要，开辟了戏曲传播的一个重要渠道，而郑州市作为河南这一戏曲大省的省会当然不会例外。郑州市与河南乃至全国其他城市的相比，拥有着得天独厚的地域优势和戏曲资源优势，因此也是河南省最适合开设戏曲茶楼的城市。首先，郑州市作为河南省的省会，处于中原的核心地带，凝聚了中原的文化底蕴和人文精神，最能代表河南的形象。其次，郑州市拥有丰富的剧种，数十种河南地方戏、豫剧的五大流派及其几大调都在郑州汇聚，是名副其实的“戏曲大码头”。再次，郑州市是河南省剧团和专业演员最多的城市，它拥有省市级豫剧团和曲剧团共七个，公立的戏曲学校两个，专业戏曲演员众多。最后，郑州是全国重要的交通枢纽中心之一，拥有四通八达的交通，也是旅客们的集散地和中转站，方便吸引热爱河南地方戏曲的外地人来到郑州感受本地的戏曲文化，加之郑州本地也有众多戏曲爱好者，使得郑州戏曲茶楼有着相对庞大的受众群体和市场潜力，这一点也是众多优势中最为重要的。据调查所知，郑州市第一家戏曲茶楼于1993年由一位台湾同胞开设于二七广场附近的大同宾馆，虽然只存在了短短的几个月，但它标志着郑州市的戏曲茶楼进入了开始阶段。上世纪末至本世纪初之间的七八年时间是郑州市戏曲茶楼最为兴盛的时期，先后有近百家戏曲茶楼在郑州市开设，而在2000年时，曾有五十多家并存。然而近几年戏曲茶楼却趋于平淡，不少茶楼关门歇业，还有一些在继续维持，但也只是惨淡经营，形式不容乐观。即便如此，我们也应该看到郑州的戏曲茶楼有着令人欣慰的发展前景。因为戏曲茶楼已经在郑州市扎根并形成一定的规模，成为展示河南戏曲文化一个重要的窗口，具有坚韧的生命力。据统计，目前郑州现存的戏曲茶楼有三十家左右。其中高档的约有十家，主要分布在管城区、金水区和二七区的繁华地段;中低档的在十五家左右，主要分布在中原区和惠济区这些离市中心较远的区域。高档和中低档戏曲茶楼在受众群体、内外部设置、演员、演出形态、消费形式、消费程度等方面都存在着差异。总体来说:高档的戏曲茶楼定位较高，茶客的经济实力较强，所以要选择繁华地段，打造优雅环境，这必然也导致其成为高消费场所，进而对演员的个人素养和唱功也会有较高要求，而中低档的与高档的相比就有着较大反差。郑州市戏曲茶楼主要的营业时间是晚上，而白天则处于歇业状态，这是因为戏曲茶楼作为一种富有地方文化特色的休闲娱乐场所，可以使白天忙碌的茶客们晚饭后在此得以缓解、释放。

二、郑州市戏曲茶楼的存在价值

郑州的戏曲茶楼“像郑州这个城市一样，喜行不于色，藏民而不显于市”，是河南戏曲文化的独特景观之一。河南本土戏曲在这里上演，使郑州有了自己的特色，而这一切都体现在它的优点和价值上。

第一，与剧场相比，其演出形式比较自由、灵活。剧场演出的局限性在于它并不是每天都有演出，而且每次演出的是一个固定的、完整的剧目，时间较长。这就要求观众等到演出的那一天方可观看，且每次只能看一个剧目，观众一旦到了剧场没有选择演员、剧目的权力，只能听从剧团的安排。而戏曲茶楼在演出形态和演出方式上与剧场有着较大不同。戏曲茶楼作为一种商业气息浓厚、面向市场的文化产业，满足客人需求是其最大的服务宗旨。所以，在这里茶客有自由选择的权力。他们根据点戏单点某几位演员的某几出戏，茶楼就会及时进行演出，其随机性、灵活性比较大。在这里观众每天可以在此听到几十个乃至上百个戏曲片段和各种剧种，这也正是戏曲茶楼十几年来依然坚挺的重要原因之一。

第二，丰富了当下的娱乐形式，既拉近了演员与观众的关系，也给戏迷提供了一个展示的舞台。河南地方戏曲是世世代代河南人民审美心理沉淀的结晶，在中老年人群中依然备受欢迎，所以郑州市戏曲茶楼的存在正为中老年人的精神生活和文化娱乐提供了一个得天独厚的场所。郑州的戏曲茶楼不讲求气派豪华，而是追求简单大方。茶楼的空间面积一般都不大，可容纳五十至一百人。在内部布局上，前面有一个古雅明亮的戏台，旁边坐着乐队，后面摆放十几张简单的桌椅，使客人感受到场面的温馨，近距离的观看自己喜爱的戏曲。有的演员还会走进观众与其攀谈，使得演员和观众没有在剧场时的距离感，侧面上再次加深了戏曲与民众之间的关系，真正做到了地方戏曲来源于民间以还原于民间。一些茶客本身就是戏迷，他们有时也会按捺不住，主动上台献唱，乐队也会予以伴奏，而茶楼是不会像茶客收取伴奏的费用，只要茶客高兴就好。

第三，为专业剧团演员和业余演员提供了收入来源，改善了许多演员的生活，也有利于提高演员们的演唱水平和综合素质。近两年来，河南政府出资扶持本地专业剧团发展，开展了“送戏下乡”的活动，专业演员也因此有了固定的收入。可是前些年，戏曲因受到现代流行娱乐形式的强烈冲击，一直处于一蹶不振的状态。无论是专业剧团还是业余剧团，其演出都极少有观众，许多县、市级的中小剧团因没有经费扶持，没有收入来源，演员长时间发不出工资，最终纷纷解散，其演员也失去了生活保障。而郑州的戏曲茶楼吸纳了这批演员，给这些从剧团走出的演员提供了收入来源。因为面向市场，所以必定会有竞争，这就使得演员们不断学习、锻炼、创新，以提高自己的唱功及综合素质。演员是戏曲表演的重要载体，也是重要传承者，所以，演员的综合素养得到提高，对弘扬、革新中原戏曲同样有着重大意义。

第四，代替剧场或剧院成为外来人士欣赏河南戏曲文化的一个重要窗口。豫剧在全国是第一大地方剧种，南到台湾，西到，全国十几个省、直辖市、自治区都有专业的豫剧剧团，无疑是河南地方戏曲的骄傲，也是河南文化的重要特色。戏歌《烩面好吃豫剧好听》开头就有这样一句词:“没看过豫剧你不能算到过河南，没吃过烩面你不能算来过中原。”在现今旅游业兴盛的形势下，拥有着豫剧和烩面两大最具河南地方色彩的旅游资源的郑州，对外来游客具备着一定的吸引力。由于当今剧场经济发展不景气以及其定时定场的局限性，已经不能及时、全面地为外来游客提供精彩的演出了，而戏曲茶楼以其独特的戏曲文化、资源优势和自由性，恰好弥补了这个缺失。来河南旅游的人们，为了欣赏最精湛的豫剧，感受河南地方戏曲的魅力，最好的选择场所就是郑州的戏曲茶楼。

第五，有利于借助戏曲向大众传播重情重义、惩恶扬善的传统价值观念和历史文化常识。俗语有云:“黄土厚，黄土黄，黄土里长出了梆子腔。”中原戏曲诞生于民间，散发着浓郁的泥土气息，其对现实生活的观照和所蕴含的惩恶扬善的教化思想，都典型地体现着中原民众的审美心理和群体性格。河南戏曲无论是传统戏还是新编古装戏，都以历史题材居多。而这些脍炙人口的戏曲在郑州市的戏曲茶楼长期上演，使人听后酣畅淋漓，有着自己的善恶评判，同时也有利于普及历史知识。

第六，在传统文化和市场经济之间找到了一个很好的契合点，为中原戏曲文化的发展指出了一条适宜的道路，既有利于传统文化的保护传承，又有利于当地经济的发展。在当今这个市场经济多元化的时代，改变观念、开拓创新才是长久发展之计，传统文化更是如此。郑州戏曲茶楼将传统的地方戏曲置身于广阔的市场之中，与影视、流行歌曲等进行较量，为戏曲的保护传承开辟了一条重要道路，同时也有利于使其不断革新，增加活力和市场竞争力，以更好更长久地发展。

三、总结

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